Soğuk havalarda iç organları ısıtan, enerji yenileyen ve bağışıklığı güçlendiren 7 besin.

SKĐS - Sıcaklıklar düştükçe bağışıklık sistemi zayıflar ve soğuk algınlığı riski artar; bu nedenle doğru kış besinlerini seçmek, vücudun doğal savunmasını güçlendirmeye ve patojenlerle savaşmasına yardımcı olabilir.

1. Kış aylarında beslenme neden özellikle önemlidir?

Hava soğuduğunda vücut aynı anda iki zorlukla karşı karşıya kalır: Düşük sıcaklıklar bağışıklık sisteminin etkinliğini azaltabilirken, kuru hava ve kapalı alanlarda geçirilen sürenin artması virüslerin ve bakterilerin yayılmasını kolaylaştırır. Bu dönemde birçok insan soğuk algınlığı, öksürük, boğaz ağrısı veya uzun süreli yorgunluğa daha yatkın hale gelir.

Bu bağlamda beslenme, bir "kalkan" görevi görerek hayati bir rol oynar. Vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin besinler sadece bağışıklık hücresi aktivitesini artırmakla kalmaz, aynı zamanda vücut ısısını ve enerji dengesini de destekler. İyi planlanmış bir "kış diyeti", lezzetli yemekler sunarken vücudun direncini de aktif olarak güçlendirir.

2. Kışın bağışıklığı güçlendirmek için tüketilmesi gereken besinler

İşte soğuk algınlığı mevsiminde bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan ve her ailenin mutfağında kolayca bulunabilen 7 besin.

2.1. Turunçgiller ve C vitamini bakımından zengin diğer meyveler

Toi internet sitesinde yer alan bilgilere göre, portakal, limon, guava ve amla (Hint bektaşi üzümü) gibi meyveler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan önemli bir besin maddesi olan C vitamininin zengin doğal kaynaklarıdır.

C vitamini güçlü bir antioksidan görevi görerek vücudun beyaz kan hücrelerinin üretimini destekler ve aktivitesini artırır; beyaz kan hücreleri ise hastalığa neden olan virüs ve bakterilere karşı "ön cephe" görevi görür. Kış aylarında düzenli olarak C vitamini takviyesi almak, solunum yolu enfeksiyonu riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Kullanmak:

• Sabahları bir bardak ılık suya limon koyup için.
• Kahvaltınıza, salatanıza veya meyve tabağınıza taze portakal veya guava ekleyin.
• Amla, taze olarak, aç karnına suyu içilerek veya ara sıra keyif için şekerleme yapılarak tüketilebilir.

C vitamini açısından zengin meyveler bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.

2.2. Yapraklı yeşil sebzeler ve kış sebzeleri

Ispanak, hardal yaprağı, çemen otu ve diğer birçok yapraklı yeşil sebze, soğuk mevsimde besin açısından zengin kaynaklardır. Bu sebzeler A, C ve K vitaminleri, folat, demir, lif ve antioksidanlar bakımından yüksektir. Bağışıklık hücrelerinin üretimini destekler, hücreleri hasardan korur ve bağışıklık gücünde çok önemli bir faktör olan sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korurlar.

Kullanım şekli:

• Sebzeleri yağ ve basit baharatlarla hızlıca soteleyin.
• Çorbalara, mercimek yemeklerine, körilere veya salatalara ekleyin.
• Paratha böreğinin iç harcı olarak kullanabilir veya mevsimlik yemeklere ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

2.3. Beta-karoten bakımından zengin sebzeler

Tatlı patates, havuç, pancar ve diğer birçok kış sebzesi, A vitamininin öncüsü olan beta-karotenin doğal kaynaklarıdır. A vitamini, mukoza zarlarını ve cildi güçlendirmeye yardımcı olur ve vücudun hastalık yapıcı mikroorganizmalara karşı ilk savunma hattı görevi görür. Beta-karoten açısından zengin sebzeler ayrıca bol miktarda lif, potasyum ve antioksidan içerir; bunlar hem bağışıklığı güçlendirir hem de vücudu sıcak tutmaya yardımcı olur.

Takviye olarak nasıl kullanılır:

• Yan yemek olarak fırında tatlı patates, havuç veya pancar pişirebilirsiniz.
• Havuç ve tatlı patates çorbası veya karışık sebze körisi hazırlayın.
• Kış akşam yemeklerinde yahni ve sıcak çorbalara ekleyebilirsiniz.

2.4. Kuruyemişler, tohumlar ve sağlıklı yağlar

Badem, ceviz, keten tohumu, ayçiçek tohumu… enerji ve mikro besinler açısından zengin, besleyici seçeneklerdir. ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin (NIH) analizine göre, kuruyemişler ve tohumlar, viral enfeksiyonların şiddetini azaltmaya yardımcı olabilecek bağışıklık düzenleyici görevi gören birçok besin içerir. İçerdikleri E vitamini, çinko, selenyum ve sağlıklı yağlar hücreleri korumaya ve bağışıklık sisteminin optimal işlevini desteklemeye yardımcı olur.

Kullanım Talimatları: Her gün küçük bir avuç kadarını atıştırmalık olarak tüketin; yulaf lapası, salata, yoğurt üzerine serpin veya kahvaltınıza ekleyin; tohumları roti veya chapatiye ekleyin.

2.5. Zencefil, sarımsak ve zerdeçal gibi ısıtıcı baharatlar ve iltihap önleyici bitkiler.

Zencefil, sarımsak ve zerdeçal gibi kış aylarının tanıdık baharatları sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda güçlü bir bağışıklık desteği de sağlar.

• Zencefil: Antioksidan, iltihap önleyici, sindirim ve bağışıklık sistemi için faydalı.
• Sarımsak: Antibakteriyeldir, vücudun virüslerle savaşmasına yardımcı olur.
• Zerdeçal: Bağışıklık sistemini düzenlemeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olan kurkumin içerir.

Kombinasyon yöntemi:

• Mercimek yemekleri, çorbalar, sebze yemekleri, kızartmalar veya köriler ekleyin.
• Akşamları zencefil-zerdeçal çayı demleyin veya zerdeçallı süt (haldi sütü) için.
• Kış yemeklerinde zerdeçal tozu, sarımsak tozu veya zencefil tozu kullanın.

2.6. Fermente süt ve probiyotik açısından zengin gıdalar

Sade yoğurt, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunun korunmasına yardımcı olan probiyotiklerin önemli bir kaynağıdır. Bağışıklık sisteminin yaklaşık %70'i bağırsakta bulunur. Fermente gıdalardan elde edilen probiyotikler, mikrobiyomu dengelemeye, vücudun patojenlerle savaşma yeteneğini güçlendirmeye ve mevsimsel enfeksiyon riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kullanım şekli:

• Ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir.
• Meyve veya kuruyemişlerle birlikte servis edin ya da smoothie'lerinize ekleyin.
• Faydalı bakterileri en üst düzeye çıkarmak için sade veya düşük şekerli yoğurtlara öncelik verin.

Fermente süt, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.

2.7. Mevsimlik kabak ve kış ürünleri

Kabak, balkabağı ve diğer kış kabağı çeşitleri, kış aylarında olmazsa olmaz besleyici gıdalardır. A ve C vitaminleri, lif, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindirler. Bağışıklığı güçlendirmeye, sindirime yardımcı olmaya ve vücuda doğal sıcaklık sağlamaya katkıda bulunurlar.

Hazırlama yöntemi:

• Baharatlarla fırında pişirilmiş kabak, hazırlanması kolay bir garnitürdür.
• Çorbalara, yahnilere veya körilere kabak ekleyerek doğal tatlılığını ve besin değerini artırabilirsiniz.
• Dilimlenmiş kabakları kullanarak kış aylarında içinizi ısıtan, rahatlatıcı yemekler hazırlayabilirsiniz.

Soğuk hava bağışıklık sistemini zayıflatabilir, ancak günlük mutfak seçimlerinizle sağlığınızı proaktif olarak koruyabilirsiniz. C vitamini açısından zengin meyveler, yapraklı yeşil sebzeler, kuruyemişler, ısıtıcı baharatlar, fermente gıdalar ve kış kabağı gibi besinlerin hepsi doğal bir bağışıklık bariyerine katkıda bulunur.

Dengeli, mevsime uygun bir beslenme, yeterli dinlenme ve hafif egzersiz, soğuk mevsim boyunca sağlıklı kalmak için basit ama etkili bir stratejidir.

Daha fazla bilgi için lütfen videoyu izleyin:

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/7-thuc-pham-am-tang-bo-khi-tang-cuong-mien-dich-trong-mua-lanh-16925120621421723.htm