ก๋วยเตี๋ยวมันสำปะหลังเกวเซินเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาคเกวเซิน ทำจากรากมันสำปะหลัง
อาหารจานนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี ที่นิยมที่สุดคือเฝอรวมมิตรที่มีส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ กุ้ง สมุนไพร และถั่วลิสงคั่ว หรือเฝอที่ปรุงด้วยปลาช่อนหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เส้นก๋วยเตี๋ยวมันสำปะหลังเหนียวนุ่มที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่น เป็นอาหารที่เรียบง่าย ดั้งเดิม แต่ก็ดูน่ารับประทานมาก
นอกจากเฝอมันสำปะหลังของเกวเซินแล้ว เทศกาลวันเฝอปีนี้ยังรวบรวมร้านขายเฝอประมาณ 30 ร้านจากทั่วประเทศ แต่ละร้านนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง เช่น เฝอทินโบโฮ เฝอชาวม้ง จากฮาเกียง เฝอเป็ดย่าง เฝอตา เฝอโน เฝอนุย เฝอซัมง็อกลิน เฝอมินห์ปาสเตอร์ เฝอต่างๆ เฝอเต่าเบย์ เฝอหลักฮ่อง เป็นต้น
พื้นที่จัดงานเทศกาลได้รับการออกแบบในรูปแบบเปิด แบ่งออกเป็น 5 พื้นที่ขนาดใหญ่ ได้แก่ พื้นที่เชิงพาณิชย์ พื้นที่ร้านขายเฝอ พื้นที่ประสบการณ์ ด้านอาหาร พื้นที่จัดแสดงนิทรรศการ และเวที แต่ละพื้นที่จำลองเส้นทางของเฝอเวียดนาม ตั้งแต่ส่วนผสม เคล็ดลับการทำเฝอ วิธีการรับประทานเฝอ ไปจนถึงบทบาทของเฝอในวัฒนธรรมเวียดนาม
ตลอดสองวันของการจัดงานเทศกาล ผู้จัดงานคาดว่าจะจำหน่ายเฝอประมาณ 20,000 ชาม ในราคาชามละ 40,000 ดง
ผู้จัดงานจะบริจาคอย่างน้อย 10% ของรายได้จากการขายเฝอให้กับโครงการ "เฝอแห่งรัก" ซึ่งเป็นโครงการที่ปรุงและเสิร์ฟเฝอให้กับผู้ประสบภัยน้ำท่วมในจังหวัดดักลัก (เดิมชื่อ จังหวัดฟู้เยน ) ซึ่งเพิ่งได้รับความเสียหายอย่างหนักจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ
วันเฝอเป็นกิจกรรมที่ริเริ่มโดยหนังสือพิมพ์ต๋วยเตรแห่งนครโฮจิมินห์ โดยได้รับการสนับสนุนและประสานงานมาหลายปีจากกรมการต่างประเทศและการทูตวัฒนธรรม (กระทรวงการต่างประเทศ) กรมส่งเสริมการค้า (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) กรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์ และสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม โดยมีบริษัทเอซคุก เวียดนาม เป็นพันธมิตร
ที่มา: https://baodanang.vn/pho-san-que-son-tham-gia-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-3314787.html
การแสดงความคิดเห็น (0)