Kemik suyu tüketmenin sağlık açısından faydaları nelerdir?

1. Kemik suyunda bulunan önemli besin maddeleri

Kemik suyu, atalarımızın kemik, ilik, deri, ayak, tendon ve bağ dokusu gibi doğrudan yiyemediğimiz hayvan parçalarından faydalanmak için kaynatma ve kısık ateşte pişirme yöntemidir. Bu kaynatma işlemi, kemik ve bağ dokularının kolajen, prolin, glisin ve glutamin gibi sağlığa faydalı besin maddelerini salmasına neden olur.

Kemik suyu, "doğanın multivitamini" olarak düşünülebilir. Vietnam Uygulamalı Tıp Enstitüsü'nden Dr. Lien Huong'a göre, hayvan kemikleri büyük miktarda mineralin yanı sıra 17 farklı amino asit, kolajen ve jelatin içerir. Kemik suyu, özellikle hayvan derisiyle birlikte pişirildiğinde, bol miktarda keratin, kolajen ve GAG ​​(vücudun birçok sürecinde rol alabilen kompleks bir karbonhidrat) içerir.

Kemik suyu, sağlığa faydalı birçok besin maddesi içerir.

Kemik suyunda bulunan önemli besin maddeleri şunlardır:

Glikozaminoglikanlar (GAG'ler)

Glikozaminoglikanlar (GAG'lar), kemikler ve diğer lifler arasındaki boşluğu dolduran kolajen ve elastinin korunmasında ve desteklenmesinde önemli bir rol oynar. Araştırmalar, GAG'ların bağırsak astarının onarılmasına yardımcı olarak sindirim sağlığını da desteklediğini göstermektedir.

Kemik suyunda bulunan önemli GAG'lardan bazıları glukozamin, hyaluronik asit ve kondroitin sülfattır.

Glukozamin

Glukozaminin iki ana doğal formu vardır: hidroklorür ve sülfat. Her ikisi de eklemlerde doğal bir yastık görevi gören, kauçuksu madde olan kıkırdağın bütünlüğünü korumaya yardımcı olur.

Yaşlandıkça glukozamin seviyemiz düşebilir, bu nedenle eklem sağlığını desteklemenin kolay ve nispeten ucuz bir yolu bol miktarda kemik suyu içmektir. Kemik suyu, kıkırdak kaybını desteklemeye yardımcı olur ve pahalı glukozamin takviyelerine alternatif bir çözüm sunar.

Hyaluronik asit

Bağ dokusu, epitel (cilt) ve sinir dokularında yaygın olarak bulunan hyaluronik asit, hücre çoğalmasına, farklılaşmasına ve mitoza katkıda bulunur. Bu, hücrelerimizin vücutta çeşitli işlevleri yerine getirmesini sağlar. Ayrıca sağlıklı yaşlanmayı, hücre yenilenmesini ve cilt sıkılığını desteklemeye yardımcı olur.

Kondroitin sülfat

Kondroitin sülfat, tüm hayvanların eklem kıkırdağında bulunan faydalı bir glikozaminoglikandır. Özellikle glukozamin ile birlikte kullanıldığında, eklem sağlığını ve esnekliğini desteklemek için sıklıkla kullanılır.

Yapılan çalışmalar, kondroitin takviyesinin iltihaplanmaya karşı yanıtı desteklediği gibi kalp sağlığını, kemikleri, cildi ve sağlıklı kolesterol seviyelerini de desteklediğini göstermiştir.

Mineraller ve elektrolitler

Kemik suyu, elektrolitler de dahil olmak üzere temel mineralleri kolayca emilebilir bir biçimde sağlar. Kemik suyunda bulunan elektrolitler arasında kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor yer alır.

Bunlar sağlıklı kan dolaşımını, kemik yoğunluğunu, sinir sinyal fonksiyonunu, kardiyovasküler sağlığı ve sindirim sağlığını desteklemek için önemlidir.

Kemik suyu ayrıca hücre sağlığını ve verimliliğini desteklemek ve elektrolit dengesizliklerini önlemek için ideal sodyum ve potasyum dengesini içerir.

Kolajen

Kolajen, insan vücudunda bulunan ana yapısal proteindir ve bağ dokusunun oluşmasına ve sindirim sisteminin koruyucu astarının "mühürlenmesine" yardımcı olur. Pürüzsüz, jel benzeri bir yapıya sahiptir; kemikleri kaplar ve bir arada tutarak esnek hareket etmemizi sağlar.

Amino asitler

Kemik suyundaki jelatin, "şartlı" amino asitler olan arginin, glisin, glutamin ve prolin içerir. Şartlı amino asitler, esansiyel olmayan amino asitler olarak sınıflandırılan ancak belirli koşullar altında ihtiyaç duyulan amino asitlerdir. Vücut, hasta olduğumuzda veya stres altında olduğumuzda bunları yeterince üretemez.

2. Kemik suyu tüketmenin sağlık açısından faydaları nelerdir?

Eklem koruması

Yaşlandıkça eklemlerimiz yıpranır ve esnekliğini kaybeder. Kemik suyu, kolajenin en iyi doğal kaynaklarından biridir. Su kaynadıkça, hayvanın parçalarından gelen kolajen suya karışır ve kıkırdak dokusunun yeniden oluşmasına yardımcı olmak için kolayca emilir.

Kemik suyunun en değerli bileşenlerinden biri jelatindir. Jelatin, kemikler arasında yumuşak bir yastık görevi görerek sürtünme olmadan hareket etmelerini sağlar. Bu, yaşlanan eklemler üzerindeki baskıyı azaltmaya ve sağlıklı kemik mineral yoğunluğunu desteklemeye yardımcı olur.

Bağırsak sağlığını iyileştirin

Araştırmalar, jelatinin bağırsak astarının gücünü geri kazandırmada ve gıda hassasiyetleriyle (örneğin buğday veya süt ürünlerine karşı) mücadelede faydalı olduğunu göstermektedir. Ayrıca bağırsaktaki faydalı bakterilerin büyümesini de destekler. Tamamen parçalanması zor olan birçok diğer gıdanın aksine, kemik suyu kolayca sindirilir ve sindirim sistemini rahatlatır.

Kemik suyu içmek sağlıklı sindirimi desteklemeye yardımcı olur.

Sağlıklı bir cilde sahip olun

Kolajen, cildin tonunu, dokusunu ve genç görünümünü korumaktan sorumlu olan elastin ve diğer bileşiklerin oluşumuna yardımcı olur. Kolajen bütünlüğünün, kırışıklıkların görünümünü gözle görülür şekilde azaltmaya, şişliği gidermeye ve diğer birçok yaşlanma belirtisiyle mücadele etmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.

Bağışıklık fonksiyonunu destekler

Kemik suyunun en dikkat çekici özelliklerinden biri, bağırsak sağlığını desteklemesidir. Bağırsaklarınız sağlıklı olduğunda, bağışıklık sisteminizin işlevi de güçlenir.

Bağırsak geçirgenliği sendromu, sindirilmemiş besin parçacıklarının zayıflamış bağırsak astarındaki küçük deliklerden sızarak kan dolaşımına geçmesi ve bağışıklık sisteminin bunları algılayıp aşırı tepki vermesiyle ortaya çıkar. Bu durum iltihabı artırır ve vücutta işlev bozukluğuna yol açar.

Kemik suyu, bağırsak sağlığını iyileştirmek ve dolayısıyla bağışıklık sistemi fonksiyonunu ve sağlıklı bir iltihap önleyici yanıtı desteklemek için tüketilmesi en faydalı besinlerden biridir.

Vücudu detokslayın

Kemik suyu, sindirim sisteminin atıkları atmasına yardımcı olduğu ve karaciğerin toksinleri atma yeteneğini artırdığı için iyi bir detoksifiye edici olarak kabul edilir. Ayrıca doku bütünlüğünü korumaya ve vücudun antioksidanlardan daha iyi yararlanmasına yardımcı olur.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nuoc-dung-ham-xuong-co-loi-gi-cho-suc-khoe-172240324214800368.htm