ผลของถั่วดำที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในการลดความดันโลหิต

ถั่วไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู หนึ่งในถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือถั่วดำ ถั่วดำไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมความดันโลหิต แต่ยังช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นอีกด้วย

ถั่วดำปรุงสุกหนึ่งถ้วยมีไฟเบอร์ประมาณ 15 กรัม โพแทสเซียม 610 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 240 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 120 มิลลิกรัม แคลเซียมมากกว่า 46 มิลลิกรัม และสารอาหารสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย ถั่วดำยังมีไฟโตเคมิคอลและกรดอะมิโนที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและการนอนหลับ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ข้อมูลทางการแพทย์ Medicine Net (สหรัฐอเมริกา)

ถั่วดำไม่เพียงแต่ช่วยลดความดันโลหิตแต่ยังช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นอีกด้วย

ภาพถ่าย: PEXELS

ผลกระทบทั้งหมดนี้สามารถช่วยปรับปรุงความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้ ความดันโลหิตสูงเป็นภาวะที่การไหลเวียนของเลือดสร้างแรงดันบนผนังหลอดเลือดแดง เมื่อความดันนี้สูงเกินระดับปกติ จะนำไปสู่ความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตปกติจะผันผวนอยู่ที่ 120/80 มิลลิเมตรปรอท อย่างไรก็ตาม ในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ดัชนีนี้อาจสูงถึง 130/80 มิลลิเมตรปรอทหรือสูงกว่า

ในการศึกษากับหนูที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients นักวิทยาศาสตร์ ได้ดูผลของถั่วดำและถั่วขาวต่อการทำงานของหลอดเลือดในหนูที่มีความดันโลหิตสูง

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าถั่วดำช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ส่งผลให้ความดันโลหิตลดลง อย่างไรก็ตาม ถั่วขาวไม่พบภาวะดังกล่าว การศึกษายังพบว่าประโยชน์ของถั่วดำในการลดความดันโลหิตจะยังคงอยู่เมื่อรับประทานเป็นประจำเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากถั่วดำ ผู้คนควรรับประทานพืชชนิดนี้ในอาหารประจำวัน

ถั่วดำไม่เพียงแต่ช่วยลดความดันโลหิต แต่ยังช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้นด้วย เพราะอุดมไปด้วยทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมนสองชนิดที่ช่วยส่งเสริมการนอนหลับ ได้แก่ เมลาโทนินและเซโรโทนิน

หลักฐานการวิจัยจำนวนมากยังแสดงให้เห็นว่าไม่เพียงแต่ถั่วดำเท่านั้น แต่ถั่วชนิดอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟนก็มีผลในการช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและระยะเวลาในการนอนหลับ ขณะเดียวกันก็ช่วยลดภาวะหลับตื้นและจำนวนครั้งที่ตื่นกลางดึก นอกจากนี้ ทริปโตเฟนยังจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ สมดุลของสารสื่อประสาท และหน้าที่อื่นๆ อีกมากมาย ตามข้อมูลของ Medicine Net

ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-it-nguoi-biet-cua-dau-den-185240811163013081.htm