ดร. ดินห์ ตรัน หง็อก มาย (ภาควิชาโภชนาการ - การดูแลอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์) อธิบายว่า เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หมายถึง เบียร์ที่เอาแอลกอฮอล์ออก หรือผ่านการผลิตเพื่อให้มีแอลกอฮอล์น้อยกว่าขีดจำกัดที่อนุญาต
การเอาแอลกอฮอล์ออกจากเบียร์จะทำให้เบียร์ดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่ไม่ได้หมายความว่าเราจะดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มากเกินไปได้
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุว่าเครื่องดื่มสามารถประกาศเป็นเครื่องดื่มปลอดแอลกอฮอล์ได้ ตราบใดที่ปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 0.5% โดยปริมาตร เบียร์ปลอดแอลกอฮอล์ผลิตจากส่วนผสมเดียวกันกับเบียร์แบบดั้งเดิม ยกเว้นในขั้นตอนสุดท้าย เบียร์ปลอดแอลกอฮอล์จะต้องผ่านกระบวนการกำจัดแอลกอฮอล์ออกให้หมดก่อนปล่อยสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เบียร์ปลอดแอลกอฮอล์มีสารอาหารบางชนิด เช่น โปรตีน โดยเฉพาะโปรตีนที่ละลายน้ำได้ คาร์โบไฮเดรต และวิตามินบางชนิด ได้แก่ B1, B2, PP, แร่ธาตุ...
การงดแอลกอฮอล์ในเบียร์จะทำให้เบียร์ดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราจะดื่มเบียร์ไร้แอลกอฮอล์มากเกินไปได้ เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ก็อาจมีแอลกอฮอล์อยู่บ้าง และตัวเลข 0.0% ถึง 0.5% ABV ที่คุณเห็นบนฉลากไม่ได้รับประกันปริมาณแอลกอฮอล์ที่แท้จริง
สำหรับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ 0.0% เมื่อดื่มแล้วจะไม่เมาเลย และจะไม่บันทึกปริมาณแอลกอฮอล์ในลมหายใจ ไม่ว่าคุณจะดื่มมากหรือน้อยเพียงใด
ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความคิดเห็นด้านล่างบทความหรือส่งมาทางอีเมล: suckhoethanhnien247@gmail.com
คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ...เพื่อตอบให้กับผู้อ่าน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)