ความรักระหว่างสองสาวรับใช้ที่ร่วมทางกับ ‘เจ้านายโง่เขลา’

เรื่องราวของรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวของครอบครัวนายโฮ่ ทัง ชี (อายุ 40 ปี) ที่ตั้งอยู่ใน ตลาดซาทาย (เขต 5 นครโฮจิมินห์) สะเทือนใจผู้คนจำนวนมาก

ความทรงจำร้านก๋วยเตี๋ยว

เวลา 17.00 น. ฉันเข้าร่วมการจราจรเดินทางกลับบ้านจากที่ทำงานเพื่อพักผ่อนหลังจากวันที่วุ่นวายในช่วงต้นสัปดาห์ทำงาน ระหว่างทางผมขับรถไปจนถึงถนนฟู่ดงเทียนเวือง แวะตลาดซาทายเพื่อไปหาร้านก๋วยเตี๋ยวของครอบครัวนายชี ฉันเคยไปทานที่นั่นครั้งหนึ่งตอนที่ไปสำรวจพื้นที่โชลอนกับเพื่อน

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 1. — รถเข็นก๋วยเตี๋ยวของครอบครัวนายชีตั้งอยู่ในตลาดซาไถ่

เมื่อพลบค่ำ ร้านอาหารและร้านค้าหลายแห่งที่นี่จะเปิดไฟ ส่วนใหญ่ร้านค้าจะขายอาหารที่มีรสชาติแบบจีนทั่วไป บรรยากาศภายใน "ศูนย์อาหาร" เล็กๆ แห่งนี้คึกคักมาก

รถเข็นก๋วยเตี๋ยวของนายชีเป็นร้านเรียบง่ายที่ตั้งอยู่ในมุมตลาดซาไถ่ ด้านหน้ามีคำว่า “เตี๊ยวเกี๊ยะ” เลอะตามกาลเวลา เพื่อให้ลูกค้าจำได้แม่นยำ จึงเป็นชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวที่สืบทอดต่อกันมา 3 รุ่น

เมนูของร้านอาหารมีความหลากหลายและใหม่เอี่ยม พิมพ์ทั้งภาษาเวียดนามและจีน เช่น เกี๊ยว ก๋วยเตี๋ยวปลา ลูกชิ้นปลาและเต้าหู้ ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่เหลือง สปาเก็ตตี้ ซี่โครงหมูตุ๋น สตูว์เนื้อกับแกง... เจ้าของร้านบอกว่าราคาอาหารที่นี่เริ่มต้นที่ 50,000 ดอง

เพิ่งเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวมีลูกค้าเข้ามาเรื่อยๆ ร้านมีคนอยู่เพียงแค่ 3 คน มีผู้หญิงผมหงอก 2 คน และคุณชีเจ้าของร้าน ปรากฏว่านางเหลียน (อายุ 70 ปี) และนางหลิง (อายุ 67 ปี) ต่างก็ช่วยครอบครัวของนายชีทำธุรกิจมานานเกือบ 4 ทศวรรษ

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 2. — เส้นก๋วยเตี๋ยวรวมมิตรหน้าตาน่าทาน

คุณหลิงเล่าให้เราฟังว่าเธอเป็นเพื่อนบ้านของพ่อของนายชี นายโฮ โท ฮา ในปีพ.ศ. 2520 เธอช่วยครอบครัวเขาขายก๋วยเตี๋ยวและถือรถเข็นก๋วยเตี๋ยวนี้คือบ้านหลังที่สองของเธอ

“รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวคันนี้ขายโดยพ่อของนายฮาเมื่อก่อนปี 1975 ในย่านตลาดซาทายเช่นกัน หลังจากพ่อของเขาเสียชีวิต ครอบครัวของนายฮาจึงเข้ามาดูแลกิจการต่อ โดยมีฉันและนางเหลียนคอยช่วยเหลือ” เธอเล่าอย่างครุ่นคิด จากนั้นจึงเล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในครอบครัวของนายฮา

ดังนั้นเขาจึงมีลูกทั้งหมด 3 คน ชาย 2 คน หญิง 1 คน ในปีพ.ศ.2539 ลูกสาวคนหนึ่งของเขาเสียชีวิตจากอุบัติเหตุ ในปี พ.ศ. ๒๕๔๐ คุณฮา ก็เสียใจเช่นกันเมื่อลูกชายของเขาเสียชีวิต ดังนั้นเขาจึงมีเพียงชี่ลูกชายที่โง่เขลา ไม่กระตือรือร้นและมีชีวิตชีวาเหมือนคนอื่น ๆ

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 3. — คุณเหลียน (ซ้าย) และคุณหลิง ช่วยคุณชี สืบทอดรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวที่ตกทอดกันมาสามชั่วรุ่นของครอบครัว

ในปีพ.ศ.2541 เขาได้เสียชีวิตลง โดยทิ้งให้ชีและแม่ของเขาทำงานขายก๋วยเตี๋ยวโดยมีผู้ช่วยอีกสองคน ชีวิตดำเนินต่อไปอย่างสงบสุขจนกระทั่งปี 2019 แม่ของชีก็เสียชีวิตเช่นกัน เหลือเพียงเขาเท่านั้นในครอบครัว อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากสำหรับคุณชีที่จะสืบทอดธุรกิจครอบครัวเพียงลำพัง

เหลือแค่ชิคนเดียวในบ้าน ฉันกับเหลียนไม่อาจทิ้งรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวที่เราใช้มานานกว่าครึ่งชีวิตได้ จึงขายต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งขายไม่ได้อีกต่อไป แต่ถ้าโยนมันทิ้งไปก็จะดื่มเหล้าเยอะ ดื่มรถเข็นก๋วยเตี๋ยวที่หลายชีวิต หลายผู้คนสร้าง...

คุณหลิง ผู้ช่วยผู้จัดการ

ลูกค้าที่น่ารักทุกท่านโปรดมาอุดหนุนกันตลอดนะครับ

รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวที่ขายระหว่าง 5 โมงเย็นถึง 5 ทุ่ม เริ่มจะหมดแล้ว เมื่อถามว่าทำไมตอนเช้าหรือตอนเที่ยงถึงขายไม่ได้มากกว่านี้ คุณนายหลิงยิ้มและบอกว่าตอนนี้เธอและสามีอายุมากแล้ว และไม่มีกำลังที่จะขายได้ตลอดทั้งวัน ในแต่ละวันพนักงานทั้งสามในร้านจะใช้เวลาร่วมกันในการเตรียมอาหาร เมื่อถึงเวลาต้อนรับแขก คุณนายเหลียนก็ทำอาหาร หลิงรับแขก ดูแลการจ่ายเงิน และคุณชีก็ช่วยทำงานจิปาถะต่างๆ แต่ทุกคนคุ้นเคยกับมันมานานหลายปีแล้ว

ฉันสั่งก๋วยเตี๋ยวรวมที่คุ้นเคยมาหนึ่งชาม คุณนายเหลียนก็รีบทำจนเสร็จ ไม่ถึง 3 นาที ชามก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ก็ถูกเสิร์ฟตรงหน้าฉัน ก๋วยเตี๋ยวชามโตมีหน้าตาเรียบง่ายด้วยเส้นสีเหลืองทอง น้ำซุปใส เสิร์ฟพร้อมกุ้ง ลูกชิ้นเนื้อ เอ็นหมู ไต เต้าหู้... โรยพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม “สูตรลับ” ของร้าน อิ่มท้องได้ตลอดคืน

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 5. — ร้านเปิดตั้งแต่ 17.00 น. ตั้งอยู่ที่ 3 ถนนฟู่ดงเทียนหวู่ง (เขต 5)

[CLIP]: รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวในตลาดซาไถ่ 2 ผู้ช่วย ‘เจ้านายโง่’

สิ่งที่ผมชอบมากที่สุดคือน้ำซุปหวาน วัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวแบบจีนดั้งเดิม ในส่วนของรสชาติผมให้ 8/10 ครับ จะเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมากหากได้ทานก๋วยเตี๋ยวที่นี่พร้อมมองออกไปเห็นถนนและชมวิถีชีวิตที่คึกคักของไชนาทาวน์ที่ใหญ่ที่สุดในเมืองโฮจิมินห์

นายทรานได (อายุ 53 ปี อาศัยอยู่ในเขต 5) กล่าวว่า เขามาทานอาหารที่ร้านนี้ตั้งแต่พ่อของนายชียังขายอาหารอยู่ เขาเห็นด้วยกับผมว่าก๋วยเตี๋ยวที่นี่อร่อยและมีรสชาติดี จึงมาทานที่นี่ทุกอาทิตย์ บางครั้งก็ซื้อกลับไปฝากญาติๆ ด้วย

“ฉันรักคุณมาก! ตอนนี้ทั้งครอบครัวเหลือแค่ลุงฉีที่อยู่คนเดียวแบบนั้น เมื่อก่อนนี้ทั้งครอบครัวขายก๋วยเตี๋ยวด้วยกัน มันสนุกมาก ฉันไม่รู้ว่ารถเข็นก๋วยเตี๋ยวคันนี้จะเกิดอะไรขึ้น แต่ตราบใดที่มันยังขายได้ ฉันจะยังคงสนับสนุนมันต่อไป” ลูกค้าสารภาพขณะมองไปที่รถเข็นก๋วยเตี๋ยวที่อยู่ข้างหน้า

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 7.

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 8. — ก๋วยเตี๋ยวรวมราคา 55,000 ดอง

แม้จะไม่กระตือรือร้นเหมือนคนอื่น แต่คุณฉีก็ยังคงอ่อนโยนและเป็นมิตรกับลูกค้าทุกคนที่มาร้านก๋วยเตี๋ยว คุณหลิงเผยว่าตอนนี้รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวได้กลายมาเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเธอไปแล้ว ความสุขของเธอในแต่ละวันก็ยังคงเป็นการทำอาหาร การให้บริการลูกค้า และการจุดไฟเผาร้านก๋วยเตี๋ยวที่เธอผูกพันมาตลอดวัยเด็ก...

ลิงค์ที่มา