นครโฮจิมินห์จัดเทศกาลกินเจไร้ขยะ ดึงดูดนักท่องเที่ยว 150,000 คน

นาย Duong Thanh Dao รองประธานสมาคมอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นครโฮจิมินห์ตั้งเป้าดึงดูดนักท่องเที่ยว 150,000 คนภายใน 5 วัน ผ่านการจัดงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติ โดยยึดแนวทางและวิถีชีวิตแบบ "กินมังสวิรัติ ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี"

จากความสำเร็จอย่างล้นหลามของเทศกาลอาหารมังสวิรัติปี 2023 ณ บริเวณสะพานอันซาว (เขต 7 เดิม) ที่มีผู้เข้าชมมากกว่า 100,000 คน ในปีนี้ นครโฮจิมินห์ยังคงขยายขนาดเทศกาลอาหารมังสวิรัติให้ใหญ่ขึ้นด้วยเทศกาลอาหารมังสวิรัติปี 2025 (เทศกาลอาหารสีเขียว) ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 ตุลาคม ถึง 4 พฤศจิกายน 2025 ณ สวนบิ่ญฟู งานนี้ถือเป็นหนึ่งในเทศกาล อาหาร ที่ใหญ่ที่สุดและครอบคลุมพื้นที่มากที่สุดในเวียดนาม โดยมีพื้นที่จัดงานมากกว่า 7 เฮกตาร์ และมีบูธมากกว่า 200 บูธ

เทศกาลอาหารมังสวิรัติปีนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 ตุลาคม ถึง 4 พฤศจิกายน ณ สวนสาธารณะบิ่ญฟู

PHOTO: LE NAM

ตามที่ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานกล่าว เป้าหมายระยะยาวของเมืองโฮจิมินห์คือการพัฒนาและรักษาเทศกาลอาหารมังสวิรัติให้เป็นกิจกรรม การท่องเที่ยว ประจำปี ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวในการเดินทางสำรวจเมือง ไม่เพียงแต่จะเป็นสถานที่เชิดชูแก่นแท้ของอาหารมังสวิรัติเท่านั้น เทศกาลนี้ยังคาดหวังว่าจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรม เสน่ห์ด้านอาหาร และสาระสำคัญด้านมนุษยธรรม ปีนี้คณะกรรมการจัดงานตั้งเป้าต้อนรับผู้เข้าชม 150,000 คน

ผ่านเทศกาลนี้ นครโฮจิมินห์ต้องการชี้นำผู้คนไปสู่การใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ

PHOTO: LE NAM

เทศกาลในปีนี้รวบรวมกิจกรรมสร้างสรรค์มากมายที่เปี่ยมด้วยจิตวิญญาณแห่งการเชื่อมโยงชุมชน ซึ่งรวมถึงการแข่งขัน "Green Master Chef Vietnam 2025", "Green Future Chef Vietnam 2025" และ "Healthy Drink Vietnam 2025" ซึ่งเป็นเวทีสำหรับเชฟ บาร์เทนเดอร์ และนักศึกษาด้านการทำอาหารในการสร้างสรรค์เมนูมังสวิรัติที่ไม่เหมือนใคร

บุฟเฟ่ต์อาหารมังสวิรัติในร้านอาหารระดับ 5 ดาวใจกลางเมืองโฮจิมินห์

PHOTO: LE NAM

นอกจากนี้ พื้นที่จัดงานเทศกาลยังมีโซนบุฟเฟ่ต์มังสวิรัติที่มีอาหารมากกว่า 100 เมนูจากทั้ง 3 ภูมิภาค โซน OCOP (อาหารออร์แกนิกและมาโครไบโอติก) การจัดเวิร์คช็อป การเสวนา การแสดงศิลปะ และการสาธิตการทำอาหารโดยเชฟ ซึ่งเป็นการสร้างพื้นที่ที่เชื่อมโยงระหว่างอาหาร วัฒนธรรม และการท่องเที่ยว

ตามที่ผู้จัดงานระบุ พื้นที่จัดงานเทศกาลได้รับการออกแบบตามแบบจำลอง "เทศกาลสีเขียวไร้ขยะ" โดยอุปกรณ์เสิร์ฟอาหารทั้งหมดทำจากวัสดุรีไซเคิล ถ้วยและกล่องทำจากวัสดุชีวภาพ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะเก็บรวบรวมและจัดการขยะอินทรีย์ทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าสภาพแวดล้อมสะอาด สวยงาม และยั่งยืน

“เราหวังว่าผ่านเทศกาลอาหารมังสวิรัติครั้งนี้ นครโฮจิมินห์จะไม่เพียงมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในฐานะศูนย์กลางการเผยแพร่การใช้ชีวิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีสุขภาพดี อาหารมังสวิรัติแต่ละจานคือสารที่ส่งมา และนักท่องเที่ยวแต่ละคนคือผู้ส่งสารที่เผยแพร่คุณค่าแห่งความรักและความยั่งยืน” ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานกล่าวในการแถลงข่าวเมื่อบ่ายวันที่ 20 ตุลาคม

การแถลงข่าวเกี่ยวกับงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติประจำปี 2025 ณ นครโฮจิมินห์ จัดขึ้นในช่วงบ่ายของวันที่ 20 ตุลาคม

ภายใต้แนวคิด "รสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ" เทศกาลอาหารมังสวิรัติประจำปี 2025 มุ่งหวังที่จะสร้างนิสัยการใช้ชีวิตที่ดี ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ จำกัดปริมาณขยะ และเชิดชูความสัมพันธ์อันกลมกลืนระหว่างมนุษย์ ธรรมชาติ และอาหาร

ที่มา: https://thanhnien.vn/tphcm-to-chuc-le-hoi-chay-khong-co-rac-thu-hut-150000-luot-khach-185251020175537508.htm