อาหารมังสวิรัติมากมายราคาเริ่มต้น 5,000 ดองในงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติ

ในวันที่ 13 มกราคม ที่สวนสาธารณะ Gia Dinh (เขต Go Vap นครโฮจิมินห์) จะมีการจัดงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติฤดูใบไม้ผลิ Giap Thin 2024 ขึ้น โดยมีสหภาพเยาวชนนครโฮจิมินห์เป็นผู้ดูแล จัดโดยศูนย์สนับสนุนแรงงานเยาวชนนครโฮจิมินห์ และจะจัดไปจนถึงวันที่ 14 มกราคม

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 1. — เกี๊ยวแครอทและเห็ด ราคาชิ้นละ 15,000 ดอง วางจำหน่ายครั้งแรก

เทศกาลดังกล่าวมีร้านค้าประมาณ 100 ร้านที่จัดแสดงและจำหน่ายอาหารมังสวิรัติจากในประเทศและต่างประเทศ ร้านค้าหลายร้านยังมีบริการรับประทานอาหารภายในงานสำหรับนักท่องเที่ยวและผู้ซื้ออีกด้วย

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 2. — แบรนด์มะพร้าวชวนลูกค้าลิ้มลองเมนูวีแกน เพียง 5,000 - 10,000 ดอง

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 3. — หม้อไฟเจราคาชามละ 10,000 ดอง

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 4. — น้ำทับทิมคั้น 40,000 VND/ขวด

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 5. — ไอศกรีมนึ่งดึงดูดผู้บริโภค

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 6. — อาหารมังสวิรัติราคาต่ำกว่า 50,000 ดอง/มื้อ ดึงดูดผู้บริโภค

คุณโฮ่ ฮวง ทัม กรรมการบริษัท บาซา เจแปนนิสคูซีน จำกัด (ซึ่งมีร้านอาหารเจบาซาทั้งหมด 6 สาขา) ให้ความเห็นว่ากลุ่มผู้ทานมังสวิรัติกำลังมีอายุน้อยลงเรื่อยๆ ก่อนหน้านี้กลุ่มลูกค้าหลักคือกลุ่มวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีรายได้สูง แต่ปัจจุบันกลุ่มลูกค้าที่ใหญ่ที่สุดคือกลุ่มอายุ 24-30 ปี

“ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะเปิดระบบร้านอาหารมังสวิรัติราคาตั้งแต่ 25,000 - 55,000 ดอง/มื้อ เพิ่มเติม จากระบบปัจจุบันที่มีราคาขั้นต่ำ 70,000 ดอง/มื้อ เพื่อให้บริการลูกค้าได้มากที่สุด” – นายธรรม กล่าว

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 7. — ซุปวุ้นเส้นเจ, ซุปวุ้นเส้นเจ, ก๋วยเตี๋ยวเจ, เฝอเจ ราคาทั้งหมด 50,000 ดองต่อที่

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 8. — วัยรุ่นชอบทานอาหารมังสวิรัติ

คุณโฮ แถ่งเหียน ผู้ก่อตั้งบริษัท O Plant-Based Food Joint Stock Company ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตเค้กจากพืช กล่าวว่า เธอได้นำเค้กไลน์ใหม่มาเปิดตัวในงานเทศกาล นั่นคือ เกี๊ยวแครอทไส้เห็ด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้บริโภคในงาน

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 9. — ขนมปังจากพืชล้วนๆ ดึงดูดลูกค้า

คุณเหนียนกล่าวว่า กระแสอาหารมังสวิรัติกำลัง "พุ่งทะยาน" ด้วยความต้องการมหาศาล อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมอาหารมังสวิรัติกำลังต้องแก้ปัญหาสองประการ คือ ผลิตภัณฑ์ต้องมีรสชาติอร่อยขึ้น เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค และมีราคาที่ถูกกว่าเพื่อให้เหมาะสมกับความสามารถในการจับจ่ายของผู้บริโภค

แหล่งที่มา