น้ำผลไม้ที่ผลิตจากพืชธรรมชาติให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายแก่ร่างกาย คนส่วนใหญ่มักดื่มน้ำผลไม้ แต่ที่จริงแล้ว น้ำผักก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นกัน
น้ำผักโขม 240 มล. ให้พลังงานประมาณ 8 แคลอรี และไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มธรรมชาติบางชนิดมีแคลอรีน้อยและไม่มีน้ำตาลเท่าน้ำผักโขม ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
ผักโขมมีสารอาหารที่สามารถลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้
นอกจากนี้ ผักโขมยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ไนเตรต สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ปริมาณไนเตรตที่สูงในผักโขมช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซับไนตริกออกไซด์ ส่งผลให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ลดความดันโลหิต และปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Nutrition ได้ทดสอบประสิทธิภาพของไนเตรตในน้ำผักโขมที่ช่วยลดความดันโลหิตเมื่อเทียบกับอาหารเสริมโซเดียมไนเตรต ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำผักโขมช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในเลือดได้ดีที่สุด ประมาณห้าชั่วโมงหลังจากดื่มน้ำผักโขม ความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกของผู้เข้าร่วมการศึกษาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ไม่เพียงเท่านั้น งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cancer Screening and Prevention แสดงให้เห็นว่าอาหารธรรมชาติอย่างน้ำผักโขมช่วยปรับสมดุลกรดในร่างกายและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง นอกจากนี้ ผักโขมยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีปริมาณโฟเลต วิตามินบี 6 แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กสูงที่สุด ซึ่งล้วนเป็นสารอาหารสำคัญต่อร่างกายและช่วยป้องกันโรคมะเร็งไปพร้อมๆ กัน
ประโยชน์สำคัญอีกประการหนึ่งของผักโขมคือช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาใน วารสาร Journal of Functional Foods ซึ่งทำการทดลองกับหนูทดลองพบว่าผักโขมช่วยลดการอักเสบ ลดการเพิ่มน้ำหนัก และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร JRSM Cardiovascular Disease พบว่าการรับประทานผักใบเขียวจำนวนมาก เช่น ผักโขม สามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ถึง 16% ประโยชน์นี้เกิดจากสารอาหารบางชนิดในผักใบเขียวที่จับกับกรดน้ำดีในร่างกาย บังคับให้ร่างกายใช้คอเลสเตอรอลเพื่อสร้างกรดน้ำดีเพิ่มขึ้น ผลลัพธ์คือระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง ตามข้อมูลของ Healthline
ที่มา: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-ep-rau-nao-de-vua-ha-huyet-ap-vua-tranh-ung-thu-185241101172342314.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)