พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในตวงเซือง

โครงการ “หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์” (OCOP) ในเขตเตืองเดือง ระหว่างปี พ.ศ. 2564-2568 ประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่น ตอกย้ำบทบาทในการส่งเสริมจุดแข็งของท้องถิ่น สินค้าและบริการที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูมิภาคนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่า แต่ยังมีส่วนช่วยยกระดับรายได้ของประชาชนและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่นอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 33 รายการได้รับการรับรอง 3 ดาว

นับตั้งแต่เริ่มดำเนินโครงการ OCOP จนถึงปัจจุบัน เขตเตืองเดืองมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน 3 ดาวแล้ว 33 รายการ หนึ่งในนั้นคือผลิตภัณฑ์เตืองเดืองโบซางของสหกรณ์การผลิตและการค้า Thao Hao Bo Giang ผลิตภัณฑ์นี้ได้เข้าร่วมงานแสดงสินค้ามากมาย เพื่อส่งเสริมสินค้าในพื้นที่ต่างๆ เช่น ห่าติ๋ญ ดานัง แถ่งฮวา เมืองหวิง และปัจจุบันได้ลงนามสัญญาซื้อขายกับบิ๊กซีซูเปอร์มาร์เก็ต

คุณตรัน ถิ เทา (ขวา) แนะนำผลิตภัณฑ์ของเธอที่งานส่งเสริมการค้า ภาพ: PV

คุณเจิ่น ถิ เทา หัวหน้าสหกรณ์เถาห่าว กล่าวว่า "ปัจจุบัน ปอเกี้ยงเป็นอาหารพื้นเมืองของที่ราบสูง มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นที่นิยมอย่างมากในที่ราบ ในวันปกติ สหกรณ์จะปอเกี้ยงประมาณ 30 กิโลกรัม แต่ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี โดยเฉพาะช่วงใกล้เทศกาลเต๊ด ปริมาณการบริโภคจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยแตะระดับประมาณ 1 ตันต่อเดือน"

คุณเถากล่าวว่า เพื่อให้ได้เนื้อแดดเดียวที่อร่อย เราต้องเลือกวัวท้องถิ่น ซึ่งวัวแต่ละตัวสามารถผลิตเนื้อเกรด 1 ได้เพียงประมาณ 10 กิโลกรัม กระบวนการนี้ต้องอาศัยความพิถีพิถัน ตั้งแต่ขั้นตอนการหมักสูตรลับไปจนถึงขั้นตอนการยืดเนื้อ เนื้อวัวจะถูกตากแดดอ่อนๆ ในตอนกลางวัน และในตอนกลางคืนจะถูกนำไปอบในเตาฟืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง กระบวนการนี้ใช้เวลาต่อเนื่องกัน 5 วัน จนกระทั่งเนื้อแห้งทั่วถึง ทำให้ได้รสชาติอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากเนื้อวัวอบแห้งแล้ว สหกรณ์ของคุณท้าวยังผลิตเนื้อหมูอบแห้ง หมูสามชั้นรมควัน และกุนเชียงอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ทำให้ง่ายต่อการบริโภคและราคาคงที่ ได้แก่ เนื้ออบแห้งราคา 1,000,000 ดอง/กก. เนื้อหมูอบแห้งราคา 600,000 ดอง/กก. เนื้อหมูสามชั้นรมควันราคา 400,000 ดอง/กก. และกุนเชียงราคา 350,000 ดอง/กก.

ผลิตภัณฑ์มะขามเชื่อมของสหกรณ์แปรรูปมะขามเตืองเดือง ในหมู่บ้านเกยเม ตำบลตามไท อำเภอเตืองเดือง กำลังได้รับความนิยมในตลาด ภาพโดย: Van Truong

นอกจากนี้ มะขามของสหกรณ์แปรรูปมะขามเตืองเดือง ซึ่งตั้งอยู่ที่หมู่บ้านเคย์เม ตำบลตามไท ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของอำเภอนี้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏในงานส่งเสริมการค้าหลายงาน และเป็นที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายในจังหวัด เหงะอาน

คุณคา ทิ ดุง หัวหน้าสหกรณ์แปรรูปมะขามตวงเดือง เล่าว่า “เราเริ่มผลิตลูกอมมะขามในปี พ.ศ. 2564 โดยใช้วัตถุดิบจากมะขามสุกที่ชาวบ้านจัดหาให้ มะขามแปรรูปนี้ใช้มะขามสุก 65% ต่อน้ำตาล 35% นำมาผลิตเป็นลูกอมมะขามที่มีกลิ่นหอม สามารถนำไปผสมน้ำอัดลม ทำซอสหรือเครื่องเทศสำหรับปรุงอาหารจานเด็ด เช่น ซี่โครงเปรี้ยวหวาน กุ้งนึ่ง...”

ในช่วงฤดูร้อน ผลผลิตมะขามมีความเสถียรมาก โดยมีปริมาณการบริโภคเฉลี่ยมากกว่า 3,000 กล่องต่อเดือน ในราคาที่เหมาะสมเพียง 60,000 ดองต่อกล่อง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม รสชาติหวาน กลิ่นหอมอ่อนๆ และกระบวนการแปรรูปที่สะอาด ดังนั้น มะขามจึงมักจะ "หมดสต็อก" อยู่เสมอ

ปลายเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567 หลังจากดำเนินโครงการปลูกพืชสมุนไพรใต้ร่มเงาป่าเขากวางสีม่วงมาเป็นเวลา 2 ปี ชาวบ้านตำบลเอียนฮวา (เตืองเซือง) ก็ได้ผลผลิต OCOP แรกของตำบลจากโครงการใหม่นี้ ภาพ: HT

การสร้างเวทีเชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์

จำนวนผลิตภัณฑ์ OCOP ทั้งหมดที่ได้รับ 3 ดาวในเขตตวงเดืองจนถึงปัจจุบันมีทั้งหมด 33 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เนื้อวัวตวงเดือง แก้วมังกรเนื้อแดงตวงเดือง มะเขือเทศตวงเดือง มะเขือม่วงหวานเข่อหงาว เหล้าข้าวเหนียวม่วงตวงเดือง ไส้กรอกตวงเดือง หน่อไม้แห้งตวงเดือง มะขามหวาน เฟอร์นิเจอร์หวายแบบดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์ไทย การท่องเที่ยวชุมชน หมู่บ้านกวางฟุก ไวน์ชั้นเลิศหมู่บ้านลา ไวน์ชั้นเลิศนาปุก เนื้อเปรี้ยวจากกระบอกไม้ไผ่ห่าฟอง พริกหวานเค็มรสเผ็ดห่าฟอง ชาเยนติญ มะระแห้งไมซอน ฟักทองเขียวลือเกียน ข้าวเหนียวม่วงตวงเดือง ชาบิญห์มิญ หมูสามชั้นรมควัน หมูซาง...

สินค้าเหล่านี้เป็นสินค้าทั่วไปของโรงงานผลิต ครัวเรือน และสหกรณ์ในพื้นที่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ตอกย้ำแบรนด์ของตนเองเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ สร้างสถานะที่แข็งแกร่งในตลาด ไม่เพียงแต่ในเหงะอานเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังจังหวัดและเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศอีกด้วย

นายเหงียน ฮู เฮียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตเตืองเดือง เยี่ยมชมโครงการปลูกมะเขือเทศต้นแบบ ภาพ: ดี.ซี.

เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จดังกล่าว เขตเตืองเซืองจึงมุ่งเน้นการให้ความสำคัญกับการโฆษณา การส่งเสริมการค้า การสร้างแบรนด์ และการเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานเพื่อการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP ขณะเดียวกัน ยังได้ประสานงานอย่างแข็งขันกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Postmart.vn และ Agri-postmart.vn เชื่อมโยงและเข้าร่วมงานแสดงสินค้าในงานแสดงสินค้าสำคัญๆ ในเมืองห่าติ๋ญ ดานัง ซัมเซิน (ถั่นฮวา) และเมืองหวิง (เหงะอาน)...

จนถึงปัจจุบัน เขตได้จัดสร้างจุดจัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ขึ้นที่เมืองทากซาม (ใจกลางเขตเตืองเซือง) ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2564 ถึง พ.ศ. 2567 เขตได้ลงทุนมากกว่า 1 พันล้านดอง ผ่านการบูรณาการโครงการและโปรแกรมต่างๆ เพื่อสนับสนุนกิจกรรมการฝึกอบรม การสร้างแบรนด์ การออกแบบฉลาก บรรจุภัณฑ์ และการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ณ กรมทรัพย์สินทางปัญญา

-

จากการดำเนินโครงการ OCOP อย่างต่อเนื่องในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 เขตจึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการคัดเลือก รวบรวม และพัฒนาองค์กรการผลิตและธุรกิจที่มีอยู่แล้วในตำบลและเมืองต่างๆ ส่งเสริมการจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์และสหกรณ์เศรษฐกิจในภาคการผลิตทางการเกษตรและบริการการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เพื่อให้สอดคล้องกับเงื่อนไขการเข้าร่วมโครงการ

ขณะเดียวกัน มุ่งเน้นการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน 3 ดาว เช่น การขยายขนาดการผลิตและการลงทุนด้านอุปกรณ์และเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​มุ่งมั่นยกระดับคะแนนดาวจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาว สำหรับผลิตภัณฑ์ 4-5 รายการ จัดตั้งจุดจำหน่าย OCOP ในเมืองวิญ เพื่อแนะนำและส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ กระตุ้นให้ประชาชนนำผลิตภัณฑ์เข้าร่วมงานแสดงสินค้าทั้งในและนอกจังหวัดอย่างแข็งขัน...

นายเหงียน ฮู เฮียน - รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตเตืองเดือง