ถันทรา ผลไม้พิเศษที่อร่อยและหรูหราของเมืองหลวงโบราณ

ส้มโอมีขนาดเล็กและไม่ฉุ่มฉ่ำเท่าเกรปฟรุต แต่กลับมีรสชาติอร่อย หวาน และมีรสชาติดี

เมืองหลวงเก่า เว้ มีชื่อเสียงในด้านอาหารพิเศษมากมายที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก นอกจากข้าวหมกหอย กุ้งเปรี้ยว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ลูกอมงา บั๋นคาน บั๋นบอ็ดล็อก... แล้วยังมีผลไม้ที่ได้รับการยกระดับให้เป็นแบรนด์ของแผ่นดินนี้ นั่นก็คือ ผลไม้ถันตรา

Thanh Tra ปลูกในหลายพื้นที่ในจังหวัด Thua Thien - Hue โดยทั่วไปจะอยู่ใน Thuy Bieu (เมือง Hue), Phong Thu (เขต Phong Dien), Huong Van (เมือง Huong Tra), Duong Hoa (เมือง Huong Thuy) ในบรรดาส้มโอทุยเบียวถือว่าอร่อยที่สุด

สวนส้มโอจะเริ่มสุกประมาณเดือน 7 จันทรคติ ภาพ: Biz Media

ส้มโอ Thuy Bieu เป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของเมืองเว้มาเป็นเวลาหลายร้อยปี ในสมัยโบราณผลไม้ชนิดนี้ถือเป็นอาหารพิเศษของราชวงศ์ ตามเอกสารประวัติศาสตร์ ระบุว่าในสมัยราชวงศ์เหงียน ส้มโอ ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัดเถื่อเทียน จะถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเพื่อนำไปถวายที่พระราชวังทุกปี

ปัจจุบันส้มโอกลายเป็นสัญลักษณ์ประจำเมืองหลวงเก่าเว้ไปแล้ว ทุกๆ เดือนกรกฎาคมตามปฏิทินจันทรคติ สวนส้มโอของเมืองหลวงเก่าจะเริ่มสุกและส่งกลิ่นหอมหวาน ฤดูเก็บเกี่ยวส้มโอกินเวลาประมาณ 2 เดือนและมีเพียงหนึ่งฤดูกาลต่อปี

จากภายนอกส้มโอจะมีขนาดเล็กกว่าเกรปฟรุต มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ และเปลือกเป็นสีเหลืองสดใส ไม่ใช่สีเขียว ผลมีน้ำหนักไม่มาก โดยเฉลี่ยประมาณ 0.7-1 กิโลกรัม

ผลมีเนื้อมีกลิ่นหอมและมีกลีบดอกสีเหลืองใส แม้จะไม่ฉุ่มฉ่ำเท่าเกรปฟรุตบางชนิด แต่ก็มีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ เย็นชื่นใจ และน่าประทับใจหลังจากกัดไปเพียงคำเดียว

ความแตกต่างระหว่างส้มโอและเกรฟฟรุต ภาพ: Biz Media

ส้มโอไม่เพียงมีกลิ่นหอมเฉพาะในส่วนของผลเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมตั้งแต่เปลือกไปจนถึงใบและดอกอีกด้วย หลายๆ คนบอกว่าความอร่อยพิเศษของผลไม้เกิดจากการรวมกันของภัยแล้ง พายุ น้ำท่วม และฝนตกหนักในเว้ รวมกับดินตะกอนและน้ำเย็นของแม่น้ำฮวง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมรสผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์และอร่อยจึงถูกผสมผสานเข้าด้วยกัน

ส้มโอที่ดีจะมีเปลือกบางเป็นมันและมีสีสันสดใส ด้วยน้ำเพียงเล็กน้อย ส้มโอพันธุ์ฮิวก็สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน ยิ่งปล่อยทิ้งไว้นานเท่าไร ผลไม้ก็จะยิ่งมีความหวานมากขึ้น และรสชาติที่เข้มข้นก็ยังคงอยู่เกือบจะสมบูรณ์

นอกจากจะรับประทานผลไม้สดแล้ว ชาวเว้ยังนำส้มโอมาทำเป็นสลัด โดยเฉพาะยำปลาหมึกแห้ง ยำกุ้ง... การทำยำปลาหมึกแห้ง ชาวบ้านจะนำปลาหมึกแห้งไปย่างและฉีกเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ ผัดให้ร้อน จากนั้นใส่ส้มโอที่แยกชิ้นไว้ลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันกับน้ำปลาเล็กน้อย มะนาว พริก และกระเทียม เพื่อให้ได้เมนูที่มีรสชาติอร่อยเลิศพร้อมกลิ่นเว้ที่เข้มข้น

ด้วยมูลค่า ทางเศรษฐกิจ และศักยภาพที่สูง ส้มโอเว้จึงได้รับใบรับรองเครื่องหมายการค้าจากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาในปี 2551 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี 2557 ส้มโอ Thuy Bieu ติดอันดับผลไม้พิเศษ 50 อันดับแรกที่โด่งดังที่สุดในเวียดนาม และยังเป็นหนึ่งใน 5 อาหารพิเศษของ Thua Thien - Hue ที่สร้างสถิติแห่งเอเชียอีกด้วย

ในปัจจุบันThanh Tra เป็นผลไม้ล้ำค่าที่ชาวเว้นำมาใช้เป็นของขวัญ เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อเสิร์ฟให้กับนักท่องเที่ยว และยังเป็นเมนูสัญลักษณ์พิเศษของ วัฒนธรรมการทำอาหาร ของเมืองหลวงโบราณอีกด้วย

วีเอ็นเอ็กซ์เพรส.เน็ต