การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมากในช่วงเย็นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

หลายคนมักจะกินเยอะในช่วงท้ายวันหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานและการเรียน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการกินอาหารเยอะในช่วงท้ายวันอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้

การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition & Diabetes สรุปว่าการบริโภคแคลอรีมากกว่า 45% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันหลัง 17.00 น. อาจทำให้ระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุที่มีภาวะก่อนเบาหวานหรือเบาหวานประเภท 2 ระยะเริ่มต้น

tiểu đường — การรับประทานอาหารมากในช่วงเย็นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้

ทำไมการรับประทานอาหารมากในตอนบ่ายหรือเย็นจึงไม่ดีต่อสุขภาพ?

ดร. ปูยา ชาฟิปูร์ แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัวและแพทย์โรคอ้วนที่ Providence Saint John's Health Center (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ร่างกายมีแนวโน้มที่จะดื้อต่ออินซูลินในเวลากลางคืนเนื่องมาจากจังหวะชีวภาพตามธรรมชาติ

คุณปูยา ชาฟิปูร์ ระบุว่า เมื่อตัวรับที่ด้านหลังของจอประสาทตารับรู้ว่าแสงกำลังลดลง ตัวรับจะส่งสัญญาณไปยังต่อมใต้สมองเพื่อหลั่งเมลาโทนิน ฮอร์โมนนี้มีผลในการช่วยควบคุมการนอนหลับ แต่ก็มีผลในการยับยั้งการทำงานของตับอ่อน ทำให้ไม่สามารถหลั่งอินซูลินได้

ดังนั้นการรับประทานอาหารมากเกินไปในเวลากลางคืนไม่เพียงแต่ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย

หากคุณมีนิสัยชอบรับประทานอาหารดึก ความเสี่ยงต่อภาวะดื้อต่ออินซูลินจะเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานหรือภาวะก่อนเป็นเบาหวานมากขึ้น ซึ่งพบได้บ่อยในผู้ที่ทำงานกะกลางคืน เช่น นักดับเพลิง เจ้าหน้าที่ตำรวจ แพทย์ หรือบุคลากรทางการแพทย์ที่ต้องทำงานกะกลางคืนเป็นประจำ

นอกจากนี้ นิสัยการรับประทานอาหารดึกยังทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนอีกด้วย ดร.เนท วูด อาจารย์แพทย์และผู้อำนวยการภาควิชา เวชศาสตร์ การประกอบอาหาร วิทยาลัยแพทยศาสตร์เยล (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า สาเหตุมาจากผู้คนมักจะไม่ค่อยออกกำลังกายในช่วงเย็น ร่างกายจะย่อยอาหารให้เป็นแคลอรี่ แล้วไม่นำแคลอรี่เหล่านั้นไปใช้เพราะร่างกายกำลังพักผ่อน จากนั้นร่างกายจะเก็บแคลอรี่เหล่านั้นไว้ใช้เมื่อจำเป็น อย่างไรก็ตาม ร่างกายจะเก็บแคลอรี่ไว้เป็นไขมัน ดังนั้น ร่างกายจึงมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều vào cuối ngày có thể tăng nguy cơ mắc tiểu đường- Ảnh 2. — นิสัยกินอาหารดึกยังทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนอีกด้วย

มื้ออาหารที่ดีที่สุดในช่วงท้ายวันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

ชาฟิปูร์แนะนำว่ามื้อเย็นควรเป็นอาหารเบาๆ และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงพาสต้า มันฝรั่งบด จำกัดของหวาน ผลไม้บางชนิด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

มื้อเย็นควรเป็นมื้อที่มีแหล่งโปรตีนและไขมันดี เช่น สลัด เขากล่าว

เขากล่าวเสริมว่าช่วงเวลา 10.00 น. ถึง 16.00 น. หรือ 17.00 น. เป็นช่วงเวลาที่ร่างกายมีกิจกรรมเผาผลาญมากที่สุด ดังนั้น หากเราต้องการลดการดื้ออินซูลินอันเนื่องมาจากจังหวะชีวภาพ เราควรรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงในช่วงเวลาดังกล่าว และค่อยๆ ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารลงในช่วงพลบค่ำและเย็น ซึ่งจะช่วยลดการดื้ออินซูลินและช่วยให้ร่างกายนอนหลับได้ดีขึ้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cho-thay-an-nhieu-vao-cuoi-ngay-co-the-tang-nguy-co-mac-tieu-duong-185250104104404228.htm