ผู้ป่วยเบาหวานต้องรู้สิ่งนี้เมื่อกินหอยทากเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

GĐXH - การกินหอยทากช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานหลีกเลี่ยงน้ำตาลในเลือดสูงได้ แต่พวกเขายังคงต้องพัฒนาอาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารประเภทนี้

ผู้ป่วยเบาหวานกินหอยทากดีไหม?

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ ระบุว่า หอยทากมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำมาก เกือบเป็นศูนย์ เนื่องจากมีโปรตีนเป็นหลักและมีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย ดัชนีน้ำตาล (GI) วัดความสามารถของอาหารในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทาน อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำอย่างหอยทากจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวาน ซึ่งหมายความว่าการรับประทานหอยทากจะไม่ทำให้ระดับ น้ำตาลในเลือด สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

หอยทากมีสาร Con-Ins G1 ซึ่งทำงานได้เร็วกว่าอินซูลิน (ฮอร์โมนที่หลั่งจากตับอ่อนซึ่งมีหน้าที่หลักในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่) สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 1 ร่างกายไม่สามารถผลิตอินซูลินได้ การรับประทานหอยทากจะช่วยให้ร่างกายเสริม Con-Ins G1 ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถของอินซูลินในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล

ภาพประกอบ

ประโยชน์ของหอยทากต่อผู้ป่วยเบาหวาน

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

หอยทากมีสารออกฤทธิ์ Con-Ins G1 ซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตอินซูลิน ลดความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดสูง และจำกัดการใช้อินซูลิน

ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

หอยทาก 85 กรัม มีซีลีเนียม 23.3 ไมโครกรัม ซึ่งให้ 42% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน นอกจากนี้ ซีลีเนียมยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งเป็นหนึ่งในภาวะแทรกซ้อนอันตรายของโรคเบาหวาน

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

หอยทาก 100 กรัม มีโปรตีน 12.2 กรัม ด้วยปริมาณโปรตีนที่สูง ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานหอยทากจะรู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

ผู้ป่วยเบาหวานกินหอยเท่าไหร่ถึงจะพอ?

แม้ว่าหอยทากจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ยังต้องสร้างอาหารที่เหมาะสมกับอาหารชนิดนี้

อันที่จริงแล้วไม่มีข้อกำหนดเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับปริมาณหอยทากที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทาน อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการแนะนำว่าควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณ 100 กรัมต่อวัน) และรับประทาน 1-2 มื้อต่อสัปดาห์เพื่อให้สมดุลกับอาหารอื่นๆ

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเตรียมหอยทากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือการต้มหรือนึ่ง หลีกเลี่ยงการทอด โปรดทราบว่าหอยทากต้องปรุงให้สุกทั่วถึงเพื่อฆ่าปรสิตทั้งหมด (ถ้ามี)

ภาพประกอบ

ใครไม่ควรกินหอยทาก?

ผู้ที่มีอาการไอ หอบหืด

จากการวิจัยของ นักวิทยาศาสตร์ พบว่าผู้ที่มีอาการไอหรือหอบหืดเมื่อรับประทานอาหารทะเล เช่น หอยทาก จะทำให้อาการแย่ลง ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้อาการแย่ลง ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทะเลเพื่อปกป้องร่างกายให้ดีที่สุด

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์

หอยทากเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคเกาต์จึงไม่ควรรับประทานหอยทากในอาหารประจำวัน

การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงอาจทำให้เกิดกรดยูริกได้ง่าย ทำให้เกิดอาการปวดข้ออย่างรุนแรง เมื่ออาการนี้ยังคงอยู่ อาจทำให้ผลึกเกลือยูเรตสะสมและสะสมในข้อต่อ ทำให้เกิดอาการปวดในผู้ป่วย

ผู้ป่วยโรคไต

หอยทากมีโซเดียมสูง หากมีโซเดียมสูงเกินไป จะทำให้โรคเบาหวาน โรคไต และความดันโลหิตสูงรุนแรงขึ้น ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคเหล่านี้ควรจำกัดการรับประทานปูและหอยทาก

ผู้ที่มีอาการภูมิแพ้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ หากต้องการรับประทานปูหรือหอยทาก ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรับประทาน หรือรับประทานในปริมาณเล็กน้อยเพื่อสังเกตอาการของร่างกาย หากมีอาการลมพิษ คัน คลื่นไส้ ฯลฯ หลังจากรับประทานไปไม่กี่นาทีหรือหลายชั่วโมง ควรหยุดรับประทานหอยทากและไปโรงพยาบาลเพื่อรับการรักษา

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-oc-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172241108113426272.htm