ทำไมชาวเกาหลีใต้ถึงใส่เสื้อที่มีข้อความว่า "ห้ามใส่ผักชี" เวลาไปเที่ยวเวียดนาม?

นักท่องเที่ยวชาวเกาหลีใต้จำนวนมากที่มาเยือนเวียดนามไม่สามารถรับประทานผักชีได้ และบางคนถึงกับพิมพ์ข้อความภาษาเวียดนามลงบนเสื้อของตนเอง นิสัยนี้เกิดจากความแตกต่างของรสนิยมและปัจจัยทางพันธุกรรม

นักท่องเที่ยวชาวเกาหลีใต้สามคนถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มที่กินผักชีได้ และกลุ่มที่กินไม่ได้ ภาพ: @grandmavuongs

หลังจากใช้ชีวิตอยู่ใน ฮานอยมา เกือบครึ่งปี คิม กา ยอง ก็ค่อยๆ คุ้นเคยกับอาหารท้องถิ่นมากขึ้นเรื่อยๆ จนถึงขั้นรู้สึกว่า "ชอบจนน้ำหนักขึ้น" อย่างไรก็ตาม เธอยังคงกินผักชีไม่ได้อยู่ดี

"ทุกครั้งที่ฉันกินขนมปัง โฟ หรืออาหารที่มีผัก ฉันจะบอกพนักงานว่าฉันกินผักชีไม่ได้" คิมกล่าวกับ Tri Thuc - Znews

ที่จริงแล้ว ชาวเกาหลีที่เดินทางไปเวียดนามมักมีอาการแพ้ผักชี ซึ่งเป็นสมุนไพรที่คุ้นเคยใน อาหาร เวียดนาม มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและขมเล็กน้อย ใช้เพิ่มรสชาติให้กับแซนด์วิช สลัด และอาหารผัดต่างๆ

อย่างไรก็ตาม สำหรับหลายคนที่ไม่คุ้นเคย โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวเกาหลี ผักชีมีกลิ่นที่ไม่ค่อยน่าพึงพอใจนัก

ผักชีใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมปัง ภาพ: @grandmavuongs

ในเดือนกรกฎาคม นักท่องเที่ยวชาวเกาหลีใต้ 3 คนที่ไปร้านขายบั๋นหมี่ (แซนด์วิชเวียดนาม) ใน เมืองดานัง ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากเมื่อพวกเขาสวมเสื้อยืดที่มีสโลแกนว่า "อย่าใส่ใบโหระพา" และ "ใส่ผักชีแทน" ภาพของกลุ่มนักท่องเที่ยวที่แบ่งออกเป็น "สองฝ่าย" แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในโซเชียลมีเดีย

"ลูกค้าชาวเกาหลีสามคน ซึ่งแต่ละคนชอบผักชี มาที่ร้านแซนด์วิชของเรา พวกเขาแสดงให้เราเห็นอย่างชัดเจนว่าใครอยู่ทีมผักชี และใครอยู่ทีมไม่ใส่ผักชี" เพจของร้านกล่าวอย่างขบขัน

นอกจากเสื้อที่มีข้อความภาษาเวียดนามแล้ว นักท่องเที่ยวบางส่วนยังสวมเสื้อที่มีข้อความภาษาไทย เกาหลี และอังกฤษ เพื่อความสะดวกในการเดินทางไปยังประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เจ้าของร้านอาหารกล่าวว่า นี่เป็นวิธีที่สะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวในการเดินทางไปยังหลายๆ ที่พร้อมๆ กับการสื่อสารความต้องการของตนเองเมื่อสั่งอาหาร

จากข้อมูลของ Naver วลี "ไม่เอาผักชี" กลายเป็นคำพูดติดปากในหมู่ชาวเกาหลีที่รับประทานอาหารในร้านอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยใช้เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสชาติที่พวกเขาไม่สามารถรับประทานได้

แม้ว่าผักชีจะไม่ใช่ส่วนประกอบที่พบได้ทั่วไปในอาหารเกาหลี แต่ก็ยังเป็นส่วนผสมที่หลายคนพยายามหลีกเลี่ยง นักท่องเที่ยวบางคนถึงกับเรียนรู้วิธีพูดว่า "ไม่เอาผักชี" ในภาษาท้องถิ่นก่อนเดินทางด้วยซ้ำ

ผักชีเป็นส่วนประกอบที่คุ้นเคยในอาหารเวียดนาม ภาพ: @creatrip

ในเดือนมิถุนายน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของเกาหลีได้อ้างอิงงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยยูทาห์ (สหรัฐอเมริกา) ที่ระบุว่า สาเหตุของการชอบหรือไม่ชอบผักชีอาจเกี่ยวข้องกับ "ยีนที่ไวต่อความรู้สึก"

ผักชีมีสารประกอบอัลดีไฮด์ ซึ่งพบได้ในสบู่และโลชั่นด้วยเช่นกัน ผู้ที่บอกว่าผักชีมีกลิ่น "เหมือนสบู่" เชื่อว่าอาจแพ้สารประกอบเหล่านี้

ผลการวิจัยชี้ว่า ยีนกลายพันธุ์ OR6A2 ทำให้ผู้ที่มียีนกลายพันธุ์นี้มีความไวต่ออัลดีไฮด์มากกว่าปกติ ความชุกของยีนกลายพันธุ์นี้ต่ำในตะวันออกกลางและเอเชียใต้ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ผักชีเป็นที่นิยมมาก แต่พบมากในเอเชียตะวันออก ซึ่งหลายคนไม่ชอบสมุนไพรชนิดนี้

แม้ว่ารสชาติของผักชีจะเป็นที่ถกเถียงกัน แต่ก็ถือว่าผักชีอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และวิตามินเอ บี ซี และเค ชาวเกาหลีบางคนกล่าวว่า "กลิ่นหอมของมันยอดเยี่ยม" "ผักชีช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร" หรือ "ถ้าคุณได้ลองผักชีแล้ว คุณจะหลงรักมันและหยุดกินไม่ได้เลย"

ทางการเกาหลีแนะนำให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวเลือกผักที่มีลำต้นและใบอ่อนนุ่ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน และห่อด้วยหนังสือพิมพ์ก่อนนำไปแช่เย็น

ที่มา: https://znews.vn/vi-sao-khach-han-quoc-mac-ao-dung-cho-rau-mui-khi-du-lich-viet-nam-post1610165.html