ผัดผักบุ้งไฟแดงและผัดหมี่ปู ติดอันดับ 1 ใน 100 เมนูผัดที่ดีที่สุดในโลก

Rau muống xào tỏi xuất hiện nhiều trong bữa ăn truyền thống của người Việt - Ảnh: Taste Atlas — ผักโขมผัดกระเทียมมักปรากฏในอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม - ภาพ: Taste Atlas

ในการจัดอันดับ “100 อาหารผัดที่ดีที่สุด ในโลก ” โดย Taste Atlas ผักบุ้งผัดกระเทียมติดอันดับที่ 17 ซึ่งเป็นอันดับสูงสุดในบรรดาอาหารเวียดนาม

ผัดผักบุ้งไฟแดงกับกระเทียม - อาหารยอดนิยมในอาหารสามคอร์สของเวียดนาม

อันดับที่ 17 Taste Atlas ถือว่าผักโขมผัดกระเทียมเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างผักบุ้งกับเครื่องเทศพื้นฐาน เช่น กระเทียม น้ำปลา เกลือ น้ำตาล...

วิธีเตรียมผักโขมคือลวกผักโขมในน้ำร้อน แล้วผัดกับเครื่องเทศ เติมน้ำปลาตอนใกล้จะเสร็จ

ผักบุ้งผัดกระเทียมเป็นส่วนสำคัญของอาหารเวียดนามสามคอร์ส ได้แก่ ผัด ต้ม และซุป

ผักบุ้งผัดกระเทียมจะอร่อยที่สุดเมื่อทานร้อนๆ และยังเป็นเครื่องเคียงข้าวสวยได้อีกด้วย

ผัดหมี่ปู

เส้นหมี่ผัดปู ประกอบด้วยเส้นหมี่ผัดและเนื้อปู ส่วนผสมอื่นๆ ที่มักปรากฏในเมนูนี้ ได้แก่ เห็ดหูหนู เห็ดหอม แครอท และถั่วงอก

ผัดในกระทะขนาดใหญ่แล้วผสมกับเครื่องเทศอย่างน้ำมะนาว กระเทียมสับ น้ำตาล น้ำ และน้ำปลา

Rau muống xào tỏi, miến xào cua lọt top 100 món xào ngon nhất thế giới- Ảnh 2. — เส้นหมี่ปูผัดหน้าตาน่าทาน - Photo: Taste Atlas

เมื่อปรุงเสร็จแล้ว เส้นหมี่ผัดปูจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชี อาหารจานดั้งเดิมนี้มักพบเห็นได้ตามร้านอาหาร แต่ก็สามารถปรุงเองที่บ้านในโอกาสพิเศษได้เช่นกัน

Taste Atlas จัดอันดับปูเส้นหมี่อยู่ในอันดับที่ 72