ในปี 2012 วู ฮว่าย ถู ผู้จบปริญญาโทด้านการสื่อสาร และดำรงตำแหน่งรองผู้อำนวยการของบริษัทสื่อต่างประเทศชื่อดังแห่งหนึ่งในเวียดนาม ได้เดินทางไปทำธุรกิจที่สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้หญิงที่งานยุ่ง แต่สิ่งที่ผิดปกติคือ แทนที่จะพักผ่อน เธอกลับอ่านนิตยสาร และหลงใหลในเรื่องราวของชายหนุ่มสองคนที่เริ่มต้นธุรกิจเพาะเห็ด จนถึงขั้นเปลี่ยนชีวิตของเธอไปเลย
ไม่แน่ชัดว่าเรื่องราวของเด็กชายสองคนและภาพเห็ดเล็กๆ นั้นตามหลอกหลอนเธอมานานแค่ไหน แต่สิ่งที่รู้แน่ชัดก็คือ วันหนึ่งเธอได้ยื่นใบลาออกอย่างกะทันหัน สร้างความประหลาดใจให้กับเพื่อนร่วมงานและครอบครัวของเธอเป็นอย่างมาก พวกเขาจะไม่แปลกใจได้อย่างไร ในเมื่อตำแหน่งของเธอในขณะนั้นเป็นที่อิจฉาของหลายๆ คน? และพวกเขาจะห้ามเธอไม่ได้ได้อย่างไร ในเมื่อเส้นทางที่เธอเลือกเดินนั้นใหม่และเต็มไปด้วยความท้าทาย?
“เหมือนกับคนอื่นๆ อีกหลายคน สามีของฉันคัดค้านอย่างหนัก ฉันจำไม่ได้ว่าต้องใช้เหตุผลกี่ข้อถึงจะโน้มน้าวเขาได้ ฉันจำได้แค่ว่าพูดว่า ‘วัยหนุ่มสาวมีเพียงครั้งเดียว ฉันอยากใช้ชีวิตตามความปรารถนาและความใฝ่ฝันของตัวเอง อีกไม่กี่ปีข้างหน้า เมื่อฉันแก่ขึ้นและหมดแรง ฉันคงทำแบบนี้ไม่ได้อีกแล้ว’ สามีของฉันจึงยอมตกลงอย่างไม่เต็มใจ” ทูเล่า
เธอเลือกที่จะศึกษาเรื่องเห็ด ในขณะที่ครอบครัวของเธอเลือกที่จะคำนึงถึงความปลอดภัย เธอมีเหตุผลที่อยากทำตามความฝันและความท้าทาย แต่ครอบครัวของเธอก็มีเหตุผลที่สมควรเช่นกันที่ต้องการให้เธอทุ่มเทให้กับงานปัจจุบันและครอบครัวเล็กๆ ของเธออย่างเต็มที่ ซึ่งกำลังจะต้อนรับสมาชิกใหม่คนที่สอง หลายคนเรียกการตัดสินใจของเธอว่า "บุ่มบ่าม" และ "เพ้อฝัน" ขาดความสมจริง
แต่สำหรับผู้หญิงที่คุ้นเคยกับการทำงานโดยการวางแผนอย่างพิถีพิถัน นี่ไม่ใช่ช่วงเวลาแห่งการเหม่อลอยทางอารมณ์อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นจุดอ่อนของผู้หญิงส่วนใหญ่
ในที่สุดเธอก็ได้ยื่นจดหมายลาออกแล้ว เธอกำลังเริ่มต้นบทใหม่ในชีวิตเมื่ออายุมากขึ้น...
เมื่อตัดสินใจที่จะทุ่มเทให้กับการเพาะเห็ด เธอก็ไม่ได้รีบร้อนที่จะผลิตเห็ดหรือตั้งโรงงาน ความคิดแรกของเธอคือ "ฉันต้องไปเรียนให้จบก่อน" ธูเล่า
หลักสูตรกว่า 20 วันที่ศูนย์เทคโนโลยีชีวภาพพืช (สถาบันพันธุศาสตร์) ช่วยให้เธอเข้าใจเรื่องเห็ดได้มากขึ้นจริงๆ
“ตอนที่ฉันตัดสินใจเปลี่ยนสายอาชีพ ฉันแค่สนใจแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง แต่หลังจากเรียนคอร์สระยะสั้นนั้น ฉันก็ได้รับข้อมูลที่หลากหลาย ทั้งข้อมูลจากคนที่ทำงานด้านการเพาะเห็ดอยู่แล้ว จากผู้สอนเรื่องเห็ด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อมูลเกี่ยวกับอาชีพและตลาด” ทูเล่า
หลังจากเรียนจบหลักสูตร เธอก็ยิ่งระมัดระวังมากขึ้นในทุกย่างก้าว ไม่รีบร้อนในการผลิต แต่ยังคงสำรวจตลาดต่อไป เธอใช้เวลามากมายเดินสำรวจซูเปอร์มาร์เก็ต เห็ดมีขายอยู่ทั่วไป แต่หาเห็ดที่ผลิตในเวียดนามได้ยากมาก ส่วนใหญ่เป็นเห็ดนำเข้า
คำถามมากมายผุดขึ้นในใจเธอ: ทำไมเห็ดถึงปลูกได้มากมายขนาดนี้ แต่กลับไม่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ? ทำไมเราต้องใช้ผลิตภัณฑ์นำเข้า? ทำไมแล้วทำไมเล่า? คำถามเหล่านี้ช่วยให้เธอเข้าใจว่าตลาดภายในประเทศมีศักยภาพมหาศาลและยังไม่ได้ถูกใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่
นี่คือโอกาสที่เธอต้องคว้าไว้และเปิดตัวโครงการที่วางแผนไว้ทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ที่สำคัญกว่านั้น "ฉันตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่เห็ดเวียดนามเพียงอย่างเดียว เพราะฉันเชื่อว่าเห็ดที่ปลูกในเวียดนามไม่ได้ด้อยกว่าเห็ดนำเข้าแต่อย่างใด เพียงแต่ผู้บริโภคยังไม่รู้จัก และผู้ผลิตยังไม่มั่นใจพอที่จะลงทุนในเห็ดเหล่านี้"
ยิ่งแผนของเธอละเอียดถี่ถ้วนมากเท่าไหร่ เธอก็ยิ่งลงมือทำเร็วเท่านั้น ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่น่าประหลาดใจและจุดประกายความอยากรู้และความสนใจของผู้ที่ได้พบเจอเธอเสมอ แทนที่จะผลิตเห็ดเอง เธอกลับเลือกที่จะเป็นส่วนสำคัญในห่วงโซ่การจัดจำหน่าย นั่นคือการเป็นผู้จัดจำหน่ายเห็ดเชิงพาณิชย์ เธอเดินทางไปทั่วประเทศ รวมถึงจังหวัดต่างๆ เช่น ไทยเหงียน ฟู้โถ ฮา น้ำ นามดินห์ ไทยบิ่ญ และดาลัด เพื่อคัดเลือกพันธมิตร
นอกจากนี้ นอกเหนือจากเห็ดสามสายพันธุ์พื้นฐานที่ปลูกกันมาแต่ดั้งเดิมในเวียดนาม ได้แก่ เห็ดนางฟ้า เห็ดกระดุม และเห็ดฟาง เธอยังได้หารือกับหุ้นส่วนถึงความเป็นไปได้ในการผลิตเห็ดสายพันธุ์พิเศษเพิ่มเติมอีกหลายชนิด โดยมีเป้าหมายที่จะเปิดตัวเห็ดมากกว่าสิบสองชนิดที่ "ผลิตในเวียดนาม" 100% สู่ตลาด
และที่น่าประหลาดใจคือ ผลิตภัณฑ์จากเห็ดได้รับการปรับโฉมใหม่ โดยวางจำหน่ายในตำแหน่งที่โดดเด่นและสะดุดตาที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเกือบทุกแห่งใน ฮานอย
แบรนด์เห็ดสด Ly Tuong เปิดตัวในช่วงต้นปี 2013 ไม่ถึงหนึ่งปีหลังจากที่เธอลาออกจากงานเพื่อไปมีลูก...
เธอเล่าว่า: ผู้ประกอบการหลายคนมักลังเล คิดวิเคราะห์ และสงสัยว่าเมื่อไหร่ถึงจะ "พร้อม" คุณต้องรู้ว่าเมื่อไหร่ถึงจะ "พอ" ที่จะตัดสินใจลงมือทำทันที ลุยไปเลย ปรับปรุงแก้ไขไปเรื่อยๆ ถ้าทำผิดพลาดก็ลองใหม่ เตรียมพร้อมรับมือกับสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดเสมอ ทั้งทางด้านจิตใจและด้านการเงิน
เมื่อผลิตภัณฑ์เห็ดสดล็อตแรกวางจำหน่ายบนชั้นวางสินค้า เธอจึงเริ่มวางแผนใหม่สำหรับตัวเอง ซึ่งเป็น "สาขา" ที่สองที่เธอจินตนาการไว้ตั้งแต่ตอนเลือกชื่อบริษัท นั่นก็คือธุรกิจอาหารแปรรูป
แน่นอนว่า เห็ดก็ยังคงเป็นอาหารที่ทำให้เธอหลงใหลและชื่นชอบมาโดยตลอด
แต่การจำหน่ายเห็ดแปรรูปนั้นไม่ง่ายเหมือนการปลูกเห็ดสด เมื่อจำหน่ายเห็ดสด คุณสามารถกำหนดมาตรฐานให้ผู้ผลิตปฏิบัติตามได้ คุณซื้อเห็ดเหล่านั้น แล้วจึงนำมาจัดแต่งทรงและนำเสนอต่อ ผู้บริโภค แต่ผลิตภัณฑ์เห็ดแปรรูปนั้นแตกต่างออกไป ไม่มีใครเคยทำมาก่อน นั่นหมายความว่าไม่มีสูตรและไม่มีตลาดรองรับ
“ในตอนนั้น ฉันตระหนักได้สองสิ่ง คือ ฉันจะเป็นคนแรกที่เข้าสู่ตลาด และฉันก็จะมีข้อได้เปรียบในด้านการจัดจำหน่าย แต่ในขณะเดียวกัน นั่นก็เป็นความท้าทายอย่างมากเช่นกัน เพราะต้องยอมรับความจริงที่ว่า เนื่องจากมันเป็นของใหม่ การจะได้รับการยอมรับจึงเป็นเรื่องยาก” เธอกล่าว
อย่างที่เธอคาดการณ์ไว้ แม้จะเป็นร้านค้าครบวงจร แต่การขายส่งนั้นไม่ง่ายเลย เห็ดหยอง เห็ดบด ไส้กรอกเห็ด ผงซุปเห็ด ปอเปี๊ยะเห็ด เห็ดแผ่น... ล้วนเป็นสินค้าใหม่สำหรับผู้บริโภค บางคนตื่นเต้นที่จะลอง ในขณะที่บางคนลังเลและไม่มั่นใจ
นอกจากนี้ ผู้บริโภคชาวเวียดนามยังชื่นชอบอาหารสดและไม่ชอบอาหารแปรรูป ซึ่งเป็นเหมือน "ภูเขาน้ำแข็ง" ขนาดใหญ่ที่เธอตั้งใจจะ "เอาชนะ" ตั้งแต่แรกด้วยคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเธอ
และสำหรับเธอแล้ว การเดินทางครั้งนั้นเป็นเรื่องราวที่ยาวนาน
เธอเฝ้ารอปฏิกิริยาตอบรับอย่างใจจดใจจ่อทุกครั้งที่เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่สู่ตลาด "บางคนชมว่ามันมีเอกลักษณ์ แต่บางคนก็วิจารณ์อย่างตรงไปตรงมาว่ามันไม่อร่อยหรือไม่น่าสนใจ... ฉันยอมรับทุกอย่าง"
อย่างที่กล่าวไปข้างต้น ความสมบูรณ์แบบของโฮไอ ถู บางครั้งก็ทำให้เธอประสบปัญหา เธอตั้งเป้าหมายที่จะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ประมาณ 10 รายการต่อปี เมื่อได้ยินเช่นนี้ ฉันก็รู้ทันทีว่ามันเป็นอุปสรรคที่ยิ่งใหญ่ และเธอก็ยอมรับเช่นกัน หลักฐานก็คือ ผลิตภัณฑ์หลายอย่างของเธอยังคงดิ้นรนที่จะเอาชนะใจผู้บริโภค เธอถึงกับต้องจำใจยกเลิกผลิตภัณฑ์บางอย่างเพราะไม่ได้รับการตอบรับที่ดี
ในอนาคตอันใกล้ น้ำปลาเห็ด เห็ดถั่งเช่าแช่น้ำผึ้ง... คือ "นักรบ" รุ่นใหม่ล่าสุดที่เธอหวังว่าจะสามารถพิชิตตลาดได้... พวกมันอาจเป็นนักรบที่ยอดเยี่ยมที่สุด หรืออาจต้องถูกระงับชั่วคราวเนื่องจากราคาสูงและเป็นสินค้าเฉพาะกลุ่ม แต่เรื่องนั้นจะสำคัญอะไรเมื่อเจ้าของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นคนที่ไม่กลัวที่จะเผชิญกับความยากลำบาก และยัง "วางแผน" ล่วงหน้าสำหรับความล้มเหลวของตัวเองอยู่เสมอ
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)