จากการสำรวจตลาดสด พบว่าขณะนี้กำลังซื้อหมูในตลาดอ่อนแอมาก เนื่องจากผู้บริโภคจำนวนมากหวาดกลัวโรคระบาดและหันไปบริโภคอาหารอื่นแทน
คุณเหงียน เฉา เกียง พ่อค้าเนื้อหมูในตลาดกวานเลา (แขวงเต๋อหง เมืองหวิง) กล่าวว่า “สองเดือนที่ผ่านมา เมื่อโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรระบาด ความต้องการเนื้อหมูลดลงอย่างมาก ปกติดิฉันขายเนื้อหมูได้ประมาณ 80-100 กิโลกรัมต่อวัน แต่สองเดือนที่ผ่านมาขายได้เพียง 30-50 กิโลกรัมเท่านั้น บางวันขายแทบไม่ได้ ดิฉันคาดการณ์ว่าหากสถานการณ์การระบาดยังคงซับซ้อน ตลาดเนื้อหมูคงไม่ดีขึ้น เพราะผู้บริโภคยังคงกังวล”
คุณเหงียน ถิ กวาง ชาวบ้านในเขตกวางจุง มีมุมมองเดียวกันว่า “เมื่อเร็วๆ นี้ เมื่อเกิดโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร ดิฉันก็จำกัดการใช้เนื้อหมูในมื้ออาหารประจำวันด้วย ช่วงเทศกาลเต๊ด ความต้องการเนื้อหมูจะสูงขึ้น แต่หากโรคอหิวาต์แอฟริกายังคงลุกลามอย่างซับซ้อนเช่นปัจจุบัน เราอาจเปลี่ยนไปบริโภคอาหารทางเลือกอื่น หรือเราอาจซื้อเนื้อหมูจากบริษัทที่มีชื่อเสียงในร้านขายอาหารสะอาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อรับประทานในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้น ประเด็นที่ดิฉันกังวลยังคงเป็นเรื่องของราคา ไม่ใช่เรื่องของปริมาณที่ขาดแคลน”
เมื่อเทียบกับบรรยากาศที่เงียบเหงาในตลาดแบบดั้งเดิม ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายอาหารคลีน ยอดขายเนื้อหมูกลับเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับ 2 เดือนก่อนหน้า แม้ว่าราคาเนื้อหมูยี่ห้อเหล่านี้จะสูงกว่าตลาดแบบดั้งเดิมประมาณ 10,000-30,000 ดอง/กก. (ขึ้นอยู่กับประเภท)
คุณตรัน อัน คัง ผู้อำนวยการซูเปอร์มาร์เก็ต GO! วินห์ กล่าวว่า ในช่วงปลายปีและช่วงเทศกาลตรุษจีน ซูเปอร์มาร์เก็ตจะจัดหาเนื้อหมูให้ผู้บริโภคอย่างมั่นคง เนื่องจากเนื้อหมูของซูเปอร์มาร์เก็ตมาจากฟาร์มและธุรกิจที่มีกระบวนการผลิตแบบปิดและมีกลไกป้องกันโรคที่ดี ขนาดฝูงหมูจึงคงที่และปริมาณการผลิตก็มีเสถียรภาพ ในทางกลับกัน ด้วยซูเปอร์มาร์เก็ต 28 แห่งทั่วประเทศในระบบเครือข่าย เราจึงสามารถควบคุมปริมาณเนื้อหมูให้สมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานได้อย่างง่ายดาย
ปัจจุบันราคาสุกรมีชีวิตใน เหงะอาน ยังคงต่ำ โดยมีความผันผวนเพียง 48,000-51,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งต่ำกว่าต้นทุนการเลี้ยงสุกรประมาณ 3,000-4,000 ดองต่อกิโลกรัม ในราคานี้ เกษตรกรกำลังขาดทุน แสดงให้เห็นว่ากำลังซื้อมีน้อย อุปทานสุกรมีชีวิตมีมาก เพราะหากมีอุปทานจำกัด ราคาสุกรคงพุ่งสูงขึ้นอีก
การเลี้ยงสุกรในระบบปิดและการสร้างหลักประกันความปลอดภัยจากโรค ทำให้สุกรหลายพันตัวของนาย Pham Viet Duc (ตำบล Thanh Huong, Thanh Chuong) ยังคงได้รับการป้องกันโรค หากปีก่อนๆ ช่วงปลายปีเป็นช่วงที่การบริโภคเนื้อหมูมีมากที่สุด ปีนี้นาย Duc กังวลว่ากำลังซื้อจะอ่อนแอลงและราคาเนื้อหมูจะไม่เพิ่มขึ้นเหมือนปีก่อนๆ
“ กำลังซื้ออ่อนแอ เนื้อหมูขายยาก และราคาตกต่ำ เหลือเวลาอีกเพียง 1 เดือนก็จะถึงเทศกาลตรุษจีนแล้ว ขณะที่โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรยังคงระบาดอยู่ คาดว่ากำลังซื้อจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน และหากราคาเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย ยากที่จะเพิ่มขึ้นมาก” นายดึ๊กกล่าว
โรงงานแปรรูปแฮม ไส้กรอก หมูแผ่น หมูหยอง หมูตากแห้ง และเนื้อหมูตากแห้ง... ที่ใช้เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบในปีนี้ ก็ประสบปัญหาการขาดแคลนคำสั่งซื้อสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตเช่นกัน คุณดิงห์ ถิ อันห์ เจ้าของโรงงานแฮมและไส้กรอก กล่าวว่า "ปีก่อนๆ พอถึงเดือน 11 จันทรคติ ดิฉันมีคำสั่งซื้อแฮมหลายร้อยกิโลกรัม ต้องสั่งซื้อเนื้อหมูจากหลายโรงงานเพื่อให้ได้วัตถุดิบเพียงพอสำหรับการแปรรูป แต่ปีนี้มีคำสั่งซื้อขายส่งเพียงไม่กี่รายการ ปีนี้ปริมาณสินค้าจะลดลงอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าการบริโภควัตถุดิบเนื้อหมูจะลดลงอย่างมาก"
ปัจจุบัน จังหวัดเหงะอานมีหมูทั้งหมด 1 ล้านตัว แม้ว่าจะมีโรคระบาดเกิดขึ้น หมูก็ยังคงขาดแคลน ส่วนราคา ปลายปีความต้องการบริโภคจะเพิ่มขึ้น ราคาหมูอาจเพิ่มขึ้น แต่อาจไม่มากนัก
สาเหตุก็คือความต้องการของผู้บริโภคในปีนี้จะลดลงเนื่องจากรายได้ของประชาชนไม่สูง ขณะเดียวกัน บริษัทชั้นนำในตลาดยังต้องสร้างสมดุลเพื่อให้มั่นใจว่าอุปทานและอุปสงค์มีความเหมาะสม หลีกเลี่ยงภาวะราคาสูง ผู้บริโภคจำกัดการใช้จ่าย หรือเปลี่ยนไปใช้อาหารประเภทอื่นแทน
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)