การผลิตชาที่ปลอดภัยเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบย้อนกลับ

ปัจจุบันสหกรณ์การผลิตชาในจังหวัดต่างๆ ต่างมุ่งเน้นให้มีกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยเพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

ขยายพื้นที่การผลิตที่ปลอดภัย

จากพื้นที่ปลูกชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP (แนวปฏิบัติ ทางการเกษตร ที่ดี) ไม่ถึง 10 เฮกตาร์ เมื่อ 15 ปีก่อน ขณะนี้ทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐานนี้แล้วกว่า 5,900 เฮกตาร์ นอกจากนี้ ยังมีพื้นที่ปลูกชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์อีก 120 เฮกตาร์ ด้วยเป้าหมายในการพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัยอาหาร และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ พื้นที่ผลิตชาส่วนใหญ่ที่ยังไม่ได้รับการรับรองการผลิตแบบ “สะอาด” จึงได้นำกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยมาปรับใช้โดยบุคลากรอย่างจริงจัง

นายเหงียน ตา หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืชประจำจังหวัด: ผู้บริโภคมีความกังวลเพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ชา ดังนั้นครัวเรือนที่ไม่นำกระบวนการผลิตที่ “สะอาด” อย่างจริงจังมาใช้ก็จะถูก “กำจัด” ออกไปจาก “สนามเด็กเล่น” นั่นหมายความว่ารายได้จะลดลง และชีวิตความเป็นอยู่จะได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก

ในความเป็นจริงแล้ว ด้วยการใช้กระบวนการผลิตที่ปลอดภัย ไม่เพียงแต่ผลผลิตและคุณภาพเท่านั้น แต่รายได้ของผู้ผลิตชา ไทยเหงียน ก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน ด้วยพื้นที่ปลูกชาที่มีอยู่ 22,200 เฮกตาร์ ซึ่ง 21,500 เฮกตาร์ใช้ในการผลิต ทำให้ผลผลิตชาของ Thai Nguyen ได้ถึง 127 ควินทัลของยอดชาสดต่อเฮกตาร์ต่อปี ซึ่งเพิ่มขึ้น 17 ควินทัลต่อเฮกตาร์เมื่อเทียบกับ 10 ปีที่แล้ว ทั้งนี้ มูลค่าผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าเช่นกัน โดยราคาขายชาเฉลี่ยของครัวเรือนในจังหวัดค่อนข้างคงที่อยู่ที่ 150,000-300,000 ดอง/กก.

เพื่อขยายพื้นที่ปลูกชาปลอดภัยตั้งแต่บัดนี้จนถึงปี 2573 ไทเหงียนตั้งเป้าปลูกชาให้ได้ 24,500 เฮกตาร์ โดย 70% ของพื้นที่ได้มาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ 70% ของพื้นที่ได้รับรหัสพื้นที่ที่กำลังเติบโต

เพื่อบรรลุเป้าหมายที่กำหนดไว้ กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้ส่งเจ้าหน้าที่ลงพื้นที่เพื่อเผยแพร่และแนะนำให้ครัวเรือนผู้ปลูกชาลงทะเบียนการผลิตโดยใช้มาตรฐาน VietGAP และเกษตรอินทรีย์ และออกรหัสพื้นที่ปลูกตามคำแนะนำของคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัด พร้อมกันนี้ให้เสริมสร้างการตรวจสอบและการตรวจสอบภายหลังด้านความปลอดภัยอาหาร การติดตามเชิงหัวข้อความปลอดภัยอาหารของผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีอยู่และการสุ่มตัวอย่างความปลอดภัยอาหารของชา...

นางสาวเล ถิ กวี๋ง หัวหน้ากรมจัดการคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง จังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า งานติดตามดังกล่าวจะช่วยสร้างความตระหนักและความรับผิดชอบให้กับประชาชนในการใช้กรรมวิธีการผลิตที่สะอาดอย่างถูกต้องและเหมาะสมในภาคเกษตรกรรม โดยเฉพาะพืชชา

ส่งเสริมการตรวจสอบย้อนกลับ

การผลิตชาที่ปลอดภัยเป็นรากฐานที่มั่นคงเพื่อตอบสนองข้อกำหนดในการติดตามผลิตภัณฑ์ นางสาวดาว ทันห์ เฮา ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาห่าวดัท ตำบลเตินเกือง (เมืองไทเหงียน) กล่าวว่า การใช้กรรมวิธีการผลิตที่ “สะอาด” หมายความว่ารับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์ชาจะปลอดภัยอยู่เสมอ นี่คือเหตุผลที่เราจึงมั่นใจอย่างยิ่งในการติดแสตมป์ตรวจสอบย้อนกลับบนสินค้าของสหกรณ์...

ในระยะหลังนี้ ประชาชนในพื้นที่ปลูกชาในจังหวัดได้นำเทคโนโลยีขั้นสูงต่างๆ มาประยุกต์ใช้อย่างแข็งขันเพื่อกระบวนการผลิตชาที่ปลอดภัยและเป็นระบบ เช่น เทคโนโลยีการให้น้ำอัตโนมัติ ภาพ : TL

เพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ง่าย ตั้งแต่ต้นปีมา Thai Nguyen ได้ออกรหัสพื้นที่เพาะปลูกใหม่สำหรับสหกรณ์ หน่วยงาน และบุคคลที่ผลิตชาอย่างต่อเนื่อง จนถึงปัจจุบัน จากรหัสพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับอนุมัติ 95 รหัส ทั้งจังหวัดมีรหัสพื้นที่เพาะปลูกชา 62 รหัส นอกจากนี้ กรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อม ยังได้กำกับดูแลสถานประกอบการผลิตชาให้ปรับปรุงข้อมูลเพื่อติดตามแหล่งกำเนิดบนระบบซอฟต์แวร์ "การจัดการคุณภาพสินค้าเกษตร - ไทเหงียน" อีกด้วย

จนถึงปัจจุบันมีบัญชีจดทะเบียนทั้งจังหวัดจำนวน 503 บัญชี ทั้งนี้ จำนวนสถานประกอบการที่ปรับปรุง ติดตาม และบริหารจัดการมีจำนวนทั้งสิ้น 7,095 แห่ง (ประกอบด้วยวิสาหกิจ 86 แห่ง สหกรณ์ 392 แห่ง ที่เหลือเป็นครัวเรือนธุรกิจส่วนบุคคล) จากพื้นที่การผลิต 222 แห่ง มีพื้นที่รวมกว่า 1,397 ไร่ สร้างบันทึกการผลิต 74 รายการ อัพเดทข้อมูลสินค้า 87 รายการ.

นอกจากนี้ กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ยังได้ร่วมมือกับ VNPT Thai Nguyen เพื่อนำร่องโมเดลการประยุกต์ใช้โซลูชั่นเทคโนโลยีดิจิทัลสำหรับผลิตภัณฑ์ชา Thai Nguyen อีกด้วย ปัจจุบันจังหวัดได้จัดอบรมให้สหกรณ์และครัวเรือนเกษตรกรที่มีรหัสพื้นที่เพาะปลูกในเมืองครบ 100% แล้ว เขตท้ายเหงียนและไตตู ภูเลือง และดงฮี โดยพื้นฐานแล้วเกษตรกรสามารถทำงานประจำวันได้ ร้อยละ 100 สหกรณ์ได้ออกขั้นตอนการผลิตและมอบหมายงานให้เกษตรกร สร้างบัญชีสำหรับเกษตรกรอิสระ จำนวน 1,693 บัญชี เชื่อมโยงกระบวนการปลูกชาและผลิตชาตามมาตรฐาน VietGAP ให้กับเกษตรกรที่มีบัญชีอยู่แล้ว...

ยืนยันได้ว่าการเชื่อมโยงการผลิตชาที่ปลอดภัยกับการตรวจสอบย้อนกลับเป็นแนวทางที่ถูกต้องบนเส้นทางสู่การพิชิตรายได้พันล้านเหรียญจากต้นชาของ Thai Nguyen แม้ว่าการเดินทางยังอีกยาวไกลแต่ก็ได้เปิดทิศทางที่ดีให้กับดินแดนที่มีพื้นที่ ผลผลิต และมูลค่าผลิตภัณฑ์ชาชั้นนำในประเทศ

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/san-xuat-che-an-toan-gan-voi-truy-xuat-nguon-goc-130318f/