จากการสำรวจตลาดสด พบว่าขณะนี้กำลังซื้อหมูในตลาดอ่อนแอมาก เนื่องจากผู้บริโภคจำนวนมากหวาดกลัวโรคระบาดและหันไปบริโภคอาหารอื่นแทน
คุณเหงียน เฉา เกียง พ่อค้าเนื้อหมูในตลาดกวานเลา (แขวงเต๋อหง เมืองหวิง) กล่าวว่า “สองเดือนที่ผ่านมา เมื่อโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรระบาด ความต้องการเนื้อหมูลดลงอย่างมาก ปกติดิฉันขายเนื้อหมูได้ประมาณ 80-100 กิโลกรัมต่อวัน แต่สองเดือนที่ผ่านมาขายได้เพียง 30-50 กิโลกรัมเท่านั้น บางวันขายแทบไม่ได้ ดิฉันคาดการณ์ว่าหากการระบาดยังคงดำเนินไปอย่างซับซ้อน ตลาดเนื้อหมูคงไม่ดีขึ้น เพราะผู้บริโภคยังคงกังวล”
คุณเหงียน ถิ กวาง ชาวบ้านในเขตกวางจุง มีมุมมองเดียวกันว่า “เมื่อเร็วๆ นี้ เมื่อเกิดโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร ฉันก็จำกัดการใช้เนื้อหมูในอาหารประจำวันของฉันด้วย ช่วงเทศกาลเต๊ด ความต้องการเนื้อหมูจะสูงขึ้น แต่หากโรคอหิวาต์แอฟริกายังคงลุกลามอย่างซับซ้อนเช่นปัจจุบัน เราก็สามารถเปลี่ยนมาบริโภคอาหารทางเลือกอื่นได้ หรือเราอาจซื้อเนื้อหมูจากบริษัทที่มีชื่อเสียงในร้านขายอาหารสะอาดและซูเปอร์มาร์เก็ตมารับประทานในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้น ประเด็นที่ฉันกังวลยังคงเป็นเรื่องของราคา ไม่ใช่เรื่องของปริมาณที่ขาดแคลน”
เมื่อเทียบกับบรรยากาศที่เงียบเหงาในตลาดแบบดั้งเดิม ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายอาหารสะอาด รายได้จากการขายเนื้อหมูกลับเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับ 2 เดือนก่อนหน้า แม้ว่าราคาของเนื้อหมูยี่ห้อเหล่านี้จะสูงกว่าตลาดแบบดั้งเดิม 10,000-30,000 ดอง/กก. (ขึ้นอยู่กับประเภท)
คุณตรัน อัน คัง ผู้อำนวยการซูเปอร์มาร์เก็ต GO! วินห์ กล่าวว่า ในช่วงปลายปีและช่วงเทศกาลตรุษจีน ซูเปอร์มาร์เก็ตจะจัดหาเนื้อหมูให้ผู้บริโภคอย่างมั่นคง เนื่องจากเนื้อหมูของซูเปอร์มาร์เก็ตมาจากฟาร์มและธุรกิจที่มีกระบวนการผลิตแบบปิดและมีกลไกป้องกันโรคที่ดี ขนาดฝูงหมูจึงคงที่และปริมาณการผลิตก็มีเสถียรภาพ ในทางกลับกัน ด้วยซูเปอร์มาร์เก็ต 28 แห่งทั่วประเทศ เราจึงสามารถควบคุมปริมาณเนื้อหมูให้สมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานได้อย่างง่ายดาย
ปัจจุบันราคาสุกรมีชีวิตใน เหงะอาน ยังคงต่ำ โดยมีความผันผวนเพียง 48,000-51,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งต่ำกว่าต้นทุนการเลี้ยงสุกรประมาณ 3,000-4,000 ดองต่อกิโลกรัม ในราคานี้ เกษตรกรกำลังขาดทุน แสดงให้เห็นว่ากำลังซื้อมีน้อย อุปทานสุกรมีชีวิตมีมาก เพราะหากมีอุปทานจำกัด ราคาสุกรคงพุ่งสูงขึ้นอีก
การเลี้ยงสุกรในระบบปิดและการสร้างหลักประกันความปลอดภัยจากโรค ทำให้สุกรหลายพันตัวของนาย Pham Viet Duc (ตำบล Thanh Huong, Thanh Chuong) ยังคงปลอดภัยจากโรค หากปีก่อนๆ ช่วงปลายปีเป็นช่วงที่การบริโภคเนื้อหมูมีมากที่สุด แต่ปีนี้ นาย Duc กังวลว่ากำลังซื้อจะอ่อนแอและราคาเนื้อหมูจะไม่เพิ่มขึ้นเหมือนปีก่อนๆ
“ กำลังซื้ออ่อนแอ เนื้อหมูขายยาก และราคาต่ำ เหลือเวลาอีกเพียง 1 เดือนก็จะถึงเทศกาลเต๊ดแล้ว ขณะที่โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรยังค่อนข้างซับซ้อน คาดว่ากำลังซื้อจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน และหากราคาเพิ่มขึ้น ราคาจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่น่าจะเพิ่มขึ้นมากนัก” นายดึ๊กกล่าว
โรงงานแปรรูปแฮม ไส้กรอก ชะตาม บ๋อยทู รวกบง โฮเจอร์กี้ โฮเจียง... ที่ใช้วัตถุดิบหมูในปีนี้ก็ “ขายไม่ออก” สำหรับสินค้าเทศกาลตรุษเต๊ตเช่นกัน คุณดิงห์ ถิ อันห์ เจ้าของโรงงานแปรรูปแฮม กล่าวว่า “หากปีก่อนๆ ภายในเดือน 11 จันทรคติ ฉันมีคำสั่งซื้อแฮมหลายร้อยกิโลกรัม ฉันต้องสั่งหมูจากหลายโรงงานเพื่อให้ได้วัตถุดิบเพียงพอสำหรับการแปรรูป ปีนี้ฉันมีคำสั่งซื้อขายส่งเพียงไม่กี่รายการ ปีนี้ปริมาณสินค้าจะลดลงอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าการบริโภควัตถุดิบหมูก็จะลดลงอย่างมาก”
ปัจจุบัน จังหวัดเหงะอานมีหมูทั้งหมด 1 ล้านตัว แม้ว่าจะมีโรคระบาดเกิดขึ้น หมูก็ยังคงขาดแคลน ส่วนราคา ปลายปีความต้องการบริโภคจะเพิ่มขึ้น ราคาหมูอาจเพิ่มขึ้น แต่อาจไม่มากนัก
สาเหตุก็คือความต้องการของผู้บริโภคในปีนี้จะลดลงเนื่องจากรายได้ของประชาชนไม่สูง ขณะเดียวกัน บริษัทชั้นนำในตลาดยังต้องสร้างสมดุลเพื่อให้มั่นใจว่าอุปทานและอุปสงค์มีความเหมาะสม หลีกเลี่ยงภาวะราคาสูง ผู้บริโภคจำกัดการใช้จ่าย หรือเปลี่ยนไปใช้อาหารประเภทอื่นแทน
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)