ผู้ที่ไตอ่อนแอควรทานอาหารหรือดื่มน้ำอะไร?

ผู้ที่เป็นโรคไตวายหรือไตอ่อนแอ ควรเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ควบคุมปริมาณโปรตีนและไขมันที่บริโภค รับประทานอาหารอ่อน เน้นวิธีการปรุงด้วยการนึ่งหรือต้ม และจำกัดการทอดหรือผัด

นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Lam Nguyen Thuy An (โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทย์และเภสัชกรรมโฮจิมินห์ - วิทยาเขต 3) กล่าวว่า โรคไตเป็นกลุ่มอาการทางคลินิกและทางชีวเคมี มีลักษณะเด่นคือ อาการบวมน้ำอย่างรุนแรง ดำเนินไปอย่างรวดเร็วพร้อมกับการหลั่งของโพรงซีรัม โปรตีนในปัสสาวะสูง โปรตีนในเลือดลดลง อัลบูมินในเลือดลดลง และระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น

อาการและสัญญาณของโรคไต ได้แก่ อาการบวมน้ำ บวมอย่างรุนแรง โดยเฉพาะบริเวณรอบดวงตา ข้อเท้า และเท้า นอกจากนี้ อาจมีอาการปัสสาวะเป็นฟองเนื่องจากมีโปรตีนในปัสสาวะมากเกินไป น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากการกักเก็บน้ำ อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร และเบื่ออาหาร

“ในผู้ใหญ่ ประมาณ 80% ของโรคไตอักเสบไม่มีสาเหตุที่ชัดเจน ส่วนที่เหลือเกี่ยวข้องกับโรคระบบหรือโรคลูปัสเอริทีมาโทซัส โรคเบาหวาน และโรคไตอะไมลอยด์ นอกจากการรักษาด้วยยาเฉพาะตามคำแนะนำของแพทย์แล้ว การเปลี่ยนแปลงอาหารก็มีบทบาทสำคัญในการควบคุมและบรรเทาอาการ” นพ. Thuy An กล่าว

โปรตีน

สำหรับผู้ป่วยที่ไม่มีภาวะไตวาย (ระดับยูเรียและครีเอตินินในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ) จำเป็นต้องเสริมโปรตีนให้เพียงพอเพื่อชดเชยปริมาณที่สูญเสียไปทางปัสสาวะ แต่ไม่ควรทานมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดพังผืดในไต ปริมาณโปรตีนที่รับประทานเฉลี่ยต่อวันคำนวณเป็น 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ร่วมกับปริมาณโปรตีนที่สูญเสียไปทางปัสสาวะใน 24 ชั่วโมง

โดย 2/3 เป็นโปรตีนจากสัตว์ (เนื้อสัตว์ ปลา กุ้ง ปู ไข่ นม) 1/3 เป็นโปรตีนจากพืช (ถั่วงอก ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล บร็อคโคลี่ ถั่ว)

ปริมาณโปรตีนที่ได้รับ ได้แก่ โปรตีนจากสัตว์ 2/3 (เนื้อ ปลา กุ้ง ปู ไข่ นม) โปรตีนจากพืช 1/3

ภาพถ่าย: เลอ แคม

พลังงาน

ให้ได้พลังงานเพียงพอ 35-40 กิโลแคลอรี่/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน

อ้วน

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง (สมอง ลำไส้ เครื่องในสัตว์ เนย ไขมัน ไข่แดง) ใช้ประมาณ 20-25 กรัม/วัน ใช้น้ำมันพืช (น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา) เน้นวิธีนึ่งและต้มเป็นหลัก จำกัดการทอดและผัด

ให้ความสำคัญกับวิธีการปรุงอาหารด้วยการนึ่งและต้ม

ภาพถ่าย: เลอ แคม

วิตามิน น้ำ แร่ธาตุ

ปริมาณน้ำที่ดื่มต่อวันจะเท่ากับปริมาณน้ำที่ขับออก + 500 มล. นอกจากนี้ควรรับประทานอาหารอ่อนๆ และลดปริมาณเกลือ (เกลือ 1-2 กรัม/วัน) รับประทานอาหารที่มีวิตามินซี เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และซีลีเนียมสูง (ผักใบเขียว ผลไม้สุกสีแดงและสีเหลือง เช่น มะละกอ แครอท มะม่วง ส้ม ถั่วงอก) ในกรณีที่ปัสสาวะน้อยและมีโพแทสเซียมในเลือดสูง ควรจำกัดปริมาณผักและผลไม้

อาหารที่ควรทานและควรงดทาน

ดร.อัน ระบุว่า ควรรับประทานอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว มันสำปะหลัง ส่วนกลุ่มไขมัน ได้แก่ น้ำมันพืช ส่วนกลุ่มโปรตีน ได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ปลาไม่ติดมัน ไข่ขาว นม ถั่ว นมผงพร่องมันเนย ส่วนผักสามารถรับประทานได้ทุกชนิด ยกเว้นในกรณีที่ปัสสาวะน้อยและมีโพแทสเซียมในเลือดสูง ให้จำกัดปริมาณ

อาหารที่ไม่ควรรับประทานหรือจำกัดปริมาณไขมัน ได้แก่ การจำกัดปริมาณไขมันจากสัตว์ ส่วนอาหารกลุ่มโปรตีน ไม่ควรรับประทานเครื่องในสัตว์ หากปัสสาวะไม่ออก ปัสสาวะน้อย และมีโพแทสเซียมในเลือดสูง ไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง (ส้ม มะนาว กล้วย สับปะรด พลัม อะโวคาโด) หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดอง อาหารกระป๋อง แยมผลไม้แห้ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และสารกระตุ้น

ปริมาณอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน : ข้าว 250-300 กรัม เนื้อสัตว์ไม่ติดมันหรือปลา 200 กรัม หรือทดแทนด้วยเต้าหู้ 300 กรัม น้ำมันปรุงอาหาร 10-15 กรัม ผัก 300-400 กรัม ผลไม้ 200-300 กรัม เกลือ 2-4 กรัม นมผงพร่องมันเนย 25-50 กรัม น้ำตาล 10 กรัม

แพทย์หญิงอันแนะนำว่าผู้ป่วยควรทานอาหารอ่อนๆ ในช่วงที่อาการบวมน้ำหายไป เมื่ออาการบวมน้ำหายไปแล้ว ให้ทานน้ำปลา 2 ช้อนชาต่อวัน ไม่เพียงแต่ผู้ป่วยโรคไตเท่านั้น แต่ส่วนใหญ่ต้องรับประทานอาหารและดำเนินชีวิตอย่างเหมาะสม ผู้ป่วยควรไปพบแพทย์ที่สถานพยาบาลที่มีชื่อเสียง เพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญสามารถปรับเปลี่ยนอาหารและดำเนินชีวิตให้เหมาะสมกับอาการของตนเองได้ เพื่อช่วยให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น มั่นใจได้ว่าจะได้รับกระบวนการรักษาที่ปลอดภัย และฟื้นตัวได้เร็วขึ้น