ความเศร้าโศกจากการถูกไล่ล่าโดยร้านเต้าหู้เหม็นในนครโฮจิมินห์

รถเข็นขายเต้าหู้เหม็นของ La Phuc Khang ต้องปิดให้บริการภายในเวลาไม่ถึงเดือนหลังจากเปิดร้าน เนื่องจากผู้พักอาศัยบ่นถึงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

นายลา ฟุก คัง เจ้าของรถเข็นขายเต้าหู้เหม็นที่ตั้งอยู่เชิงอาคารอพาร์ตเมนต์ Tran Quoc Thao เขต 3 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นับตั้งแต่เปิดร้านเมื่อต้นเดือนมิถุนายน รถเข็นแห่งนี้มีลูกค้าแน่นเกือบทุกวัน และบางครั้งก็มีสินค้าไม่เพียงพอต่อการจำหน่าย อย่างไรก็ตาม รถคันดังกล่าวถูกชาวบ้านที่อยู่ภายในอาคารอพาร์ตเมนต์ไล่ตามอย่างต่อเนื่อง

“ในช่วงวันแรกๆ ของการเปิดร้าน ทุกๆ วันของการเปิดร้าน เราต้องปิดร้านนานถึง 4-5 วันเพื่อจัดการกับกลิ่น เนื่องจากผู้อยู่อาศัยบ่นกัน ฉันติดตั้งพัดลมดูดอากาศความจุสูงและถ่านกัมมันต์เพื่อจัดการกับกลิ่นขณะทอดถั่ว แต่ก็ยังไม่ได้ผลอย่างสมบูรณ์ ผู้อยู่อาศัยบ่นกันไม่หยุด” คังกล่าว

รถเข็นขายเต้าหู้เหม็นของคัง เมื่อยังเปิดดำเนินการอยู่ภายใต้ตึกอพาร์ตเมนต์ Tran Quoc Thao เขต 3 ภาพโดย: La Phuc Khang — รถเข็นขายเต้าหู้เหม็นของคัง เมื่อยังเปิดดำเนินการอยู่ภายใต้ตึกอพาร์ตเมนต์ของ Tran Quoc Thao เขต 3 ภาพโดย: *La Phuc Khang*

เขาได้รับการร้องเรียนจากผู้อยู่อาศัยว่าทุกบ่าย กลิ่นเต้าหู้จะลอยฟุ้งไปทั่วบริเวณ "ราวกับกลิ่นของหลุมขยะ" ขึ้นไปถึงชั้น 4 ของอาคารอพาร์ตเมนต์ และยังสามารถได้กลิ่นจางๆ จากระยะห่าง 100 เมตร" หลายวันแล้วเพื่อนบ้านจะมาดุที่รถ เนื่องจากไม่สามารถประนีประนอมกับชาวบ้านในละแวกนั้นได้ คังจึงถูกบังคับให้ปิดรถเข็นขายเต้าหู้ที่เปิดดำเนินการมาได้เพียง 21 วัน และสูญเสียเงินมัดจำค่าเช่า 6 เดือนไป

“คนทั้งหมู่บ้านรายงานเรื่องนี้ให้ทางเขตทราบแล้ว ผมจึงต้องหยุดดำเนินการและมองหาสถานที่ใหม่” คังกล่าว

นางสาวหัง เจ้าของร้านขายเต้าหู้เหม็น บนถนนเหงียนไทซอน อำเภอโกวาป เปิดเผยว่า ผู้ที่ขายเมนูนี้หาที่ตั้งร้านได้ยาก คุณฮันห์เริ่มขายมา 3 ปีแล้ว และต้องเปลี่ยนที่ตั้ง 3 ครั้ง

เธอเคยขายเต้าหู้บนเกวียนที่ตลาด Ba Chieu อำเภอ Binh Thanh และตลาด Nguyen Dinh Chieu อำเภอ Phu Nhuan กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้กระจายไปทั่วทั้งตลาด เพราะเธอไม่มีเงินพอจะติดตั้งเครื่องดูดควัน ชาวบ้านและพ่อค้าแม่ค้าในตลาด 2 แห่งฟ้องนางฮันห์ที่แขวงและขอให้เธอเคลื่อนย้ายรถยนต์คันดังกล่าว

“ฉันเพิ่งย้ายมาอยู่ในซอยนี้บนถนนเหงียนไทเซินได้ไม่ถึงเดือน ฉันเช่าบ้านหลังเล็กเพื่อทำธุรกิจต่อและลงทุนซื้อพัดลมดูดอากาศเพิ่มเพื่อจำกัดกลิ่นที่ส่งผลกระทบต่อผู้อยู่อาศัย แต่เป็นเรื่องยากมากที่จะจัดการกับมันได้หมด” นางฮันห์กล่าว ในช่วงวันแรกๆ ของการเปิดร้านที่สาขาใหม่ นางสาวฮันห์ยังโดนดุว่า “เป็นสินค้าที่โหดร้ายและเหม็นมาก”

นางสาวทานห์ ตรีญ ชาวบ้านที่อาศัยอยู่ใกล้ร้านขายเต้าหู้เหม็นในซอยถนนเหงียนไทซอน เล่าว่า ทุกครั้งที่ผ่านร้านนี้ “ต้องรีบไป” ในวันที่อากาศร้อน กลิ่นเต้าหู้เน่าผสมกับกลิ่นน้ำมันทอดช่าง “หลอนจริงๆ” คุณ Trinh กล่าว

เต้าหู้เหม็นมีสีดำและมีกลิ่นฉุน และมีขายกันอย่างแพร่หลายในเมืองโบราณฟีนิกซ์ ภาพโดย : Duy.H. — เต้าหู้เหม็นมีสีดำและมีกลิ่นฉุน และมีขายกันอย่างแพร่หลายในเมืองโบราณฟีนิกซ์ ภาพโดย : *Duy.H*

นางสาววันคานห์ ที่อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า เธอรู้สึก “ตกใจ” กับกลิ่นเต้าหู้เหม็นระหว่าง ทริป ไปเมืองโบราณฟีนิกซ์ ประเทศจีน ในเดือนพฤษภาคม นี่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในเมืองโบราณฟีนิกซ์ ซึ่งมีรถเข็นขายเต้าหู้เหม็นอยู่ทุกที่

นอกจากนี้ นางคานห์ยังรู้จักรถเข็นขายเต้าหู้บางคันในนครโฮจิมินห์ และพบว่ากลิ่นของเต้าหู้ในสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังของจีนแห่งนี้แรงกว่ามาก เจ้าของร้านค้าบางแห่งในนครโฮจิมินห์กล่าวว่าพวกเขาได้ปรับปรุงใหม่ให้แข็งแรงน้อยลงกว่ารุ่นเดิม

หลังจากปิดร้านแล้ว คังเดินไปทั่วในเขต 1 เขต 3 เขตฟู่ญวน เพื่อหาที่ตั้งร้านแต่ก็หาไม่เจอ คังไม่มีเงินพอที่จะเช่าบ้าน ในขณะที่การเช่าสถานที่ในสนามหญ้าหมายความว่า "เขาไม่รู้ว่าเขาจะถูกไล่ออกเมื่อใด"

“ผมจำเป็นต้องมองหาสถานที่ในเขตอื่นที่ไกลออกไป คือ ในเมืองทันบินห์ และหวังว่าจะสามารถกลับมาเปิดดำเนินการได้อีกครั้งในสัปดาห์หน้า” คังกล่าว

บิชฟอง

ลิงค์ที่มา