ความทุกข์จากการถูกไล่ล่าโดยร้านเต้าหู้เหม็นในนครโฮจิมินห์

รถเข็นขายเต้าหู้เหม็นของ La Phuc Khang ต้องปิดตัวลงภายในเวลาไม่ถึงเดือนหลังจากเปิดร้าน เนื่องจากชาวบ้านในบริเวณใกล้เคียงบ่นถึงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ลา ฟุก คัง เจ้าของรถเข็นขายเต้าหู้เหม็นที่ตั้งอยู่เชิงอพาร์ตเมนต์ตรัน ก๊วก เธา ในเขต 3 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นับตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อต้นเดือนมิถุนายน รถเข็นนี้เต็มไปด้วยลูกค้าเกือบทุกวัน และบางครั้งก็มีสินค้าไม่เพียงพอต่อความต้องการ อย่างไรก็ตาม รถเข็นนี้ถูกไล่ล่าโดยผู้อยู่อาศัยในอพาร์ตเมนต์อยู่ตลอดเวลา

ในช่วงวันแรกๆ ของการเปิดร้าน ทุกๆ วันหรือสองวัน เราต้องปิดร้านประมาณ 4-5 วันเพื่อจัดการกับกลิ่นเหม็นเนื่องจากมีผู้ร้องเรียนจากผู้อยู่อาศัย ผมติดตั้งพัดลมดูดอากาศกำลังสูงและถ่านกัมมันต์เพื่อจัดการกับกลิ่นเหม็นขณะทอดถั่ว แต่ก็ยังไม่ได้ผลอย่างสมบูรณ์ ชาวบ้านยังคงบ่นกันไม่หยุด" คังกล่าว

รถเข็นขายเต้าหู้เหม็นของ Khang ในสมัยที่ยังดำเนินกิจการอยู่ภายใต้ตึกอพาร์ตเมนต์ Trường Quoc Thao เขต 3 ภาพโดย: La Phuc Khang — รถเข็นขายเต้าหู้เหม็นของคัง สมัยที่ยังดำเนินกิจการอยู่ในอาคารอพาร์ตเมนต์ของตรันก๊วกเถา เขต 3 ภาพโดย: *ลาฟุกคัง*

เขาได้รับคำร้องเรียนจากชาวบ้านว่าทุกบ่าย กลิ่นเต้าหู้จะ "เหมือนกลิ่นขยะ" ลอยฟุ้งไปทั่วละแวกบ้าน "ลอยขึ้นไปถึงชั้น 4 ของอาคารอพาร์ตเมนต์ และยังคงได้ยินจากระยะ 100 เมตร" หลายวัน เพื่อนบ้านมาดุเขาที่รถ เมื่อไม่สามารถหาข้อยุติกับชาวบ้านในละแวกนั้นได้ คังจึงถูกบังคับให้ปิดรถขายเต้าหู้ที่เปิดดำเนินการมาได้เพียง 21 วัน และสูญเสียเงินมัดจำค่าเช่า 6 เดือนไป

“คนทั้งหมู่บ้านรายงานตัวกับทางเขตแล้ว ผมจึงต้องหยุดดำเนินการและมองหาสถานที่ใหม่” คังกล่าว

คุณฮาญ เจ้าของร้านขายเต้าหู้เหม็นบนถนนเหงียนไทเซิน เขตโกวาป เล่าว่า ผู้ที่ขายเมนูนี้ประสบปัญหาในการหาที่ตั้งร้านเป็นอย่างมาก คุณฮาญเริ่มขายเมื่อ 3 ปีที่แล้ว และต้องเปลี่ยนร้านถึง 3 ครั้ง

เธอเคยขายเต้าหู้จากรถเข็นที่ตลาดบ๋าเจียวในเขตบิ่ญถั่น และตลาดเหงียนดิ่ญเจียวในเขตฟูญวน กลิ่นเฉพาะตัวของเต้าหู้นี้แพร่กระจายไปทั่วตลาดเพราะเธอไม่มีเงินพอที่จะติดตั้งพัดลมดูดอากาศ ชาวบ้านและพ่อค้าแม่ค้าในตลาดทั้งสองจึงฟ้องร้องรถเข็นของนางสาวห่านห์ไปยังท้องที่และขอให้เธอย้ายรถเข็นออกไป

คุณฮาญห์กล่าวว่า "ฉันเพิ่งย้ายมาซอยนี้บนถนนเหงียนไทเซินได้ไม่ถึงเดือนค่ะ ฉันเช่าบ้านหลังเล็กๆ มาทำธุรกิจต่อ และลงทุนซื้อเครื่องดูดควันเพื่อควบคุมกลิ่นที่จะรบกวนผู้อยู่อาศัย แต่การจัดการกลิ่นนั้นยากมาก" ในช่วงวันแรกๆ ของการเปิดร้านที่สาขาใหม่ คุณฮาญห์ยังถูกดุว่า "ขายของที่โหดร้ายและเหม็นมาก"

นางสาวถั่น ตริญ ชาวบ้านที่อาศัยอยู่ใกล้ร้านเต้าหู้เหม็นในซอยถนนเหงียนไทเซิน เล่าว่าทุกครั้งที่เดินผ่าน เธอ “ต้องรีบไป” ในวันที่อากาศร้อน กลิ่นเต้าหู้เหม็นปนกลิ่นน้ำมันปรุงอาหาร “ชวนหลอนจริงๆ” นางสาวตริญกล่าว

เต้าหู้เหม็นมีสีดำ มีกลิ่นฉุน มีจำหน่ายทั่วไปในเมืองโบราณฟีนิกซ์ ภาพโดย: Duy.H — เต้าหู้เหม็นมีสีดำและมีกลิ่นฉุน มีจำหน่ายทั่วไปในเมืองโบราณฟีนิกซ์ ภาพโดย: *Duy.H*

คุณวัน คานห์ ซึ่งอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า เธอรู้สึก “ตกใจ” กับกลิ่นเหม็นของเต้าหู้เหม็น ระหว่าง การไปเยือน เมืองโบราณฟีนิกซ์ ประเทศจีน เมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา เต้าหู้เหม็นเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองโบราณฟีนิกซ์ ที่มีรถเข็นขายเต้าหู้เหม็นอยู่ทั่วไป

คุณข่านห์ยังรู้จักร้านขายเต้าหู้บางแห่งในนครโฮจิมินห์ และพบว่ากลิ่นของเต้าหู้ในแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของจีนนั้นแรงกว่ามาก เจ้าของร้านค้าบางแห่งในนครโฮจิมินห์กล่าวว่าได้ปรับปรุงกลิ่นเต้าหู้ให้อ่อนลงกว่าแบบดั้งเดิมแล้ว

หลังจากปิดร้านแล้ว คังเดินทางไปทั่วเขต 1 เขต 3 และเขตฟู่ญวนเพื่อหาพื้นที่ แต่ก็หาไม่ได้ คังไม่มีเงินพอที่จะเช่าบ้าน ในขณะที่การเช่าพื้นที่ในสนามหมายความว่า "เขาไม่รู้ว่าจะถูกไล่ออกเมื่อไหร่"

“ผมต้องมองหาสถานที่ในเขตอื่นที่ตันบินห์ และหวังว่าจะสามารถดำเนินงานได้อีกครั้งในสัปดาห์หน้า” คังกล่าว

บิช ฟอง

ลิงค์ที่มา