ประชาชนสามารถเลือกและรับประทานเค้กทุกชนิดจาก 3 ภูมิภาคเพื่อเฉลิมฉลองวันที่ 20 ตุลาคม

เทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมของนครโฮจิมินห์ครั้งแรกภายใต้หัวข้อ "รสชาติ 3 ภูมิภาค" จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 ถึง 20 ตุลาคม ที่สี่แยกถนนเลโลยและถนนเหงียนเว้ (เขต 1 นครโฮจิมินห์)

งานนี้จัดขึ้นเพื่อเชิดชูความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของ เค้ก แบบดั้งเดิมจากสามภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ พร้อมด้วยช่างฝีมือผู้ทุ่มเททั้งหัวใจ ความรัก และการอนุรักษ์ประเพณีของครอบครัวไว้ในเค้กแต่ละชิ้น นอกจากนี้ เทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมของนครโฮจิมินห์ยังเป็นโอกาสเฉลิมฉลองวาระครบรอบ 94 ปี การก่อตั้งสหภาพสตรีเวียดนาม ในวันที่ 20 ตุลาคม อีกด้วย

คุณลินห์แนะนำเมนูข้าวต้มมัดให้ผู้มาทาน

เทศกาลเค้กเวียดนามดั้งเดิมเป็นงานที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมการทำอาหารเข้ากับช่างทำเค้กดั้งเดิมจากสามภูมิภาคของประเทศ ณ นครโฮจิมินห์ ช่างฝีมือหวังว่าทุกคนจะได้ ค้นพบ เค้กแบบดั้งเดิมและพึงพอใจกับรสชาติเมื่อมาลิ้มลอง

ภายในงานมีบูธประมาณ 100 บูธ มีเค้กพิเศษต่างๆ มากมาย เช่น บั๋นบ๋องล็อก บั๋นแซว บั๋นต้ม บั๋นเต๊ต... สลับกับเค้กชนิดอื่นๆ เช่น บั๋นหลาหลิว บั๋นฉ่วย...

วัตถุดิบสดใหม่เตรียมโดยช่างฝีมือโดยตรงที่บูธ

คุณตรัน เล ถิ เว้ ลินห์ (อายุ 49 ปี) นำเค้ก "กรอบนอก นุ่มใน" มาแนะนำลูกค้าที่แผงขายอาหาร เค้กนี้เป็นเค้กพิเศษที่มีชื่อเสียงซึ่งมีต้นกำเนิดจากโกกง ( เตี่ยนซาง ) คุณลินห์จากเมืองเกิ่นเทอเคยลิ้มลองเค้กชื่อดังนี้หลายครั้ง

"ไส้เค้กมีถั่วงอก แต่อากาศร้อนทางภาคใต้ทำให้เก็บรักษายาก ดังนั้นระหว่างการเรียนรู้และสร้างสรรค์ ฉันจึงใช้มันเทศแทนถั่วงอก หวังว่าทุกคนจะชอบและจดจำเค้กของฉัน ฉันยังคงตัดสินใจใช้ชื่อเดิมของเค้ก และสร้างสรรค์ส่วนผสมและวิธีการทำมากขึ้นเพื่อให้ถูกปากลูกค้าในหลายๆ ที่" คุณลินห์กล่าว

เมนูเค้กเป็นเมนูที่นักทานหลายๆ คนเลือกทาน

คุณตรัน ถิ ฮอง โลน (อายุ 52 ปี) จากเมืองเว้ ได้นำเสนอเค้กแบบดั้งเดิมของเมืองหลวงโบราณในกิจกรรมและเทศกาลต่างๆ มากมาย ในโอกาสนี้ เธอยังทำเค้กสุดพิเศษด้วยตัวเองเพื่อให้ผู้คนในนครโฮจิมินห์ได้รู้จักและเพลิดเพลิน ร้านของเธอมีทั้งขนมจีบไส้กุ้ง เค้กมัน เค้กกุ้งกระโดด ก๋วยเตี๋ยวเส้นกล้วยเขียวเสิร์ฟพร้อมปูและกุ้งบด ฯลฯ

“ฉันหวังว่าจะเผยแพร่อาหารของเว้ให้กับนักทานจำนวนมาก และยิ่งไปกว่านั้น วัฒนธรรมและอาหารของภูมิภาคต่างๆ จะเข้าถึงได้และเพลิดเพลินสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ” หญิงคนดังกล่าวกล่าว

คุณโลนเตรียมเค้กชื่อดังในเว้ด้วยตัวเอง

เค้กหลากหลายสีสัน

คุณนายเฮียป (อายุ 59 ปี) ซึ่งอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2532 เดินทางมายังนครโฮจิมินห์เพื่อเยี่ยมญาติและครอบครัว เธอมางานเทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมเพื่อค้นพบรสชาติของเค้กทางใต้อีกครั้งหลังจากห่างหายไปนานหลายปี

“ฉันชอบกินเค้กใส่น้ำมะพร้าว เลยเลือกซื้อเค้กแบบสปันจ์เค้ก เค้กกล้วยหอม ฯลฯ ก่อนหน้านี้ที่ไปเวียดนามไม่มีเทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมแบบนี้ ฉันเลยไปตลาดเบ๊นถันแค่กินซุปหวาน เค้กพวกนี้ก็มีขายในต่างประเทศเหมือนกัน แต่ไม่อร่อยและรสชาติไม่เป็นที่ฉันต้องการ พอไปร้านแล้วเห็นว่าเค้กอร่อยทุกร้าน ฉันก็จะไปแวะซื้อเค้กแบบอื่น” คุณเฮียปกล่าว

นางสาวเล ถิ ฮ่อง ดุง (อายุ 69 ปี) ทำปอเปี๊ยะกุ้งด้วยมือแทนที่จะซื้อจากร้านค้า เพื่อให้ลูกค้ารู้จักปอเปี๊ยะมากขึ้น

แป้งปอเปี๊ยะไส้กุ้ง เป็นงานฝีมือจากช่างฝีมือ

เค้กสไตล์ตะวันตกหลายประเภทจะปรากฏในงานเทศกาลเค้กพื้นบ้าน

คุณตรัน หง็อก ซู มี (อายุ 20 ปี ในเขต 7) เดินทางไปงานเทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมกับคุณแม่ และกล่าวว่า "ฉันอ่านหนังสือพิมพ์และได้รู้จักเทศกาลนี้ มีเค้กหลากหลายชนิดที่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อน ฉันจึงอยากลองชิมมาก ในวันแรก แผงขายของคึกคักมาก มีเค้กหลากหลายชนิดให้เลือกซื้อ"

ซูมี (ซ้าย) และคุณแม่ของเธอไปเลือกเค้กแบบดั้งเดิม

ซูมีและแม่ของเธอแวะที่ร้านเค้กแบบดั้งเดิมของเมืองเว้

ลูกค้าเลือกซื้อเค้กจากแผงลอย

เทศกาลเค้กพื้นบ้านดั้งเดิมจะจัดขึ้นเป็นเวลา 6 วัน ตั้งแต่วันที่ 15 ถึง 20 ตุลาคม

ที่มา: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm