ประสบการณ์กินเฝอแพงกว่าปกติ 50 เท่าในเวียดนาม จากหนังสือพิมพ์อเมริกัน

เมื่อเร็วๆ นี้ นักเขียน Joshua Zukas นักข่าวผู้เชี่ยวชาญด้านการเขียนเกี่ยวกับ การท่องเที่ยว เวียดนาม มีประสบการณ์รับประทานเฝอในร้านอาหารสไตล์ใหม่ในเมืองโฮจิมินห์ ซึ่งมีราคาแพงกว่าปกติถึง 50 เท่า

เนื่องจากเคยไปเวียดนามมาหลายครั้งแล้ว ในการกลับมาครั้งล่าสุดนี้ ซูคัสจึงอยากหาประสบการณ์ใหม่ในดินแดนรูปตัว S แห่งนี้ ดังนั้นเขาจึงไปทานอาหารที่ร้านอาหารของ Peter Cuong Franklin ซึ่งเป็นเชฟชาวเวียดนามโพ้นทะเลที่อาศัยและทำงานอยู่ในนคร โฮจิมินห์ ในปัจจุบัน

ร้านอาหาร Franklin's ตั้งอยู่ในย่าน Old Market ใจกลางเมือง ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ และยังได้รับการนำเสนอในสื่อสิ่งพิมพ์ต่างๆ รวมถึง The New York Times และ Time อีกด้วย

ผู้เขียนกล่าวว่าเขาตื่นเต้นมากเมื่อได้รู้ว่าร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟอาหารประจำชาติเวียดนามซึ่งก็คือ โฟ ซึ่งมีราคาสูงถึง 100 ดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 2.3 ล้านดอง) แพงกว่าโฟชามปกติประมาณ 50 เท่า

ราคาสะท้อนการเปลี่ยนแปลงในนครโฮจิมินห์ นครโฮจิมินห์เป็นหนึ่งในจุดศูนย์กลางของเศรษฐีที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก ตามรายงานที่เผยแพร่ในเดือนเมษายนโดยบริษัทที่ปรึกษาด้านการย้ายถิ่นฐานเพื่อการลงทุน Henley & Partners

“ก๋วยเตี๋ยวชามละ 100 ดอลลาร์ไม่ใช่เรื่องแปลกในเวียดนามอีกต่อไปแล้ว” เหงียน มานห์ หุง ผู้เขียนหนังสือสอนทำอาหาร 5 เล่มและพิธีกรรายการทำอาหารทางสถานีโทรทัศน์เวียดนาม (VTV) กล่าวกับ Zukas ตามคำกล่าวของนายหุ่ง ผู้คนคงไม่ได้กินอาหารจานนี้ทุกวันในราคาเท่านี้ แต่คนเมืองที่ร่ำรวยกว่าก็ยินดีที่จะจ่ายเงินเพื่อสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ

ทันทีที่มาถึงร้านอาหาร นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันก็ต้องประหลาดใจเมื่อพนักงานเสิร์ฟวางแก้ว "โฟจิโต" ไว้ตรงหน้าเขา ซึ่งเป็นแก้วโมจิโตผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศเหมือนชามโฟ ต่อมา ซูคัสได้ทราบว่าราคา 100 ดอลลาร์นั้นสำหรับ 2 คน ซึ่งรวม "โฟจิโต" 2 ชิ้น ลูกโฟโมเลกุล 2 ลูก ขนมปังเวียดนาม 2 ชิ้น และโฟ 1 ชามไว้ทานคู่กัน

“นี่ไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่เป็นประสบการณ์ ฮานอยเป็นเมืองที่มีประเพณีอันเก่าแก่ มีความซับซ้อน และสง่างาม ในไซง่อน ผู้คนชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้น รสชาติใหม่ๆ และประสบการณ์จริง” เชฟแฟรงคลินกล่าวกับแขกต่างชาติของเขา

หลังจากเพลิดเพลินไปกับอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว "ตัวละครหลัก" ก็ปรากฏตัวในที่สุด ชามน้ำซุปเข้มข้นที่มีเนื้อ 6 ชนิดรวมทั้งมะระและไส้กรอกโฮมเมด ยังมีเนื้อวากิวสดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงด้วย ชามเซรามิกขนาดเล็กใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มและเคี้ยวหนึบซึ่งไม่แฉะ ใส่ไข่แดงลวกหนึ่งฟองลงในชามที่เล็กที่สุด

อย่างไรก็ตาม สำหรับซูก้าแล้ว เครื่องเคียงและน้ำจิ้มคือสิ่งที่ทำให้มื้ออาหารนี้พิเศษอย่างแท้จริง เมนู pho ราคา 100 ดอลลาร์นี้เปรียบเสมือน “การแสดงกายกรรมที่ให้ต่อมรับรสได้แสดง” ของผู้รับประทาน แต่ละชิ้นจะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

หลังจากรับประทานอาหารเสร็จด้วยความพอใจ ซูคัสก็ให้คะแนนชาม pho ที่ "แพงสุดๆ" นี้อยู่ที่ 4.5/5 อย่างไรก็ตาม เขากล่าวว่าเขาแค่คิดว่านี่เป็นเพียงประสบการณ์เท่านั้น และไม่แน่ใจว่าจะลองอีกครั้งหรือไม่ เขาแนะนำว่านักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมร้านอาหารแห่งนี้หากพวกเขากำลังมองหาอะไรบางอย่างที่แตกต่างเมื่อมาเยือนเวียดนาม

ตามข้อมูลจาก Insider

เวียดนามเน็ต.vn