Çok fazla pirinç şarabı yemek sizi sarhoş eder ve bağırsaklarınıza zarar verir mi?

Çok fazla pirinç şarabı içmenin sarhoşluğa ve mide ağrısına sebep olduğunu duydum. Bana tavsiyede bulunabilir misiniz doktor? (Ha, 34 yaşında, Hanoi )

Cevap vermek:

Yeni fermente edilmiş pirinç şarabı olarak da bilinen yapışkan pirinç şarabının sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.

Sarı ve siyah pirinç şarapları, pirinç türüne göre farklılık gösterir. Sarı pirinç şarabı, pişirme ve fermentasyon için tam tahıllı sarı yapışkan pirinç kullanırken, siyah pirinç şarabı, pişirme ve fermentasyon için mor yapışkan pirinç kullanır. Her pirinç türünün farklı besin değerleri vardır ve az miktarda kullanıldığında, kişiler kendi tercihlerine göre tüketebilirler.

Birçok çalışma, pirinç şarabının sindirim ve kardiyovasküler sistem için çok iyi olduğunu ve kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Siyah yapışkan pirinç ayrıca yüksek seviyelerde antosiyanin antioksidanları içerir - kanser ve kardiyovasküler hastalıklarla savaşabilen bir madde. Yapışkan pirinç, özellikle de siyah yapışkan pirinç, oldukça yüksek seviyelerde demir içerir, bu nedenle düzenli olarak siyah yapışkan pirinç tüketmek demir eksikliğini de önleyebilir. Özellikle pirinç şarabındaki lif ve asit, şişkinliği ve hazımsızlığı önlemeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Fermente pirinç şarabının sarhoşluk potansiyeli düşüktür çünkü bu gıdadaki alkol oranı minimum seviyededir. Ancak, çok fazla tüketilmemeli, her seferinde 80-100 gr su ve katı tüketilmelidir. Fermente pirinç şarabını yalnızca yaklaşık üç gün tüketilmelidir çünkü fermantasyon süresi ne kadar uzun olursa, o kadar fazla şeker alkole dönüşür ve tüketildiğinde sarhoşluk hissi yaşanabilir veya nefesteki alkol miktarı nedeniyle trafik kurallarını ihlal etme riskiyle karşı karşıya kalınabilir.

Ayrıca yapışkan pirinç şarabını aç karnına tüketmekten kaçının çünkü yemeğin ekşi tadı kolayca asidi artırabilir, mide zarının tahriş olmasına neden olabilir, geğirme, mide ekşimesi ve mide ülseri riskini artırabilir.

Dr. Nguyen Trong Hung
Ulusal Beslenme Enstitüsü

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı