คนไตเสื่อมควรทานอาหารและดื่มน้ำอะไร?

ผู้ที่เป็นโรคไตวายหรือไตอ่อนแอควรเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ควบคุมปริมาณโปรตีนและไขมันที่รับประทาน รับประทานอาหารอ่อน เน้นการปรุงด้วยวิธีนึ่ง ต้ม และจำกัดการทอดและผัด

นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Lam Nguyen Thuy An (โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรมนครโฮจิมินห์ - วิทยาเขต 3) กล่าวว่า โรคไตเป็นกลุ่มอาการทางคลินิกและทางชีวเคมี มีลักษณะเด่นคือมีอาการบวมน้ำอย่างมาก มีการดำเนินโรคอย่างรวดเร็วพร้อมกับมีของเหลวในโพรงซีรัม โปรตีนในปัสสาวะสูง โปรตีนในเลือดลดลง อัลบูมินในเลือดลดลง และระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น

อาการและสัญญาณของโรคไตประกอบด้วยอาการบวมน้ำ บวมอย่างรุนแรง โดยเฉพาะรอบดวงตา ข้อเท้า และเท้า นอกจากนี้ อาจมีอาการอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น ปัสสาวะเป็นฟองเนื่องจากมีโปรตีนในปัสสาวะมากเกินไป น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเนื่องจากการกักเก็บน้ำ อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร และเบื่ออาหาร

ในผู้ใหญ่ ประมาณ 80% ของโรคไตอักเสบจากโกลเมอรูโลเนฟริติสไม่ทราบสาเหตุ ส่วนที่เหลือเกี่ยวข้องกับโรคทางระบบหรือโรคลูปัสอีริทีมาโทซัส โรคเบาหวาน และโรคไตอะไมลอยด์ นอกจากการรักษาด้วยยาตามคำแนะนำของแพทย์แล้ว การปรับเปลี่ยนอาหารการกินก็มีบทบาทสำคัญในการควบคุมและบรรเทาอาการเช่นกัน" ดร. ถุ่ย อัน กล่าว

โปรตีน

สำหรับผู้ป่วยที่ไม่มีภาวะไตวาย (ระดับยูเรียและครีเอตินินในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ) จำเป็นต้องเสริมโปรตีนให้เพียงพอเพื่อชดเชยปริมาณที่สูญเสียไปทางปัสสาวะ แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไปเพื่อป้องกันภาวะพังผืดในโกลเมอรูลัส ปริมาณโปรตีนเฉลี่ยต่อวันคำนวณเป็น 1 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน รวมกับปริมาณโปรตีนที่สูญเสียไปทางปัสสาวะภายใน 24 ชั่วโมง

โดย 2/3 เป็นโปรตีนจากสัตว์ (เนื้อสัตว์ ปลา กุ้ง ปู ไข่ นม) 1/3 เป็นโปรตีนจากพืช (ถั่วงอก ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล บร็อคโคลี่ ถั่วต่างๆ)

ปริมาณโปรตีนที่ได้รับประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์ 2/3 (เนื้อ ปลา กุ้ง ปู ไข่ นม) โปรตีนจากพืช 1/3

ภาพถ่าย: LE CAM

พลังงาน

ให้ได้พลังงานเพียงพอ 35-40 กิโลแคลอรี/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน

อ้วน

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง (สมอง ลำไส้ เครื่องในสัตว์ เนย ไขมัน ไข่แดง) บริโภคประมาณ 20-25 กรัมต่อวัน ใช้น้ำมันพืช (น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเรพซีด น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา) เน้นการนึ่งและต้มเป็นหลัก ลดการทอดและผัด

ให้ความสำคัญกับวิธีการปรุงอาหารแบบนึ่งและต้ม

ภาพถ่าย: LE CAM

วิตามิน น้ำ แร่ธาตุ

ปริมาณน้ำที่ดื่มต่อวันจะเท่ากับปริมาณน้ำที่ขับออก + 500 มิลลิลิตร นอกจากนี้ ควรรับประทานอาหารอ่อน ลดปริมาณเกลือ (เกลือ 1-2 กรัม/วัน) รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ ซีลีเนียม (ผักใบเขียว ผลไม้สีแดงและสีเหลืองสุก เช่น มะละกอ แครอท มะม่วง ส้ม ถั่วงอก) ในกรณีที่ปัสสาวะน้อยและมีโพแทสเซียมในเลือดสูง ควรจำกัดการรับประทานผักและผลไม้

อาหารที่ควรกินและควรหลีกเลี่ยง

ดร. อัน ระบุว่า ควรรับประทานอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว มันสำปะหลัง กลุ่มไขมัน ได้แก่ น้ำมันพืช กลุ่มโปรตีน ได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ปลาไม่ติดมัน ไข่ขาว นม ถั่ว และนมผงพร่องมันเนย ส่วนผัก สามารถรับประทานผักได้ทุกชนิด ยกเว้นในกรณีที่ปัสสาวะน้อยและมีโพแทสเซียมในเลือดสูง ควรจำกัดปริมาณ

อาหารที่ไม่ควรบริโภคหรือจำกัดปริมาณไขมัน ได้แก่ การจำกัดไขมันจากสัตว์ สำหรับกลุ่มโปรตีน ไม่ควรบริโภคเครื่องในสัตว์ หากปัสสาวะไม่ออก ปัสสาวะน้อย และมีโพแทสเซียมในเลือดสูง ควรงดรับประทานผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง (เช่น ส้ม มะนาว กล้วย สับปะรด ลูกพลัม อะโวคาโด) หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดอง อาหารกระป๋อง แยมผลไม้แห้ง แอลกอฮอล์ และสารกระตุ้น

ปริมาณอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ได้แก่ ข้าว 250-300 กรัม เนื้อสัตว์ไม่ติดมันหรือปลา 200 กรัม หรือทดแทนด้วยเต้าหู้ 300 กรัม น้ำมันปรุงอาหาร 10-15 กรัม ผัก 300-400 กรัม ผลไม้ 200-300 กรัม เกลือ 2-4 กรัม นมผงพร่องมันเนย 25-50 กรัม น้ำตาล 10 กรัม

แพทย์หญิงอันแนะนำว่าผู้ป่วยควรรับประทานอาหารอ่อนๆ ในระยะบวมน้ำ เมื่ออาการบวมน้ำหายไปแล้ว สามารถรับประทานน้ำปลาได้วันละ 2 ช้อนชา ไม่เพียงแต่ผู้ป่วยโรคไตเท่านั้น แต่ผู้ป่วยส่วนใหญ่ยังต้องควบคุมอาหารและวิถีชีวิตที่เหมาะสม ผู้ป่วยควรเข้ารับการรักษาที่สถานพยาบาลที่มีชื่อเสียง เพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญสามารถปรับวิถีชีวิตและอาหารให้เหมาะสมกับอาการของตนเอง ซึ่งจะช่วยให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น มั่นใจได้ถึงกระบวนการรักษาที่ปลอดภัย และการฟื้นตัวที่รวดเร็วยิ่งขึ้น