Üç Koreli oğlan Jongrak, Sungrak ve Dongrin   Olmak   1 milyondan fazla takipçisi olan HanQuocBros YouTube kanalının sahibi. Düzenli olarak Vietnam yaşamı ve mutfağı hakkında esprili ve ilgi çekici bakış açılarıyla videolar paylaşıyorlar.

Kısa bir süre önce üç genç adam Hue'yu ziyaret etti. Hue İmparatorluk Şehri, Dong Ba Pazarı gibi ünlü yerleri ziyaret etmenin yanı sıra, kekler de dahil olmak üzere birçok özgün lezzetin tadını çıkararak yerel mutfağı deneyimlediler.

Hue keklerinin tadını çıkarmak için Nguyen Binh Khiem Caddesi'ndeki ünlü bir restorana gittiler. Personelin tavsiyesi üzerine, banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui ve cha tom dahil olmak üzere 330.000 VND fiyatlı 7 çeşit kekten oluşan bir menü sipariş ettiler.

Kekler sırayla servis ediliyor ve her birinin yanında özel bir sos bulunuyor.

Koreli lokantacılar 7 farklı türde pastanın tadını çıkarıyor

Banh bot loc'un dış katmanı tapioka nişastasından yapılmış, içi karides ve haşlanmış et dolgusundan oluşuyor. Şeffaf, yumuşak ve çiğnenebilir hamur katmanının dış yüzeyine sarılmış hafif bir dong/muz yaprağı kokusu var.

Banh beo chen, saf pirinç unundan yapılır, küçük kaplara dökülür ve buharda pişirilir. Kekin üzerinde çıtır çıtır kızarmış domuz derisi, karides püresi ve biraz yağlı kızarmış soğan yağı bulunur.

Koreli konuklar yemeklerin tadını çıkardı ve övgü dolu sözlerle başlarını salladılar. Jongrak, burada pastayla servis edilen sosun Ho Chi Minh şehrindeki Hue restoranlarından daha iyi olduğunu söyledi. Hatta bu balık soslarına batırılmış kızarmış tavuğun da lezzetli olacağını düşündüler.

Sıra 04_4.mp4
Üç misafir lezzetli yemeklerden övgüyle bahsederek başlarını sallıyorlardı.

Banh beo, Hue halkının damak tadına göre oldukça tatlı ve baharatlı olan balık sosu, şeker, sarımsak ve acı biberden yapılan bir sos olmadan tamamlanamazken, nem lui ezilmiş fıstıktan yapılan koyu, sarı bir sosla servis edilir.

Dilimlenmiş ekşi karambola, turşu turpu ve havuçla, bir miktar çiğ sebzeyle hazırlanan ve sosa batırılan börekleri deneyen konuklar, "Çok lezzetli" diyerek sürekli başlarını salladılar.

Üç çocuk birbirlerine en iyi yemeği sorduklarında, doğru cevabı bulmakta zorlandılar. "Banh loc yerken en iyisi banh loc'tur, ram giu yerken en iyisi ram giu'dur, nem lui yerken en iyisi nem lui'dir..." diye düşündüler.

Sıra 04.00_08_44_20.Still007.jpg
Konuklar yemeklerin lezzetli ve fiyatının da uygun olduğunu belirttiler.

Hue kekini yedikten sonra üç çocuk, "Kore'ye geri dönersem ve canım çekerse herhalde ağlarım" diye düşünmüşler. Ayrıca Hue'nin spesiyalitelerini Kore'ye ihraç etme fikri de akıllarına gelmiş.

Ünlü mutfak sitesi Taste Atlas, 2024 yılı sonunda dünyanın en iyi mutfağa sahip 100 şehrini belirlediği Taste Atlas Ödülleri 2024-2025 sonuçlarını açıkladı.

Vietnam'ın listede 3 şehri var: Hue, Hanoi ve Ho Chi Minh City. Hue, benzersiz geleneksel yemekleriyle dünya sıralamasında 35. sırada yer alıyor.

Fotoğraf: HanQuocBros

Prestijli Taste Atlas dergisinin 2024-2025 yılı için dünyanın en çekici mutfağına sahip 50 şehri arasında yer alan Vietnam'daki iki destinasyon Hanoi ve Hue oldu.