โฟ่ ถิ่ บ โห่ ถึง หลาง นู่: รสชาติอันอบอุ่นของโฟ่ รสชาติแห่งความรัก

แม้ว่าการทำงานที่ร้านอาหาร Pho Thin Bo Ho สองแห่ง (61 Dinh Tien Hoang และถนน Kim Ma) จะยุ่งมากและต้องมีการดูแลโดยตรง แต่ทั้ง Thu และสามีและแม่ของเธอจะมาเยี่ยมชาวบ้าน Lang Nu ในครั้งนี้

Mr. Bui Chi Thanh ทำเฝอเพื่อรับใช้ลูกค้าที่ Pho Thin Bo Ho 61 Dinh Tien Hoang, ฮานอย - รูปภาพ: T.DIEU

ขณะที่ยืนอยู่ในครัวกำลังปรุงก๋วยเตี๋ยวชามอร่อยๆ ให้ลูกค้าในซอยเล็กๆ 61 Dinh Tien Hoang ซึ่งมีชื่อเสียงในหมู่ผู้ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวในฮานอยและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก คุณ Bui Chi Thanh เจ้าของร้าน Pho Thin Bo Ho ได้เตือนภรรยาของเขา Ms. Ngoc Thu ให้ซื้อของเพิ่มเติมเพื่อเตรียมตัวสำหรับการเดินทางไปยัง Lang Nu ในวันที่ 11 ธันวาคม ซึ่งทั้งครอบครัวกำลังรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ

นายทานห์ กล่าวว่า เขาดีใจมากเมื่อหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre เชิญเขาไปที่ลางนูเพื่อปรุงก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ให้กับชาวบ้านและเด็กๆ ในหมู่บ้านที่คนทั้งประเทศเพิ่งหันมาเพื่อบรรเทาความทุกข์ยาก

นางสาวทู กล่าวว่า แม้การทำงานที่ร้านเฝอ 2 แห่ง (61 Dinh Tien Hoang และถนน Kim Ma) จะยุ่งมากและต้องมีผู้ดูแลโดยตรง แต่ทั้งสามีและแม่ของเธอจะมาเยี่ยมชาวลางหนูในครั้งนี้

พวกเขาต้องการปรุงก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยตรง ส่งต่อความรักไม่เพียงแค่จากครอบครัวของพวกเขาเท่านั้น แต่จากคนทั้งประเทศไปยังชาวบ้านลางหนูและเด็กๆ ในหมู่บ้าน โดยหวังว่าจะส่งต่อพลังแห่งความรักไปยังผู้กล้าหาญในดินแดนแห่งนี้ที่เต็มไปด้วยความเจ็บปวด

เช้าตรู่ของวันที่ 10 ธันวาคม คุณ Ngoc Thu รีบไปที่ตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบแห้งและของใช้ที่จำเป็นมาด้วย บะหมี่เฝอจะถูกส่งมาจากฮานอยในเช้าตรู่ของวันที่ 12 ธันวาคม เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ของสดใหม่ที่สุด

ร้าน Pho Thin Bo Ho ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2498 โดยเชี่ยวชาญการจำหน่ายเฝอแบบดั้งเดิมที่มีลักษณะเป็นเนื้อส่วนท้องแบบหายาก เนื้อสุกกำลังดี เนื้อส่วนสะโพกและเนื้อส่วนอก

แต่ครั้งนี้ที่ลางนู่ คุณทานห์ทำอาหารจานพิเศษเป็นเฝอราดซอสไวน์เพิ่ม เพราะเหมาะกับอากาศหนาวในภูเขามาก หวังว่าผู้ทานจะรู้สึกอบอุ่นขึ้น ความเอาใจใส่ของคู่สามีภรรยาที่เกิดในปี 1990 จะต้องทำให้หัวใจของชาวลางนู่อบอุ่นขึ้นอย่างแน่นอน ไม่ใช่แค่เพียงเพราะเฝอเท่านั้น

เนื่องจากคุณ Thanh และคุณ Thu เป็นคนรุ่นใหม่ที่สืบสานประเพณีการทำเฝอของครอบครัว คุณ Thanh และคุณ Thu จึงตัดสินใจทำธุรกิจด้วยความซื่อสัตย์ตั้งแต่เริ่มต้น

“คติประจำใจ” ของนายถั่นในการขายเฝอคือ “ขายเฝอ ไม่ใช่ขายแบรนด์” โดยเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพของเฝอ การเสิร์ฟอาหารที่ดี และการทำให้ลูกค้าพอใจ พวกเขาเลือกใช้วิธีการ “การตลาดที่สะอาดและเน้นวัฒนธรรม”

ดังนั้น โครงการต่างๆ เช่น Pho Day และ Pho Yeu Thuong ของหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre จึงทำให้พวกเขารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้มีส่วนร่วม "พวกเราชอบที่จะมีส่วนร่วมในกิจกรรมอาสาสมัครและมีส่วนสนับสนุนสังคม เช่น โครงการที่จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre " นาย Thanh กล่าว

หลังจากที่ได้เข้าร่วมโครงการ Pho Day มาหลายปี ในปีนี้ Pho Thin Bo Ho ก็มีโอกาสได้ไปเยี่ยมร้าน Pho Yeu Thuong ซึ่งเป็นร้านที่คู่รักหนุ่มสาวเจ้าของร้านชื่นชอบมาก

คุณ Thanh และภรรยารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้พบปะกับชาวบ้านและเด็กๆ จึงได้เตรียมทุกอย่างเพื่อออกเดินทางในวันที่ 11 ธันวาคมด้วยชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย

ด้วยแนวคิดการขาย pho ไม่ใช่การขายแบรนด์ Pho Thin Bo Ho จึงมุ่งเน้นที่คุณภาพของชาม pho เสมอ - ภาพโดย: T.DIEU

ร้านอาหาร pho ในซอยเล็กๆ 61 Dinh Tien Hoang ริมฝั่งทะเลสาบ Hoan Kiem เป็นที่ดึงดูดชาวฮานอยและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมาหลายทศวรรษด้วย pho แสนอร่อย - ภาพโดย: T.DIEU

ที่ร้านโพธิ์ทินโบโห้เนื้อไม่ได้หั่นเป็นชิ้นไว้ก่อนแต่จะหั่นตามที่ลูกค้าทานจึงสดและอร่อยมาก - Photo: T.DIEU

โฟด้วยความรัก ต่อลาหนู

ด้วยความปรารถนาให้กิจกรรมชุดวัน Pho วันที่ 12-12 ธันวาคมนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมและ อาหาร เท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องเกี่ยวกับความรัก การแบ่งปัน และเต็มไปด้วยอารมณ์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre จึงร่วมมือกับสหภาพเยาวชนจังหวัด Lao Cai และเขต Bao Yen จัดโครงการ Pho Yeu Thuong 2024 ณ โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ในวันที่ 11 และ 12 ธันวาคม

ที่นี่ ศิลปินจากร้านอาหาร pho ที่เข้าร่วมโครงการจะให้คำแนะนำแก่สตรีในชุมชน Phuc Khanh และครูจากโรงเรียนประถมและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 เกี่ยวกับวิธีทำ pho แสนอร่อย

หนังสือพิมพ์ เตยแจ๋ ยังได้มอบของขวัญอันมีคุณค่าแก่ 33 ครัวเรือนในลางหนู (ครัวเรือนที่เพิ่งได้รับบ้านในพื้นที่จัดสรรใหม่) คุณครูและนักเรียนทุกคนของโรงเรียนฟุกคานห์หมายเลข 1 นักเรียนแต่ละคนจากทั้งหมด 320 คนจะได้รับถุงของขวัญซึ่งประกอบด้วยกระเป๋าเป้ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ไส้กรอก และเงินสด 1 ล้านดอง ครูแต่ละคนจะได้รับของขวัญเงินสด 2 ล้านดอง...

และแน่นอนว่าชามเฝอแสนอร่อยที่ปรุงโดยเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลมากมายในงาน Pho Day เชิญชวนชาวบ้าน นักเรียน และครูในชุมชนทุกคน คาดว่าจะมีชามเฝอจำนวน 2,000 ชามที่นำไปมอบให้แก่ชาวบ้านด้วยความรัก

ร้านอาหาร/ร้านขายเฝอชื่อดังที่เข้าร่วมงาน Pho Yeu Thuong ในปีนี้ ได้แก่ Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์ซิตี้), Pho S (Sam Ngoc Linh)

นอกจากนี้ยังมีเชฟชื่อดังระดับโลกถึง 2 ท่านมาร่วมปรุงอาหารด้วย อาทิ เชฟระดับปรมาจารย์ Do Nguyen Hoang Long หรือ “โป๊ยกั๊กเงิน” ผู้เชี่ยวชาญการทำเมนู pho ให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เพลิดเพลิน และเชฟ Phan Quy Long อีกด้วย

นอกเหนือจากการสนับสนุนจากแบรนด์และเชฟเฝอชื่อดังแล้ว Pho Yeu Thuong 2024 ยังได้รับเงินรางวัลจำนวนมหาศาลและการสนับสนุนอื่นๆ จาก HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, ทีมฟุตบอล An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

ที่มา: https://tuoitre.vn/pho-thin-bo-ho-len-lang-nu-am-ap-vi-pho-vi-yeu-thuong-2024121109533376.htm