เวียดนามสามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้นหลายหมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐฯ หากเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

เวียดนามมีสินค้าเกษตรอุดมสมบูรณ์ และหากนำไปแปรรูปเพิ่มเติม ก็สามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้นหลายหมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ เมื่อเทียบกับการส่งออกในรูปของวัตถุดิบ

ในการกล่าวสุนทรพจน์ในงานสัปดาห์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม 2025 ซึ่งจัดโดยกรมการจัดการและพัฒนาตลาดภายใน ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) อดีตรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ลวง วัน ตู ประธานสมาคมข้อมูลและการให้คำปรึกษาด้านเศรษฐกิจและการค้าของเวียดนาม ได้ประเมินว่าเวียดนามมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลายรายการที่ติดอันดับดีที่สุดในโลก เช่น ข้าวซึ่งเคยครองอันดับหนึ่งของโลก กาแฟอันดับสองของโลก พริกไทยซึ่งครั้งหนึ่งเคยครองอันดับหนึ่ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งยังคงรักษาตำแหน่งอันดับหนึ่งไว้ได้... นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหลายรายการก็ได้รับการจัดอันดับในระดับโลกเช่นกัน

นายหลง วัน ตู เน้นย้ำว่า "เวียดนามมีศักยภาพทุกประการที่จะก้าวขึ้นเป็นแหล่งผลิตอาหารของ โลก ด้วยผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการส่งออกสินค้าเกษตรที่เติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงที่ผ่านมา"

อดีตรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า หลง วัน ตู กล่าวสุนทรพจน์ในงานสัปดาห์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม ปี 2025

ยกตัวอย่างเช่น ข้าว นายตู กล่าวว่า ปัจจุบันเวียดนามส่งออกข้าวสาร แม้แต่ข้าวคุณภาพดี ในราคาเพียงตันละ 600 ดอลลาร์สหรัฐ แต่หากนำไปแปรรูปเป็นแป้งข้าวเจ้าและขายในยุโรป ราคาอาจเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า ในทำนองเดียวกัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็อาจมีมูลค่าสูงขึ้น 3-4 เท่าหากนำไปแปรรูปเช่นกัน

“สำหรับกาแฟ การขายเมล็ดกาแฟดิบได้เงินเพียง 4-5 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม แต่การแปรรูปเป็นกาแฟหนึ่งถ้วยสามารถมีมูลค่าสูงกว่าการส่งออกดิบถึง 20 เท่า ดังนั้น เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ซึ่งจะช่วยยกระดับรายได้และมาตรฐานการครองชีพของเกษตรกร เราต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพและลงทุนในกระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป และการเก็บรักษา” อดีตรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตร นายหลง วัน ตู กล่าว

นอกจากนี้ ควรให้ความสำคัญกับการพัฒนาและปรับปรุงมาตรฐานสินค้าเวียดนามเพื่อยกระดับคุณภาพสินค้าเกษตร อำนวยความสะดวกในการแปรรูปสินค้าเกษตร และหาตลาดที่ดีขึ้น ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง เนื่องจากแบรนด์สินค้ามีส่วน contributing ถึง 25% ของมูลค่าสินค้า...

โรงงานแปรรูปมะม่วงเพื่อการส่งออกของบริษัท บีลาวฟู้ด (เมืองเบาล็อก จังหวัด ลำดง ) ภาพถ่าย: วู ซินห์/TTXVN

จากมุมมองทางธุรกิจ พอล เล รองประธานกลุ่มบริษัทเซ็นทรัล รีเทล กรุ๊ป กล่าวว่า สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามแต่ละชนิด คือการสร้างเรื่องราวที่อิงจากประวัติศาสตร์และประเพณีของประเทศ นอกจากนี้ยังต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์และการเรียนรู้ โดยเรียนรู้จากเรื่องราวที่เกษตรกรเล่าเอง

ตัวอย่างเช่น บริษัทเซ็นทรัลกำลังเผยแพร่เรื่องราวของน้ำปลาเวียดนามไปทั่วโลก เพื่อให้ผู้คนในหลายประเทศรู้ว่า "น้ำปลาที่ดีที่สุดมาจากเวียดนามและผลิตในเวียดนาม" ชาวเวียดนามมี "เคล็ดลับ" มากมายในการยกระดับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เช่น วิธีการหมักและการใช้เทคนิคการตากแห้งด้วยลมบนภูเขา... เพื่อรักษาสารอาหารสำคัญของเมล็ดกาแฟ และสร้างผลิตภัณฑ์กาแฟโรบัสต้าที่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์จากโคลอมเบีย บราซิล และประเทศอื่นๆ ได้

นาย Tran Gia Long รองผู้อำนวยการกรมวางแผนและการเงิน (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า การส่งออกสินค้าเกษตรยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรในเดือนกันยายนอยู่ที่ประมาณ 6.35 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 11.8% เมื่อเทียบกับเดือนกันยายน ปี 2024 ทำให้มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรรวมในช่วงเก้าเดือนแรกของปี 2025 อยู่ที่ 52.31 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 14% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรอยู่ที่ 28.51 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 16.8%; มูลค่าการส่งออกสินค้าปศุสัตว์อยู่ที่ 447.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 18.6%; มูลค่าการส่งออกสินค้าสัตว์น้ำอยู่ที่ 8.12 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 12.3%; และมูลค่าการส่งออกสินค้าป่าไม้อยู่ที่ 13.41 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 7.4%

ตามที่ตัวแทนจากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมกล่าว ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา แม้จะเผชิญกับความท้าทายมากมายจากภัยพิบัติทางธรรมชาติและโรคระบาด การส่งออกสินค้าเกษตรยังคงรักษาอัตราการเติบโตที่สูงไว้ได้ โครงสร้างตลาดมีการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น ผลลัพธ์เหล่านี้เป็นผลมาจากการชี้นำอย่างต่อเนื่องและใกล้ชิดของรัฐบาลและนายกรัฐมนตรี การบริหารจัดการที่ยืดหยุ่นของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการมีส่วนร่วมของหน่วยงานท้องถิ่นทั้งสองระดับ ความพยายามเชิงรุกของภาคธุรกิจ และประชาชน

ตัวแทนจากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมยืนยันว่า หากอัตราการเติบโตของมูลค่าการส่งออกเฉลี่ยในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมายังคงอยู่เช่นเดิม การส่งออกสินค้าเกษตรภายในสิ้นปี 2025 อาจสูงถึง 67 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และในสถานการณ์ที่เอื้ออำนวยกว่านั้น ตัวเลขนี้อาจสูงกว่า 70 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

แหล่งที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/thu-them-hang-chuc-ti-do-neu-nang-tam-gia-tri-nong-san-viet-20251026154332684.htm