การใช้ถั่วเหลืองจากสหรัฐฯ ช่วยลด CO₂ ได้ประมาณ 200 กิโลกรัมต่ออาหารหนึ่งตัน

ถั่วเหลืองและกากถั่วเหลืองได้กลายมาเป็นส่วนผสมสำคัญอย่างหนึ่ง ที่สามารถทดแทนปลาป่นในสูตรอาหารสัตว์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปลานิลเป็นปลาน้ำจืดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในประเทศของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลานิลเพศเดียวและปลานิลแดง (หรือที่รู้จักกันในชื่อปลานิลแดง) ในกระบวนการเพาะเลี้ยง โภชนาการมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพและอัตราการเจริญเติบโตของปลา ดังนั้น การเลือกแหล่งอาหารที่เหมาะสม การรักษาสมดุลทางโภชนาการ และการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จึงกลายเป็นแนวทางสำคัญของอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเวียดนาม

ในบริบทของอุตสาหกรรมทั้งหมดที่มุ่งสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน การเปลี่ยนแหล่งวัตถุดิบมาใช้ส่วนผสมที่มีมาตรฐานสากลและมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน เช่น ถั่วเหลืองและกากถั่วเหลืองของสหรัฐฯ ถือเป็นโซลูชันเชิงกลยุทธ์

คุณบุ่ย หง็อก ถั่น ผู้อำนวยการฝ่ายเทคนิคด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ประจำเวียดนาม ของ USSEC กล่าวว่า ผู้ประกอบการผลิตอาหารสัตว์น้ำกำลังดำเนินการเชิงรุกมากขึ้นในการพัฒนาเทคโนโลยีและสูตรอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ภาพโดย: ดวี ฮ็อก

อันที่จริงแล้ว รูปแบบการใช้อาหารสัตว์น้ำที่ได้รับการรับรอง “ถั่วเหลืองยั่งยืน” ช่วยปรับปรุงคุณภาพปลานิล ลดต้นทุน และตอบสนองข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดส่งออกหลักๆ เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และญี่ปุ่น ฟาร์มปลานิลขนาด 7 เฮกตาร์ของ Viet Nhat Group ในเขตตูกี ( ไฮฟอง ) ถือเป็นจุดสว่างในห่วงโซ่การผลิตเพื่อการส่งออกสีเขียว

“เรากำลังเห็นแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงสีเขียวที่ชัดเจนใน ภาคเกษตรกรรม โดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ แม้แต่ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์และอาหารสัตว์น้ำ เราก็เห็นการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนมากขึ้นในทิศทางนี้ พร้อมกับความต้องการวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนมากขึ้น” คุณบุ่ย หง็อก ถั่น ผู้อำนวยการฝ่ายเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำประจำเวียดนาม สภาส่งออกถั่วเหลืองแห่งสหรัฐอเมริกา (USSEC) กล่าว

“และเห็นได้ชัดเจนที่สุดว่า การรับรองมาตรฐานระดับสากล เช่น GlobalGAP, BAP, ASC... มาตรฐานเหล่านี้ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยมีข้อกำหนดด้านวัตถุดิบที่สูงขึ้นเรื่อยๆ หากแต่เดิมการรับรองมาตรฐานมักมุ่งเน้นไปที่ความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพผลิตภัณฑ์เป็นหลัก ปัจจุบันมีการเพิ่มเกณฑ์ด้านความยั่งยืนและความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมเข้ามามากมาย” คุณถั่นกล่าวเสริม

คุณ Thanh ยกตัวอย่างว่า ในปี พ.ศ. 2568 เราเห็นการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์น้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มาตรฐาน ASC ระบุว่าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรอง ASC ฟาร์มต้องใช้อาหารสัตว์ที่ได้รับการรับรอง ASC ในขณะเดียวกัน เพื่อให้อาหารสัตว์ได้รับการรับรองว่าเป็นไปตามมาตรฐานนี้ ส่วนผสมทั้งหมดที่มีอัตราการใช้เกิน 1% จะต้องสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างชัดเจนและเป็นไปตามเกณฑ์ความยั่งยืน นี่เป็นตัวอย่างที่เป็นรูปธรรมของแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่เกิดขึ้นตลอดห่วงโซ่การผลิตสัตว์น้ำ

ความยั่งยืนไม่ใช่ประเด็นใหม่สำหรับถั่วเหลืองของสหรัฐอเมริกา นับตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1980 อุตสาหกรรมถั่วเหลืองของสหรัฐอเมริกาได้ดำเนินการเพาะปลูกและผลิตถั่วเหลืองอย่างยั่งยืนมาหลายทศวรรษ เป้าหมายคือการสร้างแหล่งวัตถุดิบสำหรับอาหารสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีความยั่งยืนสูง ปล่อยคาร์บอนต่ำ และได้รับการรับรองมาตรฐานความยั่งยืนระดับสากล ซึ่งล้วนเป็นข้อกำหนดของตลาดในปัจจุบัน

“ตัวอย่างเช่น การใช้ถั่วเหลืองของสหรัฐฯ ในการผลิตอาหารสัตว์น้ำสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนได้ประมาณ 200 กิโลกรัมต่ออาหารสัตว์หนึ่งตัน ซึ่งมีส่วนช่วยอย่างมากต่อเป้าหมายในการลดการปล่อยก๊าซตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทาน” นายถั่ญเน้นย้ำ

นอกจากนี้ ถั่วเหลืองจากสหรัฐอเมริกายังมีคุณสมบัติการย่อยได้สูงกว่าถั่วเหลืองจากแหล่งอื่นๆ อีกด้วย คุณสมบัตินี้ช่วยให้ปลาและกุ้งดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น ช่วยลดปริมาณขยะสู่สิ่งแวดล้อม และช่วยปรับปรุงคุณภาพของสภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

อัตราการเติบโตของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ทั่วโลก ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมานั้นน่าประทับใจ ภาพโดย: Duy Hoc

คุณถั่น กล่าวว่า ปัจจุบันหลายคนยังคงเชื่อว่าอาหารสัตว์น้ำต้องมีปลาป่น หรือต้องผลิตจากปลาป่น อย่างไรก็ตาม ความจริงได้เปลี่ยนแปลงไปมาก อุตสาหกรรมอาหารสัตว์น้ำกำลังเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางใหม่ โดยภาคธุรกิจต่าง ๆ ต่างมีความกระตือรือร้นในการพัฒนาเทคโนโลยีและสูตรอาหารเพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่เติบโตอย่างรวดเร็วของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

อัตราการเติบโตของอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วโลกในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมานั้นน่าประทับใจมาก เฉพาะในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ตั้งแต่ปี 2557 จนถึงปัจจุบัน ผลผลิตจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วโลกเพิ่มขึ้นจากประมาณ 74 ล้านตัน เป็นเกือบ 100 ล้านตัน สะท้อนให้เห็นถึงการเติบโตอย่างแข็งแกร่งและต่อเนื่องของอุตสาหกรรม

และขณะนี้ผลผลิตอาหารสัตว์น้ำทั่วโลกเกือบ 60 ล้านตันแล้ว แหล่งปลาป่นจากธรรมชาติยังไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการด้านการผลิตและการเจริญเติบโตของอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

“ด้วยเหตุนี้ ถั่วเหลืองและกากถั่วเหลืองจึงกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญที่สามารถทดแทนปลาป่นในสูตรอาหารสัตว์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังช่วยให้มั่นใจถึงคุณค่าทางโภชนาการและมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาที่ยั่งยืนตลอดห่วงโซ่การผลิต” นายถั่ญ กล่าวเน้นย้ำ

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/su-dung-dau-nanh-hoa-ky-giup-giam-khoang-200-kg-co-tan-thuc-an-d783636.html