ข้าวเหนียวห้าสีเป็นอาหารพื้นเมืองของไทย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความอิ่มเอมใจ ต่อไปนี้คือขั้นตอนการทำข้าวเหนียวห้าสี:
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียว
- ใบเตย, ใบม่วง, ขมิ้น, ผลแก๊กสุก, ใบขิง (สำหรับแต่งสี)
- นมมะพร้าว
- เกลือ
การทำ
- การเตรียมส่วนผสม:
- ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่ในน้ำกะทิประมาณ 4-6 ชั่วโมง
- ล้างใบเตย ใบม่วง ขมิ้น ผลแก๊กสุก และใบขิงให้สะอาด
- นำใบเตยและใบมะตูมมาต้มเพื่อเอาน้ำออกมา
- ขมิ้นบด, ผลแก๊กสุก (เอาเมล็ดออก) แล้วผสมกับเกลือ
- ข้าวสี:
- แบ่งข้าวออกเป็น 5 ส่วน
- แช่ข้าวแต่ละส่วนในน้ำใบเตย น้ำใบม่วง น้ำขมิ้น น้ำผลหมากฝรั่งสุก และน้ำใบขิง เป็นเวลา 30 นาที
- ข้าวเหนียวนึ่ง:
- ใส่ข้าวสีทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวเหนียว แล้วนึ่งจนสุก
- ข้าวเหนียวสุก คลุกเคล้าให้ฟู เติมเกลือเล็กน้อย แล้วรับประทานได้เลย
การแสดงความคิดเห็น (0)