คนเวียดนามให้ความสำคัญกับการออมเงิน แต่การรับประทานอาหารนอกบ้านยังคงสำคัญ

ผลการวิจัยล่าสุดของ Decision Lab แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวเวียดนามกำลังจำกัดงบประมาณในการรับประทานอาหารนอกบ้าน โดย 84% ของผู้บริโภคมีการกำหนดวงเงินการใช้จ่ายไว้ อย่างไรก็ตาม การออกไปดื่มกาแฟและชานมนอกบ้านดูเหมือนจะยังคงเป็นส่วนสำคัญในชีวิต

Decision Lab ซึ่งเป็นพันธมิตรพิเศษของ YouGov ในเวียดนาม เพิ่งเผยแพร่รายงานเกี่ยวกับแนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2024 ซึ่งแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมการใช้จ่ายด้านอาหารและเครื่องดื่มของผู้บริโภคชาวเวียดนาม ท่ามกลางบริบท เศรษฐกิจ ที่ไม่แน่นอน

ด้วยเหตุนี้ ผู้บริโภคชาวเวียดนามจึงระมัดระวังเรื่องการเงินและพฤติกรรมการใช้จ่ายมากขึ้น โดยเน้นที่เสถียรภาพในระยะยาว แม้ว่าสถานะการเงินส่วนบุคคลจะดีขึ้นก็ตาม

ในปีที่ผ่านมา ผู้บริโภค 42% ระบุว่าสถานะทางการเงินของตนดีขึ้น และผู้บริโภค 63% คาดการณ์ว่าสถานะทางการเงินของตนจะดีขึ้นอย่างต่อเนื่องในอีก 12 เดือนข้างหน้า อย่างไรก็ตาม แนวโน้มเชิงบวกนี้ไม่ได้ส่งผลให้มีการใช้จ่ายเพิ่มขึ้นสำหรับสินค้าที่ไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการออมเงินมากขึ้น ส่งผลให้งบประมาณสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลงอย่างมาก

การดื่มกาแฟและชานมดูเหมือนจะยังคงเป็นส่วนสำคัญของชีวิต ภาพ: TH

ผลการวิจัยล่าสุดของ Decision Lab แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวเวียดนามกำลังรัดเข็มขัดงบประมาณในการรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยกลุ่มคน Gen Z (เกิดระหว่างปี พ.ศ. 2540-2555) เป็นผู้นำเทรนด์นี้ โดย 49% ของกลุ่มนี้รัดเข็มขัดงบประมาณในการรับประทานอาหารนอกบ้านมากที่สุดในบรรดากลุ่มอายุทั้งหมด ทัศนคติที่ระมัดระวังนี้สะท้อนให้เห็นในทุกเจเนอเรชัน โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 44%

แม้จะมีความระมัดระวังทางการเงิน แต่การรับประทานอาหารนอกบ้านก็ยังคงเป็นส่วนสำคัญของชีวิตทางสังคมของชาวเวียดนาม กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารติดอันดับ 1 ใน 10 กิจกรรมกลางแจ้งยอดนิยม โดยผู้บริโภค 57% เลือกดื่มที่ร้านกาแฟและชานม

ตามมาด้วยแผงขายอาหารริมทาง แผงขายอาหารเล็กๆ ในตรอกซอกซอย และร้านอาหาร คิดเป็น 48%, 48% และ 43% ตามลำดับ ร้านอาหารท้องถิ่น ร้านกาแฟ และร้านฟาสต์ฟู้ด ยังคงเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของผู้บริโภคเมื่อต้องออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน

เพื่อประสบความสำเร็จในสภาพเศรษฐกิจที่ท้าทายนี้ ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มจะต้องยอมรับการเปลี่ยนแปลงความต้องการของผู้บริโภค

รายงานพบว่าผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์ที่มีความหมายกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน โดย 47% ให้ความสำคัญกับปัจจัยนี้ นอกจากปัจจัยด้านอารมณ์แล้ว ปัจจัยเชิงปฏิบัติ เช่น ความคุ้มค่า (45%) คุณภาพอาหาร (44%) และความปลอดภัยของส่วนผสม (41%) ก็มีบทบาทต่อการตัดสินใจของผู้บริโภคเช่นกัน

เพื่อการเติบโต แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มจำเป็นต้องมุ่งเน้นการรักษาคุณภาพที่สม่ำเสมอ สร้างความมั่นใจในคุณค่า และสร้างความไว้วางใจให้กับลูกค้า การยึดมั่นในหลักการสำคัญเหล่านี้จะช่วยให้ธุรกิจสามารถแข่งขันและดึงดูดผู้บริโภคได้

Thue Quist Thomasen ซีอีโอของ Decision Lab ให้ความเห็นว่าแม้พฤติกรรมผู้บริโภคจะเปลี่ยนไป แต่พวกเขายังคงให้ความสำคัญกับมูลค่าทางเศรษฐกิจ รสชาติอาหาร และคุณภาพของส่วนผสม โดยเน้นย้ำถึงการกลับไปสู่พื้นฐานของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ที่มา: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html