ตอนเช้าชาวบ้านในตำบลเอียนบายจะเข้าป่าไปหาหน่อไม้ซึ่งเป็น “ผักป่า” ชนิดหนึ่งที่ขายหมดก่อนถึงตลาด

หน่อไม้คือยอดอ่อนของต้นไผ่ที่ขึ้นอยู่ตามภูเขาสูงในจังหวัดทางภาคเหนือ แต่หน่อไม้ก็ไม่ได้อร่อยเหมือนที่ เอียนบาย ทุกที่

ก่อนหน้านี้ หน่อไม้ส่วนใหญ่เติบโตตามธรรมชาติ ดังนั้นปริมาณหน่อไม้ที่เก็บเกี่ยวได้จึงมีไม่มากนัก แต่ปัจจุบัน เมื่อตระหนักถึงประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ของหน่อไม้ ประกอบกับการสนับสนุนจากหน่วยงานท้องถิ่น กรม และสาขาต่างๆ ประชาชนในพื้นที่สูงของอำเภอจ่ามเติ๋ยว (จังหวัดเอียนบ๊าย) จึงค่อยๆ เปลี่ยนความตระหนักรู้ของตนไป

ประชาชนมีการวางแผนเชิงรุกในการปลูกในพื้นที่ เพิ่มการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มผลกำไร และสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์จากหน่อไม้

ปัจจุบัน อำเภอจ่ามเตา มีพื้นที่ปลูกต้นไผ่เกือบ 150 เฮกตาร์ (เพิ่มขึ้น 26 เฮกตาร์ เมื่อเทียบกับปี 2566) โดยพื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดกระจุกตัวอยู่ในตำบลทู๊กดาน บ้านกง หาดหลัว ชาโห่ ให้ผลผลิต 47 ควินทัลต่อเฮกตาร์ และผลผลิต 682,000 ตัน

Sáng ra dân một huyện của Yên Bái lên rừng tìm cắt một loại — ด้วยตระหนักถึงคุณค่าทางเศรษฐกิจ หลายครัวเรือนในอำเภอจ่ามเตา (จังหวัดเอียนบ๊าย) จึงได้พัฒนาและขยายพื้นที่ปลูกหน่อไม้ ภาพโดย: ฮวง ฮุย

นายโล วัน ดวง เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรประจำตำบลซาโห กล่าวว่า "ด้วยความตระหนักถึงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของหน่อไม้ นอกจากพื้นที่ที่มีอยู่แล้ว หลายครัวเรือนในตำบลจึงได้ปลูกและพัฒนาพืชพื้นเมืองชนิดนี้ ประชาชนยังได้รับการสนับสนุนจากเจ้าหน้าที่ เกษตร อย่างสม่ำเสมอ ให้คำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการปลูก การดูแล และการใช้ประโยชน์จากหน่อไม้ ปัจจุบันทั้งตำบลมีพื้นที่ปลูกหน่อไม้รวม 13 เฮกตาร์ โดยมีพื้นที่ปลูกใหม่มากกว่า 7 เฮกตาร์ ชาวบ้านในหมู่บ้านกำลังขยายพื้นที่ปลูกในบางพื้นที่ตามสภาพพื้นที่"

ครอบครัวของนาย Giang A Hang (หมู่บ้าน Sang Pao ตำบล Xa Ho อำเภอ Tram Tau จังหวัด Yen Bai) ปลูกหน่อไม้มาตั้งแต่ปี 2019 ปัจจุบันเนินหน่อไม้ของครอบครัวเริ่มให้ผลผลิตแล้ว

คุณฮังกล่าวว่าหน่อไม้เหมาะกับสภาพอากาศบนที่สูง จึงปลูกง่ายและแทบไม่มีแมลงและโรค หน่อไม้มีลำต้นเล็กตรง หน่อมีขนาดใหญ่กว่านิ้วหัวแม่มือของผู้ใหญ่เล็กน้อย และมีเปลือกแข็งหนาหุ้มอยู่

"หน่อไม้ซาวจะออกดอกเฉพาะเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมเท่านั้น ราคาจึงค่อนข้างสูงในช่วงต้นฤดู ประมาณ 70,000 - 80,000 ดอง/กก. พร้อมเปลือก และจะค่อยๆ ลดลงเมื่อเข้าสู่ฤดูหลัก ราคาจะผันผวนอยู่ที่ 25,000 - 35,000 ดอง/กก. หน่อไม้ซาวสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครอบครัวของผม ทุกปีครอบครัวของผมมีรายได้จากหน่อไม้ซาวเกือบ 80 ล้านดอง โดยแทบไม่ต้องลงทุนหรือจ่ายค่าปุ๋ยเลย" คุณฮังกล่าว

ช่วงนี้เป็นฤดูเก็บหน่อไม้ จึงไม่ยากที่จะเห็นคนแบกตะกร้าขึ้นเขาไปเก็บหน่อไม้ หลังจากเก็บหน่อไม้เสร็จแล้ว ชาวบ้านจะมัดหน่อไม้เป็นมัดเล็กๆ เพื่อขายให้พ่อค้าหรือนำไปขายที่ตลาด

หน่อไม้ที่เก็บเกี่ยวได้ส่วนใหญ่นำมาใช้เป็นอาหารสด และเป็นที่นิยมของผู้บริโภค เพราะมีรสหวาน กรอบ หอม อร่อย และมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร หน่อไม้สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น หน่อไม้ต้ม หน่อไม้ย่าง หน่อไม้ตุ๋นซี่โครง หน่อไม้ผัดกระเทียม...

นอกจากนี้เพื่อเป็นการรองรับความต้องการของนักท่องเที่ยวที่จะนำกลับไปเป็นของฝาก ผู้คนยังปอกหน่อไม้ ล้าง สะเด็ดน้ำ และใส่ในถุงสูญญากาศอีกด้วย

ล่าสุดกรมวิชาการเกษตร อำเภอจ่ามเตา ได้ให้ความรู้แก่ประชาชนเกี่ยวกับเทคนิคการปลูกหน่อไม้ให้เจริญเติบโตสม่ำเสมอและให้ผลผลิตสูงขึ้น เช่น เทคนิคการใส่ปุ๋ยและปริมาณปุ๋ยต่อปี เทคนิคการดูแลหน่อไม้ในแต่ละรอบการปลูก และวิธีการป้องกันแมลงและโรคบางชนิด...

นายดัง เตี๊ยน ดุง รองหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอจ่ามเฒ่า เล่าว่า ต้นตะเคียนทองมีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางบนภูเขา มักขึ้นปะปนกับพุ่มไม้ หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม จะสามารถเติบโตเป็นป่าและให้ผลผลิตสูงได้

เพื่อเพิ่มผลผลิตหน่อไม้หลังจากแต่ละรอบการเพาะปลูก จำเป็นต้องเพิ่มการจัดการและการดูแลอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ ไม่ปล่อยให้ปศุสัตว์ทำลายหน่อไม้ และไม่เก็บเกี่ยวอย่างทั่วถึง... โดยเฉลี่ย หน่อไม้ 1 เฮกตาร์สามารถให้ผลผลิตหน่อไม้ได้ 6-8 ตัน/เฮกตาร์/ปี หากได้รับการดูแลอย่างดี

ปัจจุบัน อบต.ตระการตา กำลังดำเนินการประชาสัมพันธ์และระดมกำลังประชาชนให้ตระหนักรู้ถึงการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์จากทรัพยากรป่าไม้ให้เกิดประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพต่อไป

พร้อมกันนี้ทางอำเภอยังส่งเสริมให้ประชาชนขยายพื้นที่ปลูกไผ่บนพื้นที่ป่าไม้ ช่วยให้พื้นที่โล่งและเนินเขาเขียวขจี ป้องกันการพังทลายของดินและดินถล่ม เพิ่มพื้นที่ป่าไม้ ช่วยให้ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้นและคุณภาพชีวิตดีขึ้น

แหล่งที่มา