โรงเรียนนายทหารเหล่าสื่อสารได้จัดงานแข่งขันทำอาหารประจำปี 2023 ขึ้น

[โฆษณา_1]

การแข่งขันครั้งนี้มีผู้เข้าร่วม 50 คน ประกอบด้วยเจ้าหน้าที่และทหารจากโรงอาหารของโรงเรียน แบ่งออกเป็น 4 ทีม ได้แก่ กองพันที่ 14, กองพันที่ 28, กองพันที่ 30 และกองร้อยที่ 10 คณะกรรมการตัดสินประกอบด้วยเจ้าหน้าที่ฝ่ายส่งกำลังบำรุงและผู้บังคับหน่วยจากโรงเรียน รวมถึงอาจารย์ 2 ท่านจากภาควิชาการจัดการร้านอาหารและศิลปะการทำอาหาร วิทยาลัย การท่องเที่ยว ญาตรัง

ในระหว่างการแข่งขัน ทีมต่างๆ ผลัดกันปรุงและนำเสนออาหารตามเมนูที่คณะกรรมการจัดการแข่งขันอนุมัติ ซึ่งรวมถึงอาหารสำหรับวันหยุด 30 เมษายนและ 1 พฤษภาคม และวันรำลึกถึงพระมหากษัตริย์แห่งราชวงศ์หง (10 มีนาคม ตามปฏิทินจันทรคติ) นอกจากการให้คะแนนทีมต่างๆ ในด้านต่างๆ เช่น การวางแผน การมอบหมายงานให้สมาชิกในทีม การจัดหาวัตถุดิบ การรักษาความเป็นระเบียบวินัยในโรงอาหารและห้องครัวแล้ว ทีมต่างๆ ยังได้รับการประเมินในด้านความรับผิดชอบและทัศนคติในการให้บริการของพ่อครัวอีกด้วย

ผู้จัดงานยังกำหนดให้เมนูอาหารที่ส่งเข้าประกวดต้องปรุงด้วยเทคนิคที่ถูกต้อง รักษาลักษณะ สี และรสชาติที่เหมาะสม มีปริมาณเพียงพอ (ตามอัตราส่วนการปรุงที่กำหนดไว้) และต้องมั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร นอกจากนี้ เมนูอาหารต้องได้รับการจัดตกแต่งอย่างสวยงามและสร้างสรรค์ มีความหมาย และเสิร์ฟอย่างเหมาะสม พร้อมการนำเสนอที่น่าสนใจและมีความหมาย

ร้อยเอก เหงียน ถิ ฮง แทม พ่อครัวประจำครัว N2 กองพันที่ 30 กล่าวว่า “เพื่อให้เป็นไปตามเกณฑ์คุณภาพที่คณะกรรมการจัดการแข่งขันกำหนดไว้ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารในพิธีการของทหารไม่เพียงแต่มีปริมาณและคุณภาพที่เพียงพอ แต่ยังอร่อยด้วย ดิฉันและเพื่อนร่วมงานในครัวต้องพยายามเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารและการบริการอาหารผ่านการฝึกอบรมที่โรงเรียนจัดขึ้น ซึ่งช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารของเราและสร้างความมั่นใจให้เราเข้าร่วมการแข่งขันและบรรลุผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้”

นายเหงียน ตัน ฮุย รองหัวหน้าภาควิชาการจัดการร้านอาหารและศิลปะการทำอาหาร วิทยาลัยการท่องเที่ยวญาตรัง ซึ่งเป็นกรรมการตัดสิน ได้ให้ความเห็นว่า “ผมประทับใจมากกับการแข่งขันทำอาหารของทีมต่างๆ แม้จะมีเวลาเตรียมตัวน้อยและมีอาหารจำนวนมาก แต่ทุกทีมก็ทำภารกิจการแข่งขันได้สำเร็จอย่างยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังจัดตกแต่งอาหารได้อย่างสวยงาม น่าดึงดูด และน่ารับประทาน เช่น ไก่นึ่งหัวหอม ปลาช่อนทอด กุ้งนึ่งกะทิ…”

"โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การนำเสนอผลิตภัณฑ์ แม้จะใช้เวลาเพียง 5 นาที แต่ก็แสดงให้เห็นถึงเนื้อหาและลักษณะเฉพาะของแต่ละเมนูอย่างครบถ้วน ตั้งแต่การรับวัตถุดิบ การเตรียมการเบื้องต้น การปรุง การอุ่น และการเสิร์ฟ ทั้งหมดนี้ทำได้อย่างเชี่ยวชาญและน่าเชื่อถือ จนสร้างความประทับใจให้แก่คณะกรรมการ"

เมื่อการแข่งขันสิ้นสุดลง คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลที่หนึ่งให้แก่กองพันที่ 30 รางวัลที่สองร่วมกันให้แก่กองพันที่ 14 และกองพันที่ 28 และรางวัลที่สามให้แก่กองร้อยที่ 10 การแข่งขันครั้งนี้เป็นโอกาสให้โรงเรียนได้ฝึกฝนทักษะการทำอาหารของเจ้าหน้าที่ครัวในหน่วยให้ดียิ่งขึ้น ขณะเดียวกันก็เป็นการยกย่องความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ของเจ้าหน้าที่จัดเลี้ยงและทหารในด้านวัฒนธรรม การทำอาหาร ช่วยให้ทุกคนได้แลกเปลี่ยนและเรียนรู้ประสบการณ์การทำอาหารมากขึ้น รักษาสุขภาพของทหาร และมีส่วนช่วยในการดำเนินการตามแบบอย่าง "การสร้างหน่วยจัดเลี้ยงที่เป็นเลิศ การจัดการเสบียงทางทหารอย่างมีประสิทธิภาพ" ให้ประสบความสำเร็จ

ข้อความและรูปภาพ: MAI VAN - TUAN ANH

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา