ความรักของสองสาวรับใช้ที่ร่วมทางกับ ‘เจ้านายโง่เขลา’

เรื่องราวของรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวของครอบครัวนายโฮ่ ทัง ชี (อายุ 40 ปี) ที่ตั้งอยู่ใน ตลาดซาทาย (เขต 5 นครโฮจิมินห์) สะเทือนใจผู้คนจำนวนมาก

ความทรงจำร้านก๋วยเตี๋ยว

เวลา 17.00 น. ฉันเริ่มออกเดินทางกลับบ้านจากที่ทำงานเพื่อพักผ่อนหลังจากทำงานมาทั้งวันในช่วงต้นสัปดาห์ ระหว่างทาง ฉันขับรถไปที่ถนนฟู่ดงเทียนหวู่ง แวะตลาดซาไตเพื่อหาร้านก๋วยเตี๋ยวของครอบครัวนายชี ซึ่งฉันเพิ่งกินไป เมื่อตอนไปเที่ยว ย่านโชลอนกับเพื่อน

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 1. — รถเข็นก๋วยเตี๋ยวของครอบครัวนายชีตั้งอยู่ในตลาดซาไถ่

เมื่อพลบค่ำ ร้านอาหารและเครื่องดื่มหลายแห่งจะเปิดไฟส่องสว่าง ส่วนใหญ่จะขายอาหารจีนรสชาติต้นตำรับ ทำให้บรรยากาศของ "ศูนย์ อาหาร " เล็กๆ แห่งนี้คึกคักเป็นอย่างยิ่ง

รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวของนายชีเป็นร้านเรียบง่ายที่ตั้งอยู่ในมุมหนึ่งของตลาดซาทาย ด้านหน้ามีคำว่า “ตุ้ยนกี่” เลอะคราบเวลาเพื่อให้ลูกค้าจำได้ง่าย ซึ่งนี่คือชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวที่สืบทอดต่อกันมา 3 รุ่น

เมนูของร้านอาหารมีความหลากหลายและใหม่เอี่ยม พิมพ์ทั้งภาษาเวียดนามและจีน เช่น เกี๊ยว ก๋วยเตี๋ยวปลา ลูกชิ้นปลาและเต้าหู้ ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่เหลือง สปาเก็ตตี้ ซี่โครงหมูตุ๋น สตูว์เนื้อกับแกง... เจ้าของร้านบอกว่าราคาอาหารที่นี่เริ่มต้นที่ 50,000 ดอง

รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวเพิ่งเปิดและมีลูกค้าเต็มร้านตลอดเวลา ในร้านมีลูกค้าเพียงสามคน รวมถึงผู้หญิงผมหงอกสองคนและคุณชี เจ้าของร้าน เมื่อถามกลับปรากฏว่าพวกเขาคือคุณนายเหลียน (อายุ 70 ปี) และคุณนายหลิง (อายุ 67 ปี) ซึ่งทั้งคู่ช่วยครอบครัวของนายชีทำธุรกิจมานานเกือบสี่ทศวรรษ

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 2. — เส้นก๋วยเตี๋ยวรวมมิตรหน้าตาน่าทาน

คุณหลิงเล่าให้เราฟังว่าเธอเป็นเพื่อนบ้านของพ่อของนายชี นายโฮโตฮา เมื่อปี 2520 เธอช่วยครอบครัวของเขาขายก๋วยเตี๋ยวและถือว่ารถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวคันนี้เป็นบ้านหลังที่สองของเธอ

“รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวคันนี้ขายโดยพ่อของนายฮาเมื่อก่อนปี 1975 ในย่านตลาดซาทายเช่นกัน หลังจากพ่อของเขาเสียชีวิต ครอบครัวของนายฮาจึงเข้ามาดูแลกิจการต่อ โดยมีฉันและนางเหลียนคอยช่วยเหลือ” เธอเล่าอย่างครุ่นคิด จากนั้นจึงเล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในครอบครัวของนายฮา

ดังนั้นเขาจึงมีลูก 3 คน เป็นชาย 2 คน หญิง 1 คน ในปี 1996 ลูกสาวคนหนึ่งของเขาเสียชีวิตจากอุบัติเหตุ ในปี 1997 คุณฮาเองก็รู้สึกเจ็บปวดเมื่อลูกชายของเขาเสียชีวิตด้วย ดังนั้นเขาจึงมีลูกชายเพียงคนเดียว คือ ชี ซึ่งเป็นลูกชายที่โง่เขลา ไม่กระตือรือร้นและมีชีวิตชีวาเหมือนคนอื่นๆ

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 3. — คุณเหลียน (ซ้าย) และคุณหลิง ช่วยคุณชี สืบทอดรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวที่ตกทอดกันมาสามชั่วรุ่นของครอบครัว

ในปี 1998 เขาเสียชีวิตลง โดยทิ้งรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวไว้ให้ Chi และแม่ของเขาทำงานโดยมีผู้ช่วยอีกสองคน ชีวิตดำเนินต่อไปอย่างสงบสุขจนกระทั่งในปี 2019 เมื่อแม่ของ Chi เสียชีวิตเช่นกัน เหลือเพียงเขาเท่านั้นในครอบครัว อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากสำหรับ Chi ที่จะสืบทอดธุรกิจของครอบครัวเพียงลำพัง

เมื่อเหลือเพียงชีในบ้าน ฉันกับนางเหลียนไม่อาจทิ้งรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวที่อยู่กับเรามากว่าครึ่งชีวิตได้ จึงขายมันต่อไปจนขายไม่ได้อีกต่อไป หากทิ้งมันไป เราก็จะดื่มเหล้ากันมากมาย ดื่มรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวที่หลายชีวิตใช้ไป หลายคนสร้างมันขึ้นมา...

คุณหลิง ผู้ช่วยผู้จัดการ

ลูกค้าที่น่ารักทุกท่านโปรดมาอุดหนุนกันตลอดนะครับ

รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวที่ขายตั้งแต่ 5 โมงเย็นถึง 5 ทุ่มก็ทยอยปิดตัวลง เมื่อถามว่าทำไมไม่ขายตอนเช้าหรือเที่ยง คุณนายหลิงก็ยิ้มและบอกว่าตอนนี้ทั้งสองคนแก่แล้ว ไม่มีแรงจะขายทั้งวัน ทุกวันพนักงานทั้งสามคนในร้านจะใช้เวลาในการเตรียมอาหาร เมื่อถึงเวลาต้อนรับลูกค้า คุณนายเหลียนจะทำอาหาร หลิงจะดูแลลูกค้า รับใบเสร็จ และจี้จะช่วยเหลืองานจิปาถะ แต่ทุกคนก็ชินกับงานนี้มาหลายปีแล้ว

ฉันสั่งก๋วยเตี๋ยวชามผสมที่คุ้นเคย คุณนายเหลียนรีบทำทันที ไม่ถึง 3 นาที ก๋วยเตี๋ยวชามร้อน ๆ ก็ถูกเสิร์ฟตรงหน้าฉัน ก๋วยเตี๋ยวชามนี้ดูเรียบง่าย มีก๋วยเตี๋ยวสีเหลืองทอง น้ำซุปใส เสิร์ฟพร้อมกุ้ง ลูกชิ้นเนื้อ เอ็นหมู ไต เต้าหู้... โรยพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ รับประทานกับน้ำจิ้มสูตรลับของร้าน อิ่มท้องได้ตลอดทั้งเย็น

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 5. — ร้านเปิดตั้งแต่ 17.00 น. ตั้งอยู่ที่ 3 ถนนฟู่ดงเทียนหวู่ง (เขต 5)

[CLIP]: รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวในตลาดซาไถ่ 2 ผู้ช่วย ‘เจ้านายโง่’

สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดคือน้ำซุปที่หวาน วัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบจีนดั้งเดิม ส่วนรสชาติ ฉันให้ 8/10 คงจะดีไม่น้อยหากได้กินเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่พร้อมชมวิวถนนและวิถีชีวิตที่คึกคักของไชนาทาวน์ที่ใหญ่ที่สุดในนครโฮจิมินห์

นายทราน ได (อายุ 53 ปี อาศัยอยู่ในเขต 5) กล่าวว่าเขาทานอาหารที่ร้านนี้มาตั้งแต่พ่อของนายชียังขายของอยู่ เขาเห็นด้วยกับผมว่าก๋วยเตี๋ยวที่นี่อร่อยและรสชาติดี เขาจึงมาทานอาหารที่นี่ทุกสัปดาห์ บางครั้งก็ซื้อกลับไปฝากญาติๆ ของเขาด้วย

“ฉันรักคุณมาก! ตอนนี้ทั้งครอบครัวเหลือแค่ลุงฉีที่อยู่คนเดียวแบบนั้น เมื่อก่อนนี้ทั้งครอบครัวขายก๋วยเตี๋ยวด้วยกัน มันสนุกมาก ฉันไม่รู้ว่ารถเข็นก๋วยเตี๋ยวคันนี้จะเกิดอะไรขึ้น แต่ตราบใดที่มันยังขายได้ ฉันจะยังคงสนับสนุนมันต่อไป” ลูกค้าสารภาพขณะมองไปที่รถเข็นก๋วยเตี๋ยวที่อยู่ข้างหน้า

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 7.

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 8. — ก๋วยเตี๋ยวรวมราคา 55,000 ดอง

แม้จะไม่กระตือรือร้นเท่าคนอื่น แต่คุณฉีก็ยังคงสุภาพและเป็นมิตรกับลูกค้าทุกคนที่มาที่ร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้ คุณหลิงสารภาพว่ารถเข็นก๋วยเตี๋ยวได้กลายมาเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเธอแล้ว ความสุขในแต่ละวันของเธอคือการทำอาหาร การให้บริการลูกค้า และการจุดไฟที่รถเข็นก๋วยเตี๋ยวที่เธอผูกพันมาตลอดช่วงวัย...

ลิงค์ที่มา