รถเข็นขายเต้าหู้เหม็นของ La Phuc Khang ต้องปิดตัวลงภายในเวลาไม่ถึงเดือนหลังจากเปิดร้าน เนื่องจากผู้อยู่อาศัยบ่นถึงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
ลา ฟุก คัง เจ้าของรถเข็นขายเต้าหู้เหม็นที่ตั้งอยู่เชิงอพาร์ตเมนต์ตรัน ก๊วก เธา เขต 3 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นับตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อต้นเดือนมิถุนายน รถเข็นนี้เต็มไปด้วยลูกค้าเกือบทุกวัน และบางครั้งก็มีสินค้าไม่เพียงพอต่อความต้องการ อย่างไรก็ตาม รถเข็นนี้ถูกไล่ล่าโดยผู้อยู่อาศัยในอพาร์ตเมนต์อยู่ตลอดเวลา
ในช่วงวันแรกๆ ของการเปิดร้าน ทุกๆ วันของการเปิดร้าน เราต้องปิดร้านประมาณ 4-5 วันเพื่อจัดการกับกลิ่น เพราะชาวบ้านบ่นกัน ผมติดตั้งพัดลมดูดอากาศกำลังสูงและถ่านกัมมันต์เพื่อจัดการกับกลิ่นตอนทอดถั่ว แต่ก็ยังไม่ได้ผลเต็มที่ ชาวบ้านบ่นกันไม่หยุดเลย" คังกล่าว
รถเข็นขายเต้าหู้เหม็นของคัง สมัยที่ยังดำเนินกิจการอยู่ในอาคารอพาร์ตเมนต์ของตรันก๊วกเถา เขต 3 ภาพโดย: ลาฟุกคัง
เขาได้รับคำร้องเรียนจากชาวบ้านว่าทุกบ่าย กลิ่นเต้าหู้ “เหมือนกองขยะ” ลอยฟุ้งไปทั่วละแวกนั้น “ลอยขึ้นไปถึงชั้น 4 ของอาคารอพาร์ตเมนต์ และยังคงได้ยินเพียงแวบเดียวจากระยะ 100 เมตร” หลายวันเพื่อนบ้านมาดุเขาที่รถ เมื่อไม่สามารถหาข้อยุติกับชาวบ้านในละแวกนั้นได้ คังจึงถูกบังคับให้ปิดรถขายเต้าหู้ที่เปิดดำเนินการมาได้เพียง 21 วัน และสูญเสียเงินมัดจำค่าเช่า 6 เดือน
“ทั้งหมู่บ้านรายงานเรื่องนี้ไปที่อำเภอแล้ว ฉันเลยต้องหยุดดำเนินการและมองหาสถานที่ใหม่” คังกล่าว
คุณฮาญ เจ้าของร้านขายเต้าหู้เหม็นบนถนนเหงียนไทเซิน เขตโกวาป เล่าว่า คนขายเมนูนี้หาที่ตั้งยากมาก คุณฮาญเริ่มขายเมื่อ 3 ปีที่แล้ว และต้องเปลี่ยนที่ตั้งถึง 3 ครั้ง
เธอเคยขายเต้าหู้จากรถเข็นที่ตลาดบ๋าเจียวในเขตบิ่ญถั่น และตลาดเหงียนดิ่ญเจียวในเขตฟูญวน กลิ่นเฉพาะตัวของอาหารจานนี้แพร่กระจายไปทั่วตลาดเพราะเธอไม่มีเงินพอที่จะติดตั้งพัดลมดูดอากาศ ชาวบ้านและพ่อค้าแม่ค้าในตลาดทั้งสองจึงฟ้องร้องรถเข็นของนางสาวห่านห์ไปยังท้องที่และขอให้เธอย้ายรถเข็นออกไป
คุณฮาญห์กล่าวว่า "ฉันเพิ่งย้ายมาอยู่ซอยนี้บนถนนเหงียนไทเซินได้ไม่ถึงเดือนค่ะ ฉันเช่าบ้านหลังเล็กๆ มาทำธุรกิจต่อ และลงทุนติดตั้งพัดลมดูดอากาศเพื่อจำกัดกลิ่นที่จะรบกวนผู้อยู่อาศัย แต่การจัดการกลิ่นนั้นยากมาก" ในช่วงวันแรกๆ ของการเปิดร้านที่สาขาใหม่ คุณฮาญห์ยังถูกดุว่า "ขายอะไรเนี่ย เหม็นจัง"
นางสาวถั่น ตริญ ชาวบ้านที่อาศัยอยู่ใกล้ร้านเต้าหู้เหม็นในซอยถนนเหงียนไทเซิน เล่าว่าทุกครั้งที่เดินผ่าน เธอ “ต้องรีบไป” ในวันที่อากาศร้อน กลิ่นเต้าหู้เหม็นปนกลิ่นน้ำมันปรุงอาหาร “ชวนหลอนจริงๆ” นางสาวตริญกล่าว
เต้าหู้เหม็นมีสีดำและมีกลิ่นฉุน มีจำหน่ายทั่วไปในเมืองโบราณฟีนิกซ์ ภาพโดย: Duy.H
คุณวัน คานห์ ซึ่งอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า เธอรู้สึก “ตกใจ” กับกลิ่นเหม็นของเต้าหู้เหม็น ระหว่าง การไปเยือน เมืองโบราณฟีนิกซ์ ประเทศจีน เมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา เต้าหู้เหม็นเป็นอาหารจานเด็ดของเมืองโบราณฟีนิกซ์ ซึ่งมีรถเข็นขายเต้าหู้เหม็นอยู่ทั่วไป
คุณข่านห์ยังรู้จักร้านขายเต้าหู้บางแห่งในนครโฮจิมินห์ และพบว่ากลิ่นของเต้าหู้ในแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของจีนนั้นแรงกว่ามาก เจ้าของร้านค้าบางแห่งในนครโฮจิมินห์กล่าวว่าได้ปรับปรุงกลิ่นเต้าหู้ให้อ่อนลงกว่าแบบดั้งเดิมแล้ว
หลังจากปิดร้านแล้ว คังก็ตระเวนไปทั่วเขต 1 เขต 3 และเขตฟู่ญวนเพื่อหาที่อยู่ แต่ก็หาไม่ได้ คังไม่มีเงินพอจะเช่าบ้าน ในขณะที่การเช่าบ้านในลานบ้านนั้นหมายความว่า "เขาไม่รู้ว่าจะถูกไล่ออกเมื่อไหร่"
“ผมต้องมองหาสถานที่ในเขตอื่นที่ตันบินห์ และหวังว่าจะสามารถกลับมาเปิดดำเนินการได้อีกครั้งในสัปดาห์หน้า” คังกล่าว
บิช ฟอง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)