ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของการโรยพริกไทยลงบนอาหาร

ผู้คนใช้พริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันดีในบทบาทของพริกไทยดำในทางการแพทย์แผนโบราณในการรักษาโรคต่างๆ เช่น หวัด ไอ และปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ตามรายงานของ Times Now News

จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2023 ในวารสารทางการแพทย์ Aging and Disease พบว่า พริกไทยดำมีสารไพเพอรีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์และมีบทบาทสำคัญต่อประโยชน์ต่อสุขภาพ ไพเพอรีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้

พริกไทยดำเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดใน โลก ได้รับการยกย่องว่าเป็น "ราชาแห่งเครื่องเทศ" และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายนับไม่ถ้วน

นอกจากนี้ เว็บไซต์ด้านสุขภาพ Eating Well ยังแสดงให้เห็นว่าการโรยพริกไทยลงบนอาหารช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในอาหารได้อีกด้วย

ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

การใส่พริกไทยลงในอาหารสามารถช่วยในการย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด และท้องผูก และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การดูดซึมสารอาหารดีขึ้น

เคลซี คูนิก นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า: พริกไทยดำมีสารไพเพอรีน ซึ่งช่วยในการดูดซึมสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารได้มากขึ้น จากการศึกษาในปี 2019 พบว่าไพเพอรีนอาจช่วยเพิ่มการดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เคอร์คูมินในขมิ้นและเบต้าแคโรทีน ทำให้มีประสิทธิภาพในการส่งเสริมสุขภาพโดยรวมมากขึ้น

ปกป้องร่างกายของคุณจากโรคเรื้อรัง

พริกไทยดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกาย อนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถทำลายเซลล์และนำไปสู่ความแก่ชราและการเกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง การบริโภคพริกไทยดำเป็นประจำอาจช่วยปกป้องร่างกายจากภาวะเครียดจากอนุมูลอิสระได้

การจัดการน้ำหนัก

มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเติมพริกไทยลงในอาหารจะช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในอาหารได้

มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารไพเพอรีนในพริกไทยดำช่วยสลายเซลล์ไขมันและป้องกันการก่อตัวของไขมันใหม่ นอกจากนี้ พริกไทยดำยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและสนับสนุนการลดไขมันโดยการเพิ่มกระบวนการสร้างความร้อนในร่างกาย

ป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ ไพเพอรีนยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ การอักเสบเรื้อรังนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมาย รวมถึงโรคข้ออักเสบ โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน การโรยพริกไทยลงบนอาหารอาจช่วยลดการอักเสบและส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

พริกไทยดำถูกนำมาใช้ในแพทย์แผนโบราณเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และคุณสมบัติต้านแบคทีเรียในพริกไทยดำสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ปรับปรุงการหายใจ

พริกไทยดำเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสรรพคุณช่วยให้จมูกโล่งและช่วยให้ระบบทางเดินหายใจทำงานได้ดีขึ้น คุณสมบัติที่ให้ความอบอุ่นของพริกไทยดำสามารถช่วยลดความเหนียวของเสมหะและน้ำมูก ทำให้ขับออกได้ง่ายขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์ในกรณีของโรคหวัด ไอ และโรคระบบทางเดินหายใจอื่นๆ ตามรายงานของ Times Now News

เสริมสร้างการทำงานของสมอง

ไพเพอรีนเป็นที่รู้จักกันดีในด้านสรรพคุณช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง อาจช่วยพัฒนาความจำและประสิทธิภาพการรับรู้โดยการเพิ่มระดับสารสื่อประสาทในสมอง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและโรคทางระบบประสาทเสื่อม เช่น โรคอัลไซเมอร์

ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-khi-ban-rac-tieu-vao-mon-an-185241018085737073.htm