Üç Koreli oğlan: Jongrak, Sungrak ve Dongrin   Olmak   HanQuocBros adlı YouTube kanalının sahibi 1 milyondan fazla takipçiye sahip. Düzenli olarak hayat ve Vietnam yemekleri hakkında, mizahi ve ilgi çekici bir bakış açısıyla videolar paylaşıyorlar.

Kısa bir süre önce üç genç adam Hue şehrini ziyaret etti. Hue İmparatorluk Kalesi ve Dong Ba Pazarı gibi ünlü yerleri gezmenin yanı sıra, yerel mutfağı deneyimleyerek çeşitli pasta türleri de dahil olmak üzere birçok lezzetli yemeğin tadını çıkardılar.

Hue usulü keklerin tadını çıkarmak için Nguyen Binh Khiem Caddesi'ndeki ünlü bir lokantaya gittiler. Personelin tavsiyesi üzerine, banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui ve cha tom olmak üzere 7 çeşit kekten oluşan ve 330.000 VND fiyatında olan bir kombinasyon sipariş ettiler.

Pastalar, her biri kendi sosuyla birlikte, art arda servis edilir.

Koreli müşteriler yedi farklı çeşit pastanın tadını çıkardı.

Banh bot loc (tapioka köftesi), dış katmanı tapioka unundan, iç dolgusu ise karides ve haşlanmış etten oluşur. İç hamur katmanı yumuşak, çiğnenebilir ve sarmak için kullanılan dong/muz yapraklarının hafif bir aromasını taşır.

Banh beo chen, saf pirinç unundan yapılır, küçük kaplara dökülür ve buharda pişirilir. Keklerin üzeri çıtır çıtır kızarmış domuz derisi, didiklenmiş karides ve zengin, lezzetli kızarmış arpacık soğanı yağı ile süslenir.

Koreli konuklar yemeğin tadını çıkarırken onaylayarak başlarını salladılar. Jongrak, burada sunulan krep sosunun Ho Chi Minh şehrindeki Hue tarzı restoranlardakinden daha iyi olduğunu söyledi. Hatta kızarmış tavuğun da bu soslarla harika olacağını hayal ettiler.

Sıra 04_4.mp4
Üç konuk da başlarını sallayarak ve lezzetli yemekleri överek onaylıyordu.

Hue mutfağının damak tadına göre oldukça tatlı ve acı olan balık sosu, şeker, sarımsak ve acı biberden yapılan bir sos olmadan bánh bèo (buharda pişirilmiş pirinç kekleri) eksik kalırken, nem lụi (ızgara domuz şişleri) ise ince öğütülmüş yer fıstığından yapılan koyu kıvamlı, sarı bir sosla servis edilir.

Dilimlenmiş ekşi yıldız meyvesi, turşu turp ve havuç ile birkaç çeşit taze sebzeye sarılmış ızgara domuz şişlerini denedikten ve bolca sosa batırdıktan sonra, konuklar "Çok lezzetli!" diye haykırdılar ve onaylayarak defalarca başlarını salladılar.

En iyi yemek sorulduğunda, üç adam kesin bir cevap bulmakta zorlandı. Şöyle düşündüler: "Banh loc (bir tür Vietnam mantısı) yerken en iyisi banh loc'tur; ram it (bir tür Vietnam kızarmış böreği) yerken en iyisi ram it'tir; nem lui (ızgara domuz şişi) yerken en iyisi nem lui'dir..."

Sıra 04.00_08_44_20.Still007.jpg
Müşteriler yemeklerin lezzetli ve uygun fiyatlı olduğunu övdüler.

Hue usulü kekleri yedikten sonra üç adam, "Eğer Kore'ye geri dönersek, o kadar çok özleyeceğiz ki muhtemelen ağlayacağız" diye düşündüler. Hatta Hue'ye özgü lezzetleri Kore'ye ihraç etme fikrini bile ortaya attılar.

2024 yılının sonunda, ünlü yemek sitesi Taste Atlas, dünyanın en iyi yemeklerine sahip 100 şehrini sıralayan Taste Atlas Ödülleri 2024-2025'in sonuçlarını açıkladı.

Vietnam'ın listede üç şehri bulunuyor: Hue, Hanoi ve Ho Chi Minh Şehri. Hue, kendine özgü geleneksel mutfağıyla dikkat çekerek dünya sıralamasında 35. sırada yer alıyor.

Fotoğraf: HanQuocBros

Hanoi ve Hue, dünyanın en çekici gastronomi şehirleri arasında yer alıyor . Prestijli Taste Atlas dergisi tarafından 2024-2025 yılları için dünyanın en çekici 50 gastronomi şehri listesine dahil edilen iki Vietnam şehri de Hanoi ve Hue'dir.