บาลุตอร่อยมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้ แล้วใครบ้างที่ไม่ควรกินบาลุต?
 |
บาลุตอร่อยมาก แต่สำหรับบางคนอาจถือเป็น "ข้อห้าม" ภาพ: Vietnamcoracle |
บาลุตเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แม้จะอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินบาลุตได้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของบาลุต
บาลุตมีฤทธิ์ฟื้นฟูหยิน บำรุงโลหิต เสริมสติปัญญา และช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ผักชีเวียดนามมีฤทธิ์ขับเสมหะ ย่อยอาหาร ทำให้ตาสว่าง ฆ่าเชื้อ เสริมสร้างความแข็งแรงให้เข่าและขา ทำให้กระเพาะอาหารอบอุ่น และรักษาอาการอาหารไม่ย่อย ขิงสดมีฤทธิ์กระตุ้นการย่อยอาหาร เสริมสร้างหัวใจ และล้างพิษในอาหาร
ตามตำรายาแผนโบราณ การนำบาลุตมารับประทานกับเครื่องเทศเป็นยารักษาโรคโลหิตจาง อ่อนเพลีย การเจริญเติบโตช้า ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ หย่อนสมรรถภาพทางเพศ เป็นต้น
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่าไข่บาลุต 1 ฟองมีพลังงาน 182 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.6 กรัม ไขมัน 12.4 กรัม แคลเซียม 82 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 212 มิลลิกรัม คอเลสเตอรอล 600 มิลลิกรัม... นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอจำนวนมาก ธาตุเหล็กปริมาณเล็กน้อย กลูโคส วิตามินบี1 วิตามินซี... อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินไข่บาลุตได้
ใครไม่ควรทานบาลุต?
ต่อไปนี้เป็นกลุ่มคนที่ไม่ควรทานเมนูนี้
ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด
ไข่บาลุตมีโปรตีนและคอเลสเตอรอลสูงมาก หากรับประทานไข่บาลุตมากเกินไป คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดอาจเพิ่มขึ้น ส่งผลเสียต่อหัวใจ เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว หลอดเลือดอุดตัน และอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้น คำแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดคือไม่ควรรับประทานไข่บาลุต
ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรงดหรือรับประทานไม่มาก เนื่องจากอาจทำให้หลอดเลือดอุดตัน และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้
ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยงไข่บาลุตโดยเด็ดขาด การรับประทานไข่บาลุตหมายความว่าคุณได้รับโปรตีนและคอเลสเตอรอลในปริมาณมาก ในขณะเดียวกัน สารเหล่านี้เป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง
ผู้ป่วยโรคตับและม้าม
ม้ามและตับมีหน้าที่กรองสารอันตรายออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตาม เมื่อเกิดความเสียหาย โปรตีนจากไข่เป็ดจะทำให้พวกมันทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ส่งผลให้เกิดความเสียหายมากยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ไข่บาลุตยังมีรสเย็นซึ่งจะทำให้ผู้ที่เป็นโรคตับ โรคม้าม และโรคกระเพาะ มีอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และถึงขั้นปวดท้องได้ง่าย
หญิงตั้งครรภ์
สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานไข่เป็ดกับผักชีดิบ ผักชีช่วยย่อยอาหาร ขับหวัด ฆ่าเชื้อ อุ่นกระเพาะอาหาร ป้องกันอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยสำหรับคนทั่วไป แต่จะส่งผลเสียต่อทารกในครรภ์
ขิงสดมีรสเผ็ด ช่วยย่อยอาหาร ล้างพิษ ดีต่อหัวใจ...แต่หากร่างกายอ่อนแอและเส้นเอ็นหลวม อาจทำให้แท้งบุตรได้ในระยะแรกของการตั้งครรภ์
ในช่วงปลายของการตั้งครรภ์ หญิงตั้งครรภ์ที่รับประทานไข่บาลุตจะมีโปรตีนสะสมมากเกินไป ย่อยอาหารได้ช้าลง และสร้างคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีจำนวนมากในเลือด ซึ่งไม่ดีเช่นกัน
คนที่เพิ่งคลอดลูก
สตรีที่เพิ่งคลอดบุตรไม่ควรรับประทานบาลุต เนื่องจากอาหารชนิดนี้มีโปรตีนและไขมันสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและท้องอืดได้
แพทย์แนะนำให้คุณแม่รับประทานไข่เพียง 1-2 วันหลังคลอด และไม่ควรรับประทานไข่เกิน 2 ฟองต่อวัน
เด็ก
แพทย์ระบุว่าระบบย่อยอาหารของเด็กเล็กยังไม่พัฒนาเต็มที่ ดังนั้นหากพ่อแม่ให้นมลูกเร็วเกินไปหรือกินไข่บาลุตมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและระบบย่อยอาหารผิดปกติได้ เด็กอายุ 5 ปีขึ้นไปควรกินไข่เพียงครึ่งฟองต่อครั้ง สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งก็เพียงพอแล้ว
ตามซิงก์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)