อาหารมังสวิรัติมากมายราคาเริ่มต้น 5,000 ดองในงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติ

ในวันที่ 13 มกราคม ที่สวนสาธารณะ Gia Dinh (เขต Go Vap นครโฮจิมินห์) จะมีการจัดงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติประจำปีมังกร 2567 ขึ้น โดยมีสหภาพเยาวชนนครโฮจิมินห์เป็นผู้กำกับดูแล และจัดโดยศูนย์สนับสนุนแรงงานเยาวชนนครโฮจิมินห์ โดยจะจัดไปจนถึงวันที่ 14 มกราคม

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 1. — ซาลาเปาแครอทและเห็ด ราคาชิ้นละ 15,000 ดอง วางจำหน่ายครั้งแรก

เทศกาลดังกล่าวมีร้านค้าประมาณ 100 ร้านที่จัดแสดงและจำหน่ายอาหารมังสวิรัติจากในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้ยังมีร้านค้าหลายร้านที่ให้บริการอาหารภายในงานเพื่อให้ผู้คนได้เข้ามาเยี่ยมชมและจับจ่ายซื้อของ

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 2. — แบรนด์มะพร้าวชวนลูกค้าลิ้มลองเมนูวีแกน เพียง 5,000 - 10,000 ดอง

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 3. — หม้อไฟเจ 1 ชาม ราคา 10,000 ดอง

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 4. — น้ำทับทิมแดงคั้น 40,000 VND/ขวด

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 5. — ไอศกรีมนึ่งดึงดูดผู้บริโภค

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 6. — อาหารมังสวิรัติราคาต่ำกว่า 50,000 ดองต่อจานดึงดูดผู้บริโภค

คุณโฮ่ ฮวง ทัม กรรมการบริษัท ร้านอาหารมังสวิรัติบาซา จำกัด (ซึ่งมีร้านอาหารมังสวิรัติบาซา 6 สาขา) ให้ความเห็นว่ากลุ่มผู้ทานมังสวิรัติกำลังมีอายุน้อยลงเรื่อยๆ ก่อนหน้านี้กลุ่มลูกค้าหลักคือกลุ่มวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีรายได้สูง แต่ปัจจุบันกลุ่มลูกค้าที่ใหญ่ที่สุดคือกลุ่มอายุ 24-30 ปี

“ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะเปิดระบบร้านอาหารมังสวิรัติราคาตั้งแต่ 25,000 - 55,000 ดอง/มื้อ เพิ่มเติม จากระบบปัจจุบันที่มีราคาขั้นต่ำ 70,000 ดอง/มื้อ เพื่อให้บริการลูกค้าได้มากที่สุด” นายธาม กล่าว

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 7. — ซุปวุ้นเส้นเจ, ซุปวุ้นเส้นเจ, ก๋วยเตี๋ยวเจ, เฝอเจ ราคาทั้งหมด 50,000 ดองต่อที่

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 8. — วัยรุ่นชอบทานอาหารมังสวิรัติ

คุณโฮ แถ่งเหียน ผู้ก่อตั้งบริษัท O Plant-Based Food Joint Stock Company ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตเค้กจากพืช กล่าวว่า เธอได้นำไลน์เค้กใหม่มาเปิดตัวในงาน คือขนมปังแครอทธรรมชาติไส้เห็ด ซึ่งได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้บริโภคในงาน

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 9. — ขนมปังวีแกนได้รับความนิยม

คุณเหนียนกล่าวว่า กระแสอาหารมังสวิรัติกำลัง "พุ่งทะยาน" ด้วยความต้องการมหาศาล อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมอาหารมังสวิรัติกำลังต้องแก้ปัญหาสองประการ คือ ผลิตภัณฑ์ต้องมีรสชาติอร่อยขึ้น เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค และมีราคาที่ถูกกว่าเพื่อให้เหมาะสมกับความสามารถในการจับจ่าย

แหล่งที่มา