“อร่อยจากความทรงจำ” – การเดินทางของ อาหาร เวียดนามผ่านอาหารจานง่ายๆ แต่เต็มไปด้วยความทรงจำ จากมือของพ่อครัวที่ส่งความรักผ่านอาหารจานอร่อยทุกวัน
แต่ละคนก็มีนิยามความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งบางทีก็ไม่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหรือวิธีการทำ แต่เป็นเพราะอารมณ์ที่ได้กลิ่นน้ำปลาของแม่ จากมื้ออาหารแสนเรียบง่ายในบ้านเกิด
อาหารเวียดนามแสนอร่อยทุกจานไม่ได้มีแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งที่หลงเหลือหลังจากกัดลงไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นความทรงจำ วัฒนธรรม และมนุษยธรรม ก๋วยเตี๋ยวปูหรือก๋วยเตี๋ยวกวางหนึ่งชามอาจกลายเป็นอาหาร "ที่ดีที่สุดในโลก" ได้ หากได้ทานคู่กับช่วงเวลาอันน่าจดจำ
โฟ บั๋นซั่ว ซุปปู ข้าวหอยแมลงภู่ เป็นอาหารพื้นเมืองแสนอร่อยที่ขาดไม่ได้ในชีวิตวัยเด็กของชาวเวียดนามหลายๆ คน อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแผนที่แห่งความทรงจำอันล้ำค่าในบ้านเกิดอีกด้วย
เพราะได้ใกล้ชิดกับคนที่รัก ได้ร่วมฉลองเทศกาลตรุษจีนอย่างสนุกสนาน ได้ทานอาหารฝีมือแม่ ได้นั่งทานอาหารในครัวที่อบอุ่นในบ้านเกิด อาหารจานอร่อยที่ทำมาจากวัตถุดิบง่ายๆ มีสิ่งที่อาหารรสเลิศซื้อไม่ได้ นั่นคือความรู้สึกและความทรงจำ
อาหารเวียดนามเป็นการผสมผสานระหว่างฝีมือ จิตวิญญาณ และประเพณี อาหารจานอร่อยแต่ละจานเปรียบเสมือนวัฒนธรรมที่ยังคงดำรงอยู่ โดยแต่ละมื้อจะกลายเป็นเรื่องราวที่ไร้คำพูด
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-viet-khien-nguoi-xa-que-roi-nuoc-mat-172250415092851193.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)