'เมืองหลวง' แห่งเสาวรสเผชิญความท้าทายด้านความยั่งยืน: [ตอนที่ 3] การสร้างความเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุปทาน

GIA LAI: หลังจากช่วงเวลาของการพัฒนาอย่างรวดเร็ว Gia ​​Lai กำลังปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมผลไม้เสาวรสไปสู่ความยั่งยืน โดยมีห่วงโซ่คุณค่าและการแปรรูปขั้นสูงเป็นรากฐาน

สูตรสำเร็จจาก Nafoods

หลังจากเติบโตอย่างรวดเร็วมาหลายปี จังหวัดเกียไหล ซึ่งเป็น "เมืองหลวง" ของการปลูกเสาวรส ก็ค่อยๆ ทรงตัว เกษตรกรไม่ได้ขยายพื้นที่เพาะปลูกอีกต่อไป แต่หันมาใช้แนวทางการทำฟาร์มที่ปลอดภัยกว่า โดยปลูกเสาวรสแซมในไร่กาแฟเพื่อลดความเสี่ยง อย่างไรก็ตาม ด้วยลักษณะที่ซับซ้อนของการระบาดของศัตรูพืชและโรค ความเชื่อมั่นของเกษตรกรในการปลูกเสาวรสจึงเริ่มลดลง

บริษัท Nafoods กำลังพัฒนาสวนเสาวรสที่ได้มาตรฐานการส่งออก ภาพ: ตวน อานห์

ในขณะที่สวนเสาวรสหลายแห่งประสบปัญหาโรคระบาด แต่บางภูมิภาคยังคงแสดงให้เห็นถึงรูปแบบการเติบโตที่ประสบความสำเร็จ โดยให้ผลลัพธ์ที่มั่นคงด้วยการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าของการผลิต บริษัท นาฟู้ดส์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เป็นหนึ่งในองค์กรบุกเบิกที่นำรูปแบบการเชื่อมโยงนี้มาใช้ในจังหวัดเกียลาย

บทความที่เกี่ยวข้อง

เมืองหลวงแห่งผลไม้เสาวรสเผชิญความท้าทายด้านความยั่งยืน: [ตอนที่ 1] การฟื้นคืนเสถียรภาพ

บริษัท Nafoods ได้ลงทุนในโรงงานผลิตต้นกล้าเสาวรสที่มีสายการผลิตที่ทันสมัยและห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ ก่อนที่จะวางจำหน่ายต้นกล้าในตลาด บริษัทจัดจำหน่ายต้นกล้าโดยตรงให้กับหน่วยงานในเครือ สหกรณ์ และเกษตรกร นอกจากนี้ บริษัทยังให้คำแนะนำทางเทคนิคตั้งแต่การคัดเลือกและการดูแลเมล็ดพันธุ์ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการส่งออก

จนถึงปัจจุบัน นาฟู้ดส์ได้ร่วมมือกับสหกรณ์ประมาณ 50 แห่งและครัวเรือนเกษตรกรกว่า 5,000 ครัวเรือน เพื่อพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกเสาวรส ครอบคลุมพื้นที่กว่า 5,000 เฮกเตอร์ และในอนาคตอันใกล้ ปี 2030 บริษัทตั้งเป้าที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบให้มากกว่า 10,000 เฮกเตอร์ ในจังหวัดสำคัญๆ ของภาคกลาง เช่น จังหวัดเกียลาย จังหวัดดักลัก และจังหวัดลำดง

ก่อนหน้านี้ การผลิตเสาวรสส่วนใหญ่พึ่งพาแต่กรรมวิธีแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ความตระหนักรู้ได้ค่อยๆ เปลี่ยนไป เมื่อเกษตรกรเข้าใจว่าการลงทุนในคุณภาพเป็นเส้นทางที่ยั่งยืนสู่การเพิ่มรายได้ ด้วยเหตุนี้ Nafoods จึงร่วมมือกับเกษตรกรในการพัฒนาและนำกระบวนการทางเทคนิคที่เป็นมาตรฐานมาใช้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงจากภัยพิบัติทางธรรมชาติและศัตรูพืช ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ และสร้างความมั่นใจในการตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดมากขึ้นของตลาดส่งออก

ปัจจุบัน นาฟู้ดส์ได้สร้างระบบนิเวศน์การปลูกเสาวรสในจังหวัดเกียลาย โดยมีองค์ประกอบสำคัญคือต้นกล้าปลอดโรคคุณภาพสูงที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังต้นแต่ละต้นได้โดยใช้รหัส QR โซลูชันนี้ช่วยเพิ่มความต้านทานโรค ลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช สร้างผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ให้กับเกษตรกร และตรงตามมาตรฐานการส่งออกที่เข้มงวด ในขณะเดียวกัน ทีมงานด้านเทคนิคของนาฟู้ดส์ก็ตรวจสอบพื้นที่เพาะปลูกอย่างสม่ำเสมอ ประสานงานกับสหกรณ์และผู้จัดจำหน่ายเพื่อให้การสนับสนุนทางเทคนิคอย่างทันท่วงที

เสาวรสหลากหลายสายพันธุ์ของ Nafoods ให้ผลผลิตคุณภาพสูงและอุดมสมบูรณ์อย่างสม่ำเสมอ ภาพ: ตวน อานห์

บทความที่เกี่ยวข้อง

'เมืองหลวง' แห่งเสาวรสเผชิญความท้าทายด้านความยั่งยืน: [ตอนที่ 2] การเอาชนะอุปสรรคมากมาย

ในเขตปลูกเสาวรสจังหวัดเกียลาย โรงงาน Nafoods Tay Nguyen มีบทบาทสำคัญในฐานะศูนย์กลางการบริโภคที่มั่นคง โดยมุ่งมั่นที่จะซื้อผลผลิตในราคาที่แข่งขันได้ ช่วยให้เกษตรกรมีความมั่นใจในการลงทุนและมุ่งมั่นในการปลูกเสาวรสในระยะยาว ทีมงานด้านเทคนิคยังให้คำแนะนำโดยตรงเกี่ยวกับกระบวนการเพาะปลูก เตือนถึงความเสี่ยงจากศัตรูพืชและโรค และแนะนำเทคนิคการเก็บเกี่ยวเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตให้สูงสุด

ในบริบทของตลาดส่งออก เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา และจีน ที่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับคุณภาพและระดับสารตกค้างของยาฆ่าแมลง การควบคุมพื้นที่เพาะปลูกที่ดีภายในห่วงโซ่อุปทานจะช่วยเพิ่มความหลากหลายของผลผลิตเสาวรส รักษาเสถียรภาพราคา และสร้างรากฐานให้ผู้คนสามารถปลูกพืชชนิดนี้ได้อย่างมั่นใจและยั่งยืน

นายเหงียน มานห์ ฮุง กรรมการผู้จัดการใหญ่ของกลุ่มบริษัทนาฟู้ดส์ กล่าวว่า เพื่อรักษาเสถียรภาพและความยั่งยืนในการส่งออก นาฟู้ดส์จะยังคงพัฒนาขีดความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ ปฏิบัติตามมาตรฐานสารตกค้างที่แต่ละตลาดกำหนดอย่างเคร่งครัด และปรับปรุงระบบการจัดการคุณภาพให้สอดคล้องกับแนวปฏิบัติสากลต่อไป

ในขณะเดียวกัน บริษัทได้เล็งเห็นถึงความจำเป็นในการส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูงและการกระจายผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม ตั้งแต่เสาวรสแห้งและเสาวรสแช่แข็ง ไปจนถึงน้ำมันเมล็ดเสาวรสสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอาหาร นี่เป็นทิศทางสำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและเพิ่มอัตรากำไรในตลาดโลก

การฟื้นฟูอุตสาหกรรมไปสู่ความยั่งยืน

นางเหงียน ถิ ฮุยเยน กรรมการบริษัท เกียลาย ไบโอ-เกษตร จำกัด (มหาชน) ซึ่งมีประสบการณ์หลายปีในการเชื่อมโยงและจัดซื้อผลไม้เสาวรสจากเกษตรกร กล่าวว่า เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมเสาวรสอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องประสานงานกับสามฝ่าย ได้แก่ ภาครัฐ ภาคธุรกิจ และเกษตรกร

การพัฒนาอุตสาหกรรมเสาวรสให้ยั่งยืนนั้น จำเป็นต้องมีการประสานงานระหว่างสามฝ่าย ได้แก่ รัฐบาล ภาคธุรกิจ และเกษตรกร ภาพ: ตวน อานห์

ดังนั้น กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจึงจำเป็นต้องให้คำแนะนำแก่คณะกรรมการประชาชนจังหวัดเกียลายเกี่ยวกับแผนงานที่ครอบคลุมสำหรับพื้นที่เพาะปลูกเสาวรส เพื่อให้มั่นใจว่าการจัดหาวัตถุดิบจะไม่ผันผวนตามกระแสตลาด ในขณะเดียวกัน ก็จำเป็นต้องปรับปรุงความรู้ของประชาชนเกี่ยวกับกระบวนการผลิต ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์และเทคนิคการปลูกที่เหมาะสม ไปจนถึงการควบคุมระดับสารตกค้างของยาฆ่าแมลง

ในทางกลับกัน ควรให้ความสำคัญกับธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปขั้นสูง การสร้างโรงงานขนาดใหญ่และโรงเก็บรักษาความเย็นที่เพียงพอ และการซื้อผลผลิตทั้งหมดจากเกษตรกรในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเสาวรส “สิ่งสำคัญที่สุดคือเกษตรกรต้องได้กำไร เมื่อราคาตก ธุรกิจต้องให้การรับประกันราคาที่ชัดเจนและซื้อผลผลิตทั้งหมด ธุรกิจต้องมีทีมช่างเทคนิคที่มีทักษะสูงทำงานร่วมกับเกษตรกรอย่างใกล้ชิด ควบคุมห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดตั้งแต่การตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นกล้ามีแหล่งกำเนิดที่ถูกต้องและปราศจากโรค ไปจนถึงจุดที่ซื้อขาย” นางสาวฮุยเยนกล่าว

เพื่อให้มั่นใจถึงการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมเสาวรสในอนาคต นาย Tran Xuan Khai หัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืชจังหวัด Gia Lai กล่าวว่า ภาคการเกษตรของจังหวัด Gia Lai มีมุมมองที่จะให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่แก่ธุรกิจ สหกรณ์ และประชาชนในการพัฒนาการผลิตเสมอมา

ในช่วงที่ผ่านมา ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดจาไลได้เร่งดำเนินการเผยแพร่ข้อมูลและส่งเสริมความเชื่อมโยงระหว่างการผลิตกับการบริโภค โดยมุ่งเน้นการรวมกลุ่ม การสร้างสรรค์นวัตกรรม และการพัฒนาระบบเศรษฐกิจแบบสหกรณ์ โดยให้ความสำคัญกับการปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานของสหกรณ์เป็นอันดับแรก

การเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทานมีความจำเป็นต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมผลไม้เสาวรส ภาพ: ตวน อานห์

ในขณะเดียวกัน Gia Lai ตั้งเป้าที่จะจัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกเสาวรสแบบเข้มข้นโดยอิงตามความต้องการของตลาดผ่านสัญญาทางเศรษฐกิจและการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการสร้างและปรับปรุงเอกสารสำหรับพื้นที่เพาะปลูกเหล่านี้ ตลอดจนการแก้ไขอุปสรรคทางเทคนิคของตลาดส่งออก

ในทางกลับกัน ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดจาไลก็กำลังประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานท้องถิ่น กรม และภาคธุรกิจ เพื่อเสริมสร้างการประชาสัมพันธ์และค่อยๆ เปลี่ยนทัศนคติในการผลิตของประชาชน โดยจำกัดการพัฒนาตามกระแส

นายไคกล่าวว่า "แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่การขยายพื้นที่เพาะปลูก เราหันมาเน้นการปรับโครงสร้างการผลิตตามแผน โดยให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงและกำหนดมาตรฐานกระบวนการตั้งแต่การเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวไปจนถึงการถนอม การแปรรูป และการบริโภค เพื่อปรับปรุงคุณภาพ มูลค่าเพิ่ม และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ"

นายไคกล่าวว่า เพื่อลดความสูญเสียของผลผลิตเสาวรสและเพิ่มศักยภาพในการแปรรูป ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดเกียลายจะสนับสนุนธุรกิจต่างๆ ในการลงทุนก่อสร้างโรงงานแปรรูปเบื้องต้น การขนส่ง การบรรจุ และการถนอมอาหารในพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ ขณะเดียวกันก็จะส่งเสริมการลงทุน นวัตกรรมทางเทคโนโลยี และการกระจายผลิตภัณฑ์ไปสู่สินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มสูง เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศได้ดียิ่งขึ้น

เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม หนังสือพิมพ์ เกษตรและสิ่งแวดล้อม ร่วมกับกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช และกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดเกียลาย จัดการประชุมเสวนาหัวข้อ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมเสาวรสผ่านห่วงโซ่อุปทาน"

การประชุมครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อประเมินสถานการณ์ปัจจุบันของการผลิต การแปรรูป การบริโภค และการส่งออกเสาวรสในเวียดนามอย่างครอบคลุม พร้อมทั้งหารือเกี่ยวกับปัญหาและความท้าทายต่างๆ เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โรคระบาด การผลิตที่กระจัดกระจาย และข้อจำกัดในการแปรรูปและการถนอมอาหาร จากนั้นจึงจะเสนอแนวทางแก้ไขเพื่อพัฒนาพื้นที่จัดหาวัตถุดิบที่มีมาตรฐาน การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การขยายตลาด และการสร้างแบรนด์เสาวรสเวียดนามที่ยั่งยืน

เราขอเชิญชวนผู้อ่านที่สนใจเข้าร่วมฟอรัมออนไลน์ได้ที่ลิงก์ต่อไปนี้: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

รหัสการประชุม: 998 2774 8852 รหัสผ่าน: CL1212

หรือติดตามการถ่ายทอดสดการประชุมผ่านทางหนังสือพิมพ์ออนไลน์: nongnghiepmoitruong.vn

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-3-xay-dung-lien-ket-chuoi-d788211.html