รังนก อาหารอันล้ำค่าที่รู้จักกันในชื่อ "ทองคำขาว" เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม การใช้รังนกอย่างไม่ถูกต้องก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ เช่น "เสียเงินและเจ็บป่วย" ได้
กินรังนกมากเกินไปในครั้งเดียว
หลายคนคิดว่ายิ่งกินรังนกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี แต่ความจริงแล้วไม่ใช่เลย การกินรังนกมากเกินไปในคราวเดียวจะทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ไม่หมด ส่งผลให้เกิดของเสีย นอกจากนี้ การกินรังนกมากเกินไปยังอาจทำให้เกิดปัญหาระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้อีกด้วย
ปริมาณรังนกที่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่คือ 3-5 กรัม/ครั้ง 2-3 ครั้ง/สัปดาห์ เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรรับประทานรังนก เด็กอายุ 1-3 ปีควรรับประทานเพียง 1-2 กรัม/ครั้ง 1-2 ครั้ง/สัปดาห์
คุณไม่ควรทานรังนกมากเกินไปในครั้งเดียว (ภาพ: Istock)
กินรังนกไม่ถูกเวลา
เวลาที่ควรรับประทานรังนกก็สำคัญเช่นกัน ควรรับประทานรังนกในตอนเช้าขณะท้องว่างหรือก่อนเข้านอนตอนเย็น เพราะเวลานี้ร่างกายจะดูดซึมสารอาหารได้ง่าย ไม่ควรรับประทานรังนกหลังอาหารมื้อใหญ่เด็ดขาด เพราะจะทำให้อาหารไม่ย่อยและท้องอืด
ควรรับประทานรังนกในตอนเช้า 30 นาทีก่อนอาหารเช้า หรือตอนเย็น 1 ชั่วโมงก่อนนอน ห้ามรับประทานรังนกเมื่อเป็นหวัด มีไข้ ไอ หรือท้องเสีย
การแปรรูปรังนกไม่ถูกต้อง
หลายคนมักปรุงรังนกด้วยอุณหภูมิสูงหรือนานเกินไป ซึ่งจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการของรังนกลดลง ควรปรุงรังนกด้วยอุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้
รังนกควรนึ่งที่อุณหภูมิประมาณ 80-90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-45 นาที รังนกไม่ควรปรุงด้วยส่วนผสมที่เป็นกรดสูง เช่น น้ำส้มสายชูหรือมะนาว
ผสมรังนกกับอาหารที่เข้ากันไม่ได้
อาหารบางชนิดเมื่อผสมกับรังนกอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมี ลดประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหาร หรือก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้ ยกตัวอย่างเช่น ไม่ควรรับประทานรังนกร่วมกับชาเขียว เพราะชาเขียวมีแทนนิน ซึ่งอาจทำให้ความสามารถในการดูดซับโปรตีนจากรังนกลดลง
อย่ารับประทานรังนกร่วมกับชาเขียว หัวไชเท้าขาว หรืออาหารดิบ ควรรับประทานรังนกร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำตาลกรวด แอปเปิลแดง ลำไย และขิง
การใช้รังนกเป็นยา
รังนกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีผลในการเสริมสร้างสุขภาพและเพิ่มภูมิต้านทาน อย่างไรก็ตาม รังนกไม่ใช่ยา ไม่ควรนำรังนกไปใช้รักษาโรค แต่ควรใช้ร่วมกับวิธีการรักษาของแพทย์
ควรใช้รังนกเป็นอาหารเสริม ไม่ใช่ยา หากคุณมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้รังนก
ไม่ใส่ใจถึงที่มาของรังนก
ปัจจุบันมีรังนกหลากหลายประเภทในท้องตลาด ซึ่งมีคุณภาพและราคาที่แตกต่างกัน เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ ควรเลือกรังนกที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ได้รับการรับรองด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร หลีกเลี่ยงการซื้อรังนกลอยน้ำที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ซึ่งอาจมีสารกันบูดที่เป็นพิษ
การเก็บรักษารังนกที่ไม่เหมาะสม
รังนกต้องเก็บรักษาอย่างถูกวิธีเพื่อป้องกันเชื้อราและการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ ควรเก็บรังนกไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง หากรังนกชื้น ควรทำให้แห้งก่อนนำไปใช้
ที่มา: https://vtcnews.vn/to-yen-cuc-bo-duong-nhung-dung-kieu-nay-rat-nguy-hiem-ar909058.html
การแสดงความคิดเห็น (0)