ข้าวเหนียวห้าสีเป็นอาหารพื้นเมืองของคนไทย เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความสมบูรณ์ ขั้นตอนการหุงข้าวเหนียวห้าสีมีดังนี้:
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวดอกทอง
- ใบเตย ใบม่วง ขมิ้น ผลฟักข้าวสุก ใบขิง (แต่งสี)
- กะทิ
- เกลือ
การทำ
- การเตรียมวัตถุดิบ:
- ล้างข้าวเหนียวแช่น้ำกะทิประมาณ 4-6 ชม.
- ใบเตย ใบมะกรูด ขมิ้น ลูกฟักสุก ใบขิง ล้างให้สะอาด
- ต้มใบเตยและใบมะกรูดให้ได้น้ำ
- บดขมิ้น เอาเมล็ดออกจากผลฟักข้าวสุก แล้วผสมกับเกลือ
- การลงสีข้าว:
- แบ่งข้าวเป็น 5 ส่วน
- แช่ข้าวแต่ละส่วนด้วยน้ำใบเตย น้ำใบม่วง น้ำขมิ้น น้ำฟักข้าวสุก และน้ำใบขิง เป็นเวลา 30 นาที
- ข้าวเหนียวนึ่ง:
- ใส่ข้าวสีทั้งหมดลงในหม้อนึ่งข้าวเหนียวแล้วนึ่งจนสุก
- ข้าวเหนียวสุกปั้นฟูใส่เกลือเล็กน้อยแล้วรับประทานได้เลย
การแสดงความคิดเห็น (0)