35 ปีแห่งการสร้างฝูงสัตว์คุณภาพสูง: [ตอนที่ 1] การเดินทางของการผสมข้ามพันธุ์

ปัจจุบันพื้นที่ภาคตะวันออกของเจียลายมีฝูงวัวลูกผสมคิดเป็นร้อยละ 93 ทำให้เกิดฝูงวัวเนื้อคุณภาพดีและสร้างแบรนด์ขึ้นมา ซึ่งถือเป็นความสำเร็จหลังจากทำงานหนักมาเป็นเวลา 35 ปี

Báo Nông nghiệp Việt Nam•16/11/2025

สนับสนุนการเพาะพันธุ์น้ำเชื้อวัวกระทิงฟรี

ตามที่ ดร. Phan Trong Ho อดีตผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัด Binh Dinh (อดีต) ซึ่งปัจจุบันดำรงตำแหน่งประธานสมาคมปศุสัตว์และสัตวแพทย์จังหวัด Gia Lai กล่าวไว้ว่า ในปี พ.ศ. 2523 ฝูงวัวในจังหวัด Binh Dinh มีเพียงประมาณ 46,000 ตัว ซึ่งส่วนใหญ่เป็นนกกระจอก (วัวพันธุ์พื้นเมืองสีเหลือง) ที่มีน้ำหนักน้อยมาก เพียง 180 - 250 กิโลกรัมต่อตัว (วัวโตเต็มวัย)

ในเวลานั้น ภาคส่วนการทำงานของจังหวัดบิ่ญดิ่ญตระหนักว่าท้องถิ่นเป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพในการพัฒนาฝูงสัตว์เนื่องจากมีพื้นที่ เกษตรกรรม ขนาดใหญ่ที่สามารถปลูกหญ้าเพื่อเป็นอาหารสัตว์และมีทรัพยากรฟางที่อุดมสมบูรณ์โดยมีพื้นที่ปลูกข้าวปีละประมาณ 110,000 เฮกตาร์ ไม่ต้องพูดถึงต้นอ้อย ต้นถั่ว ฯลฯ นอกจากนี้ เกษตรกรในท้องถิ่นยังมีประสบการณ์ในการเลี้ยงสัตว์และมีความก้าวหน้ามากจึงสามารถดูดซับความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคได้ง่าย

TS Phan Trọng Hổ nhớ lại giai đoạn đầu tỉnh Bình Định triển khai đề án lai tạo đàn bò. Ảnh: V.Đ.T. — ดร. ฟาน จ่อง โฮ เล่าถึงช่วงแรกของการดำเนินโครงการเพาะพันธุ์วัวพันธุ์ผสมในจังหวัดบิ่ญดิ่ญ ภาพ: *V.D.T.*

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สภาพภูมิอากาศของจังหวัดบิ่ญดิ่ญค่อนข้างเอื้ออำนวย ไม่มีลมลาว แสงแดดไม่แรงเกินไป ฝนตกปานกลาง เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของปศุสัตว์ ที่สำคัญ จังหวัดบิ่ญดิ่ญในขณะนั้นมีนโยบายส่งเสริมการพัฒนาฝูงปศุสัตว์ในพื้นที่

ในช่วงปี พ.ศ. 2528-2533 ภาคส่วนงานของจังหวัดบิ่ญดิ่ญได้จัดทำโครงการเพาะเลี้ยงโคพันธุ์ผสม จากการสำรวจภาคส่วนงานในปี พ.ศ. 2533 พบว่ามีโคพันธุ์ผสมในจังหวัดบิ่ญดิ่ญเพียง 25-30% เท่านั้น แต่โคพันธุ์ผสมมีอัตราเลือดผสมเพียง 50% เท่านั้น ซึ่งไม่เพียงพอที่จะเพาะเลี้ยงโคพันธุ์ผสมคุณภาพสูงได้ จากนั้น ภาคส่วนเกษตรกรรมของจังหวัดจึงได้จัดทำโครงการเพื่อเสนอต่อคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเพื่ออนุมัติ ดังนั้น ภาคส่วนงานจึงได้สนับสนุนน้ำเชื้อโคพันธุ์ผสมให้กับประชาชน

“น้ำเชื้อวัวพันธุ์เรดซินดีถูกซื้อมาจากอินเดียโดยรัฐบาลท้องถิ่นด้วยงบประมาณ แม่วัวพันธุ์นี้มีน้ำหนักตั้งแต่ 450 ถึง 800 กิโลกรัม พ่อแม่พันธุ์จะได้รับน้ำเชื้อฟรีเพื่อนำไปผสมพันธุ์ อย่างไรก็ตาม การผสมข้ามสายพันธุ์นั้น ทางการจังหวัดบิ่ญดิ่ญต้องคัดเลือกฝูงวัวพันธุ์ที่เหมาะสมซึ่งมีอัตราส่วนเลือดผสม 75% เพื่อให้ได้ลูกวัวที่เกิดมา” ดร. ฟาน จ่อง โฮ เล่า

Một trong những hộ chăn nuôi đầu tiên ở tỉnh Bình Định (cũ) tham gia mô hình lai tạo đàn bò. Ảnh: V.Đ.T. — หนึ่งในครัวเรือนปศุสัตว์กลุ่มแรกๆ ในจังหวัดบิ่ญดิ่ญ (เก่า) ที่เข้าร่วมโครงการเพาะพันธุ์โคพันธุ์ผสม ภาพ: *V.D.T.*

จากการผสมพันธุ์สู่โคเนื้อคุณภาพสูง

โครงการนี้ริเริ่มขึ้นจากแบบจำลองการส่งเสริมการเกษตรที่หน่วยงานต่างๆ สร้างขึ้นตั้งแต่เมืองอานโญนไปจนถึงเมืองฮวยโญน (เดิม) ดร. ฟาน จ่อง โฮ กล่าวว่า จำเป็นต้องสร้างแบบจำลองนี้ขึ้น เพราะในสมัยนั้นการผสมเทียมเป็นเรื่องยากที่เกษตรกรจะยอมรับได้ เนื่องจากพวกเขาเคยชินกับการปล่อยให้วัวพ่อพันธุ์กินหญ้าโดยตรง แต่ปัจจุบันพวกเขากังวลว่าแม่วัวจะไม่คลอดลูกและลูกวัวที่เกิดมาจะมีคุณภาพไม่ดี

เพื่อโน้มน้าวเกษตรกร หน่วยงานต่างๆ จำเป็นต้องสร้างแบบจำลองจำนวนมาก ให้คำแนะนำทางเทคนิค และสนับสนุนด้านหญ้าแก่เกษตรกรที่เข้าร่วมในโครงการเพาะพันธุ์โค ขณะเดียวกัน หน่วยงานต่างๆ ยังได้เปิดหลักสูตรฝึกอบรมการดูแลโคและฝึกอบรมเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิค (เจ้าหน้าที่ผสมเทียม) พร้อมทั้งสนับสนุนค่าใช้จ่ายบางส่วนในการดำเนินงานของเจ้าหน้าที่ผสมเทียม ด้วยเหตุนี้ พื้นที่ทางตะวันออกของจังหวัดเจียลายจึงมีเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคที่มีทักษะ 158 คน ซึ่งมีประสบการณ์และความทุ่มเทในวิชาชีพอย่างมาก

“ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2533 ถึง พ.ศ. 2558 โครงการเพาะพันธุ์โคของจังหวัดบิ่ญดิ่ญได้สร้างและจำลองแบบมากมาย ผลที่ได้คืออัตราการผสมพันธุ์ของฝูงโคเพิ่มขึ้นจาก 25% เป็น 75% โดยโคผสมพันธุ์ 40% มีอัตราการผสมพันธุ์ 50% และโคผสมพันธุ์ 35% มีอัตราการผสมพันธุ์ 75%” ดร. ฟาน จ่อง โฮ กล่าว

จากรากฐานข้างต้น ในช่วงปี พ.ศ. 2558-2563 จังหวัดบิ่ญดิ่ญยังคงดำเนินโครงการเนื้อวัวคุณภาพสูง เพื่อให้ได้เนื้อวัวคุณภาพสูง ในขณะนั้น เจ้าหน้าที่จังหวัดบิ่ญดิ่ญได้ใช้น้ำเชื้อจากวัวสายพันธุ์ BBB (Blanc-Blue-Belgium-Blanc Bleu Belge) และ Droughmaster เพื่อเพาะพันธุ์วัวสายพันธุ์พื้นฐานที่มีอัตราส่วนเลือดลูกผสมมากกว่า 70% เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถสืบพันธุ์ได้

Đàn bò ở tỉnh Bình Định (cũ) nhanh chóng được lai tạo các giống BBB và Droughmaster. Ảnh: V.Đ.T. — ฝูงวัวในจังหวัดบิ่ญดิ่ญ (เก่า) ได้รับการผสมพันธุ์อย่างรวดเร็วกับวัวพันธุ์ BBB และ Droughmaster ภาพ: *V.D.T.*

สายพันธุ์วัว BBB และ Droughmaster มีน้ำหนักมาก เนื้อมีกลิ่นหอม และมีความสามารถในการเพิ่มน้ำหนักได้ดีมาก โดยเฉพาะอัตราผลผลิตเนื้ออยู่ที่ 65 – 70% ในขณะที่สายพันธุ์วัวนกกระจอกดั้งเดิมมีอัตราผลผลิตเนื้อเพียงประมาณ 40% เท่านั้น

แม่วัวพันธุ์ BBB และ Droughmaster มีน้ำหนักมากเกินไป คือ 850 - 1,020 กก./ตัว ดังนั้น จำเป็นต้องคัดเลือกแม่วัวที่มีอัตราส่วนเลือดลูกผสม 70% ขึ้นไป และมีน้ำหนัก 300 - 400 กก./ตัว มาทำการผสมเทียม เมื่อนั้นแม่วัวจึงจะมีคุณสมบัติในการให้กำเนิดลูกวัวลูกผสม BBB และ Droughmaster ได้

ผลการทดลองจากแบบจำลองแสดงให้เห็นว่าถึงแม้สายพันธุ์วัว BBB และ Droughmaster จะเป็นวัว “ยักษ์” แต่แม่วัวที่มีอัตราส่วนเลือดลูกผสม 70% ขึ้นไปและมีน้ำหนัก 300-400 กิโลกรัม ก็ยังให้กำเนิด “แม่วัวที่แข็งแรงและลูกวัวที่แข็งแรง” แม้ว่าลูกวัวที่เกิดมาจะมีน้ำหนัก 20-28 กิโลกรัมก็ตาม ขณะที่ลูกวัวสายพันธุ์นกกระจอกมีน้ำหนักเพียง 10-15 กิโลกรัมเท่านั้น

“จากแบบจำลองนี้ โคเนื้อโตเต็มวัย (อายุ 2 ปี) มีน้ำหนักตั้งแต่ 350-500 กิโลกรัม ขณะที่โคพันธุ์ดั้งเดิมโตเต็มวัยมีน้ำหนักเพียง 180-250 กิโลกรัม เมื่อเกษตรกรเห็นประสิทธิภาพด้วยตาตนเอง พวกเขาก็ยอมรับกระบวนการผสมเทียมทันที และจากจุดนั้น ฝูงโคเนื้อคุณภาพสูงในจังหวัดบิ่ญดิ่ญก็พัฒนาอย่างรวดเร็ว” ดร. โฮ กล่าว

นอกจากนี้ ตามที่ดร.โฮ กล่าว หลังจากที่จังหวัดบิ่ญดิ่ญสร้างฝูงวัวลูกผสมที่มีน้ำหนัก 350-400 กิโลกรัมต่อตัว ซึ่งมีคุณภาพเนื้อที่ดี ทำให้ผลผลิตเนื้อเพิ่มขึ้น 55-60% ส่งผลให้ผลผลิตเนื้อเพิ่มขึ้นจาก 15-20% กระทรวงเกษตรและการพัฒนาชนบทจึงประเมินว่าบิ่ญดิ่ญเป็นจังหวัดที่มีฝูงวัวเนื้อคุณภาพสูงสุดและมีฝูงวัวลูกผสมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/35-nam-hinh-thanh-dan-bo-chat-luong-cao-bai-1-hanh-trinh-lai-tao-d784451.html