“อร่อยจากความทรงจำ” – การเดินทางของ อาหาร เวียดนามผ่านอาหารจานง่ายๆ แต่เต็มไปด้วยความทรงจำ จากมือพ่อครัวที่ส่งความรักผ่านอาหารจานอร่อยทุกวัน
แต่ละคนก็มีนิยามความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งบางครั้งอาจไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบหรือเทคนิคการทำอาหาร แต่ขึ้นอยู่กับอารมณ์ที่ได้กลิ่นน้ำปลาของแม่ จากมื้ออาหารง่ายๆ ในบ้านเกิด
อาหารเวียดนามรสเลิศทุกจานไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงสิ่งที่หลงเหลือหลังจากกัดลงไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นความทรงจำ วัฒนธรรม และมนุษยธรรม ก๋วยเตี๋ยวปู ก๋วยเตี๋ยวกวางหนึ่งชาม อาจเป็น "อาหารที่ดีที่สุดในโลก" หากได้ลิ้มลองช่วงเวลาอันน่าจดจำ
เฝอ บั๋นแซว ซุปปู ข้าวหอยแมลงภู่... คืออาหารจานดั้งเดิมแสนอร่อยที่ขาดไม่ได้ในชีวิตวัยเด็กของชาวเวียดนามหลายคน ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแผนที่แห่งความทรงจำอันล้ำค่าในบ้านเกิดอีกด้วย
เพราะพวกเขาได้ใกล้ชิดกับคนที่รัก ได้ร่วมฉลองเทศกาลเต๊ดอย่างมีความสุข ได้ทานอาหารฝีมือแม่ ได้มุมครัวอบอุ่นในบ้านเกิด อาหารจานอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบเรียบง่าย ล้วนมีสิ่งที่อาหารอันโอชะไม่อาจซื้อหาได้ นั่นคือ ความรู้สึกและความทรงจำ
อาหารเวียดนามคือผลึกแห่งฝีมือ จิตวิญญาณ และประเพณี อาหารจานอร่อยแต่ละจานเปรียบเสมือนชิ้นส่วนของวัฒนธรรมที่ยังคงดำรงอยู่ ซึ่งแต่ละมื้ออาหารจะกลายเป็นเรื่องราวที่ไร้คำบรรยาย
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-viet-khien-nguoi-xa-que-roi-nuoc-mat-172250415092851193.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)