น้ำผักผลไม้อะไรควรดื่มเพื่อลดความดันโลหิตและป้องกันมะเร็ง?

น้ำผลไม้ที่ผลิตจากพืชธรรมชาติมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายให้กับร่างกาย ผู้คนมักดื่มน้ำผลไม้ แต่ที่จริงแล้วน้ำผลไม้จากผักก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นกัน

น้ำผักโขม 8 ออนซ์มีแคลอรีประมาณ 8 แคลอรีและไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มจากธรรมชาติเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีแคลอรีต่ำและไม่มีน้ำตาลเท่าน้ำผักโขม ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพของสหรัฐอเมริกา Healthline

ผักโขมมีสารอาหารที่สามารถลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง

ผักโขมยังมีวิตามินเอ ไนเตรต สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ปริมาณไนเตรตที่สูงในผักโขมช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซับไนตริกออกไซด์ ส่งผลให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ลดความดันโลหิต และปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Nutrition ได้ทดสอบผลของไนเตรตในน้ำผักโขมที่ลดความดันโลหิตเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารเสริมโซเดียมไนเตรต ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำผักโขมมีประสิทธิภาพสูงสุดในการเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในเลือด ประมาณ 5 ชั่วโมงหลังจากดื่มน้ำผักโขม ความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกของผู้เข้าร่วมการศึกษาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cancer Screening and Prevention ยังแสดงให้เห็นว่าอาหารจากธรรมชาติ เช่น น้ำผักโขม ช่วยปรับสมดุลกรดในร่างกายและลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้ ผักโขมยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโฟเลต วิตามินบี 6 แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กสูงที่สุด ซึ่งล้วนเป็นสารอาหารสำคัญต่อร่างกายและยังช่วยป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย

ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของผักโขมคือช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาใน วารสาร Journal of Functional Foods ซึ่งทำกับหนูพบว่าผักโขมช่วยลดการอักเสบ ลดการเพิ่มน้ำหนัก และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร JRSM Cardiovascular Disease พบว่าการรับประทานผักใบเขียว เช่น ผักโขม ในปริมาณมาก สามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ถึง 16% ประโยชน์นี้เกิดจากสารอาหารบางชนิดในผักใบเขียวที่จับกับกรดน้ำดีในร่างกาย ทำให้ร่างกายต้องใช้คอเลสเตอรอลเพื่อสร้างกรดน้ำดีเพิ่มขึ้น ผลลัพธ์คือระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง ตามรายงานของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-ep-rau-nao-de-vua-ha-huyet-ap-vua-tranh-ung-thu-185241101172342314.htm