ดื่มมัทชะลาเต้ทุกวัน แพทย์ว่าอย่างไร?

ช่วงนี้มัทฉะลาเต้กลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่ม ‘เทรนด์ฮิต’ ในหมู่วัยรุ่น โดยเฉพาะคนทำงานออฟฟิศและนักศึกษา แล้วการดื่มมัทฉะลาเต้ทุกวันดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

มัทฉะลาเต้มีสีเขียวเย็น รสชาติหวาน ดื่มง่าย และหลายคนยกย่องว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ หลายคนจึงเลือกดื่มเป็นเมนูประจำวันที่ขาดไม่ได้แทนเครื่องดื่มอื่นๆ บางคนดื่มมากถึง 2-3 แก้วต่อวัน การดื่มมัทฉะลาเต้ในปริมาณมากดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ด้านล่างนี้เป็นการแบ่งปันของ ดร. ชู ทิ ดุง จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ - สถานพยาบาล 3 จะช่วยให้คุณเข้าใจธรรมชาติของเครื่องดื่มนี้จากมุมมองของ วิทยาศาสตร์ และการแพทย์แผนโบราณ

มัทฉะคืออะไร และทำไมถึงได้รับความนิยม?

มัทฉะคือผงชาเขียวบดละเอียด ผลิตจากใบชาอ่อนญี่ปุ่นที่ปลูกในที่ร่มเพื่อเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์และแอล-ธีอะนีน แตกต่างจากชาเขียวทั่วไปที่ใช้เพียงน้ำชง การดื่มมัทฉะจะดื่มทั้งใบชา จึงมีปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูงกว่า

ส่วนผสมหลักบางส่วนในมัทชะ ได้แก่:

คาเฟอีน : ทำให้เกิดความตื่นตัวและมีสมาธิ แต่ก็สามารถทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับหรือกระสับกระส่ายได้เช่นกัน

แอล-ธีอะนีน : กรดอะมิโนที่มีคุณสมบัติในการทำให้ระบบประสาทสงบลง โดยปรับสมดุลผลการกระตุ้นของคาเฟอีน

คาเทชิน (EGCG): สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ต่อต้านวัย ช่วยในการเผาผลาญไขมัน

ดังนั้นมัทชะจึงมักถูกมองว่าเป็น "สุดยอดอาหาร" ที่ช่วยต่อต้านวัย ลดความเครียด และช่วยลดน้ำหนัก

“มัทฉะลาเต้ คือการผสมผสานระหว่างผงมัทฉะและนม (นมสด นมถั่ว นมข้นหวาน) มักผสมกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น จุดเด่นอยู่ที่สีสันที่สะดุดตา รสชาติที่ถูกใจ และความรู้สึกสดชื่น อย่างไรก็ตาม หากไม่ควบคุมปริมาณการใช้ มัทฉะลาเต้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพที่คาดเดาไม่ได้” ดร.ดุง กล่าว

มัทฉะลาเต้คือการผสมผสานระหว่างผงมัทฉะและนม ซึ่งมีสีสันสะดุดตาและรสชาติที่อร่อย

ภาพถ่ายโดย LE CAM

ดื่มมัทชะลาเต้ทุกวัน ดีหรือไม่ดี?

ปริมาณคาเฟอีนในมัทฉะค่อนข้างสูง มั ทฉะลาเต้หนึ่งถ้วยมักจะมีมัทฉะประมาณ 2 กรัม ให้คาเฟอีนประมาณ 60-80 มิลลิกรัม เทียบเท่ากับกาแฟครึ่งถ้วย หากดื่มวันละ 2-3 ถ้วย จะได้รับคาเฟอีนมากกว่า 150-200 มิลลิกรัม ทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ หัวใจเต้นเร็ว และวิตกกังวล โดยเฉพาะในผู้ที่มีความไวต่อสิ่งกระตุ้น

ความหวานซ่อนน้ำตาลและแคลอรีไว้เบื้องหลัง หลายร้านใช้นมข้นหวาน น้ำเชื่อม หรือนมหวานในการทำมัทฉะลาเต้ โดยเฉลี่ยแล้ว มัทฉะลาเต้หนึ่งถ้วยอาจมีน้ำตาลมากถึง 15-25 กรัม หรือเทียบเท่าน้ำตาล 3-5 ช้อนชา ซึ่งเกินปริมาณน้ำตาลที่องค์การอนามัยโลกแนะนำต่อวัน

ส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก EGCG และคาเทชินในมัทฉะยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม (จากพืช) ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก (โดยเฉพาะผู้หญิงวัยหนุ่มสาวและผู้ทานมังสวิรัติ) ควรจำกัดการดื่มมัทฉะใกล้มื้ออาหารหรือดื่มบ่อยเกินไป

มัทฉะที่ไม่ทราบแหล่งที่มาอาจเป็นอันตรายได้ มั ทฉะราคาถูกบางชนิดที่ไม่ทราบแหล่งที่มาอาจมีโลหะหนักหรือสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง ซึ่งส่งผลกระทบต่อตับและไตหากใช้เป็นเวลานาน

ดีหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณใช้มัน

ตามหลักการแพทย์แผนปัจจุบัน มัทฉะเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ประโยชน์จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสมและควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ดร. ดุง กล่าว หากนำไปใช้ในทางที่ผิด ประโยชน์ที่ได้รับก็ไม่ได้มีมากกว่าโทษ

ตามตำรายาแผนโบราณ ชาเขียวจัดเป็นชาที่มีฤทธิ์เย็น มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยระบายความร้อนของตับ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และขับสารพิษ อย่างไรก็ตาม ชาเขียวมัทฉะที่มีฤทธิ์เย็นไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ และอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย และมือเท้าเย็นได้ง่ายหากดื่มในปริมาณมากหรือขณะท้องว่าง

วิธีใช้มัทชะลาเต้อย่างปลอดภัยและถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์

ควรดื่มเพียงวันละ 1 ถ้วย ควรดื่มในตอนเช้าหรือบ่ายแก่ๆ เลือกมัทฉะแท้ที่ได้รับการรับรองความปลอดภัย ไม่มีสีผสมอาหาร ไม่มีสิ่งเจือปน ควรใช้นมจืดหรือนมถั่วน้ำตาลน้อย จำกัดปริมาณน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมที่เติม ห้ามดื่มขณะท้องว่างหรือก่อนนอน ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร โรคโลหิตจาง ปัญหาการนอนหลับ และสตรีมีครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เป็นประจำ

“มัทฉะลาเต้ไม่ใช่ ‘ยาอัศจรรย์’ หรือ ‘ยาพิษ’ หากใช้อย่างถูกต้องก็ยังเป็นทางเลือกที่ดีที่ช่วยให้จิตใจตื่นตัวและมีสารต้านอนุมูลอิสระ” ดร.ดุง กล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm