ซุปเนื้อเฝออยู่ในรายชื่อ 20 ซุปที่ดีที่สุดในโลก

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นอาหารเวียดนามที่เป็นที่รู้จักในระดับสากลมากที่สุด และติดอันดับซุป 20 อันดับแรกของโลก ที่ได้รับการคัดเลือกโดย CNN

จากการวิจัยของเจเน็ต ซีเอ็นเอ็น ได้เสนอชื่อซุปที่ดีที่สุด 20 อันดับของโลก (เรียงตามลำดับตัวอักษร) เพื่อเป็นข้อเสนอแนะสำหรับนักท่องเที่ยว โดยในรายการนี้ คำจำกัดความของซุปจะกว้างกว่านั้น คือ ซุปที่ใช้น้ำหรือตุ๋นในน้ำเท่านั้น และน้ำซุปจะต้องมีรสชาติอร่อย ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญที่กำหนดความอร่อยของอาหารจานนั้น

เฝอเนื้อเวียดนามมีน้ำซุปที่เคี่ยวนานหลายชั่วโมง ผสมกับอบเชย โป๊ยกั๊ก และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ช่วยอุ่นร่างกาย ทำให้เกิด "กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์" ให้กับอาหารจานนี้ เฝอยังเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักในระดับสากลมากที่สุดใน อาหาร เวียดนามอีกด้วย

เวียดนามมีเฝอหลากหลายรูปแบบ เช่น เฝอเนื้อ เฝอไก่ เฝอไต เฝอซอสไวน์แดง และเฝอผัด อย่างไรก็ตาม เฝอเนื้อที่หาทานได้ยากและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดยังคงเป็นเฝอเนื้อ ปัจจุบัน เชฟยังเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ให้กับเฝอเนื้อเพื่อให้ลูกค้าได้เลือกสรร เช่น เนื้อวัวที่สุกกำลังดี เอ็น และเนื้ออก

ซุปแรกที่กล่าวถึงคือซุปบังก้า ซึ่งเป็นสตูว์ถั่วปาล์มชื่อดังของไนจีเรีย ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ปลารมควัน สมุนไพร เครื่องเทศหอม หรือเนื้อสัตว์และอาหารทะเล

ตัวแทนชาวเอเชียอื่นๆ ที่อยู่ในรายชื่อนี้ ได้แก่ บะหมี่เนื้อหลานโจวจากจีน บะหมี่ข้าวโมฮิงกาจากเมียนมาร์ บะหมี่ไก่รสเผ็ดกับไข่ต้มจากอินโดนีเซีย ต้มยำจากไทย และราเมนทงคัตสึจากญี่ปุ่น

รายชื่อซุป 20 อันดับแรกของโลกได้รับการอัปเดตอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปีที่ผ่านมา โดยส่วนใหญ่แล้วอาหารที่อยู่ในอันดับต้นๆ จะไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ แสดงให้เห็นถึงความรักของนักท่องเที่ยวที่มีต่ออาหารพื้นเมืองของแต่ละประเทศ ในปีนี้ 20 อันดับแรกได้รับการประกาศครั้งแรกในเดือนมกราคม และอัปเดตรายชื่อเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน

แหล่งที่มา