Beef Pho อยู่ในรายชื่อซุป 20 อันดับแรกของโลก

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นอาหารเวียดนามที่เป็นที่รู้จักในระดับสากลมากที่สุด และจัดอยู่ในอันดับซุป 20 อันดับแรกของโลก ที่ได้รับการคัดเลือกโดย CNN

จากการวิจัยของเจเน็ต ซีเอ็นเอ็น ได้นำซุป 20 อันดับแรกของโลก (เรียงตามตัวอักษร) มาฝากนักท่องเที่ยว ในรายการดังกล่าว คำจำกัดความของซุปได้ขยายออกไปรวมถึงอาหารที่ทำด้วยน้ำหรือเคี่ยวในน้ำด้วย และน้ำซุปจะต้องมีรสชาติที่อร่อยซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญที่จะกำหนดความอร่อยของอาหารจานนั้น

เฝอเนื้อเวียดนามมีน้ำซุปที่เคี่ยวนานหลายชั่วโมงพร้อมกับอบเชย โป๊ยกั๊ก และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ช่วยทำให้เนื้ออุ่นและสร้าง "กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์" ให้กับอาหารจานนี้ โฟยังเป็นอาหาร เวียดนาม ที่เป็นที่รู้จักในระดับสากลมากที่สุดอีกด้วย

ประเทศเวียดนามมีเฝอหลายแบบ เช่น เฝอเนื้อ เฝอไก่ เฝอไต เฝอซอสไวน์แดง และเฝอผัด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เป็นต้นฉบับที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดก็ยังคงเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบหายาก ในปัจจุบัน พ่อครัวมักจะเพิ่มเนื้อเฝอลงไปด้วย โดยมีเครื่องเคียงต่างๆ ให้แขกได้เลือกทานเพิ่มมากขึ้น เช่น เนื้อวัวปรุงสุก เอ็น และเนื้ออก

ซุปชนิดแรกที่กล่าวถึง คือ บังก้า ซึ่งเป็นสตูว์ถั่วปาล์มชื่อดังของไนจีเรีย ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ปลารมควัน สมุนไพร เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หรือเนื้อสัตว์และอาหารทะเลเพิ่มเติม

ตัวแทนอื่นๆ ของเอเชียที่อยู่ในรายชื่อนี้ ได้แก่ บะหมี่เนื้อหลานโจวจากจีน บะหมี่ข้าวโมฮิงกาจากเมียนมาร์ บะหมี่ไก่เผ็ดไข่ต้มจากอินโดนีเซีย ต้มยำจากประเทศไทย และราเมนทงคัตสึจากญี่ปุ่น

รายชื่อซุปอร่อยๆ 20 อันดับแรกของโลกได้รับการอัปเดตอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปีที่ผ่านมา โดยส่วนใหญ่แล้วเมนูในอันดับต้นๆ จะไม่เปลี่ยนแปลงไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แสดงให้เห็นถึงความรักของนักท่องเที่ยวที่มีต่ออาหารจานดั้งเดิมของแต่ละประเทศ ในปีนี้ อันดับ 20 อันดับแรกได้รับการประกาศครั้งแรกในเดือนมกราคม และรายชื่อได้รับการอัปเดตเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน

แหล่งที่มา