Kemik suyu tüketmenin sağlığa faydaları nelerdir?

1. Kemik suyunda bulunan önemli besinler

Kemik suyu veya kemik suyu, atalarımızın doğrudan yiyemediğimiz kemik ve ilik, deri, ayak, tendon ve bağlar gibi hayvanların tüm kısımlarını kaynatıp kısık ateşte pişirerek elde ettikleri bir yöntemdir. Bu kaynatma işlemi, kemiklerin ve bağların kolajen, prolin, glisin ve glutamin gibi sağlığa faydalı besinler olan bileşikleri serbest bırakmasına neden olur.

Kemik suyu, "doğanın multivitamini" olarak kabul edilebilir. Vietnam Uygulamalı Tıp Enstitüsü'nden Dr. Lien Huong'a göre, hayvan kemikleri bol miktarda mineralin yanı sıra 17 farklı amino asit, kolajen ve jelatin içerir. Kemik suyu, özellikle hayvan derisiyle birlikte pişirildiğinde bol miktarda keratin, kolajen ve GAG ​​(vücudun birçok sürecinde rol alabilen kompleks bir karbonhidrat) içerir.

Kemik suyu sağlığa faydalı birçok besin maddesi içerir.

Kemik suyunda bulunan önemli besinler şunlardır:

Glikozaminoglikanlar (GAG'ler)

Glikozaminoglikanlar, kemikler ve diğer lifler arasındaki boşluğu dolduran kolajen ve elastinin korunmasında ve desteklenmesinde önemli bir rol oynar. Araştırmalar, GAG'ların bağırsak duvarının onarılmasına yardımcı oldukları için sindirim sağlığını da desteklediğini göstermektedir.

Kemik suyunda bulunan bazı önemli GAG'lar arasında glukozamin, hyaluronik asit ve kondroitin sülfat bulunur.

Glukozamin

Glukozaminin iki ana doğal formu vardır: hidroklorür ve sülfat. Her ikisi de eklemlerde doğal bir yastık görevi gören kauçuksu madde olan kıkırdağın bütünlüğünü korumaya yardımcı olur.

Yaşlandıkça glukozamin tükenebilir, bu nedenle eklem sağlığını desteklemenin kolay ve nispeten ucuz bir yolu bol miktarda kemik suyu içmektir. Kemik suyu, pahalı glukozamin takviyelerine alternatif olarak kıkırdak kaybını desteklemeye yardımcı olur.

Hyaluronik asit

Bağ dokusu, epitel (deri) ve sinir dokularında bulunan hyaluronik asit, hücre çoğalmasına, farklılaşmasına ve mitoza katkıda bulunur. Bu sayede hücrelerimiz vücutta çeşitli işlevleri yerine getirebilir. Ayrıca sağlıklı yaşlanmayı, hücre yenilenmesini ve cilt sıkılığını desteklemeye yardımcı olur.

Kondroitin sülfat

Kondroitin sülfat, tüm hayvanların eklem kıkırdağında bulunan faydalı bir glikozaminoglikandır. Özellikle glukozamin ile birlikte kullanıldığında eklem sağlığını ve esnekliğini desteklemek için sıklıkla kullanılır.

Yapılan araştırmalar kondroitin takviyesinin kalp sağlığını, kemikleri, cildi ve sağlıklı kolesterol seviyelerini desteklemenin yanı sıra iltihaplanma tepkisini de desteklediğini ortaya koymuştur.

Mineraller ve elektrolitler

Kemik suyu, elektrolitler de dahil olmak üzere temel mineralleri kolayca emilebilen bir formda sağlar. Kemik suyunda bulunan elektrolitler arasında kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor bulunur.

Bunlar sağlıklı dolaşımı, kemik yoğunluğunu, sinir sinyal fonksiyonunu, kardiyovasküler sağlığı ve sindirim sağlığını desteklemek için önemlidir.

Kemik suyu ayrıca hücre sağlığını ve verimliliğini desteklemek ve elektrolit dengesizliklerini önlemek için ideal sodyum ve potasyum dengesini içerir.

Kolajen

Kolajen, insan vücudunda bulunan ve bağ dokusunun oluşumuna ve sindirim sisteminin koruyucu astarının "mühürlenmesine" yardımcı olan temel yapısal proteindir. Kemikleri kaplayan ve bir arada tutan, esnek hareket etmemizi sağlayan pürüzsüz, jel benzeri bir yapıya sahiptir.

Amino asitler

Kemik suyundaki jelatin, "şartlı" amino asitler olan arginin, glisin, glutamin ve prolin içerir. Şartlı amino asitler, temel olmayan amino asitler olarak sınıflandırılır, ancak belirli koşullar altında ihtiyaç duyulur. Hasta veya stresli olduğumuzda vücut bunları yeterince üretemez.

2. Kemik suyu kullanmanın sağlık açısından faydaları nelerdir?

Eklem koruması

Yaşlandıkça eklemlerimiz yıpranır ve esnekliğini kaybeder. Kemik suyu, en iyi doğal kolajen kaynaklarından biridir. Et suyu kaynadıkça, hayvansal parçalardan elde edilen kolajen et suyuna salınır ve kolayca emilerek kıkırdağın yeniden yapılanmasına yardımcı olur.

Kemik suyunun en değerli bileşenlerinden biri jelatindir. Jelatin, kemikler arasında yumuşak bir yastık görevi görerek sürtünmeden hareket etmelerini sağlar. Bu, yaşlanan eklemler üzerindeki baskıyı azaltmaya yardımcı olur ve sağlıklı kemik mineral yoğunluğunu destekler.

Bağırsak sağlığını iyileştirin

Çalışmalar, jelatinin bağırsak duvarını güçlendirmede ve gıda hassasiyetleriyle (buğday veya süt ürünleri gibi) mücadelede faydalı olduğunu göstermektedir. Ayrıca bağırsakta iyi bakterilerin büyümesini desteklemeye de yardımcı olur. Tamamen parçalanması zor olan diğer birçok besinin aksine, kemik suyu tüketmek kolay sindirilir ve sindirim sistemini rahatlatır.

Kemik suyu içmek sağlıklı sindirime yardımcı olur.

Sağlıklı bir cilde sahip olun

Kolajen, cildin tonunu, dokusunu ve genç görünümünü korumaktan sorumlu olan elastin ve diğer bileşiklerin oluşumuna yardımcı olur. Kolajenin, kırışıklıkların görünümünü gözle görülür şekilde azaltmaya, şişkinliği azaltmaya ve yaşlanmanın diğer birçok belirtisiyle mücadele etmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.

Bağışıklık fonksiyonunu destekler

Kemik suyunun en dikkat çekici özelliklerinden biri de bağırsak sağlığını desteklemesidir. Bağırsaklarınız sağlıklı olduğunda, bağışıklık sisteminizin işlevi de artar.

Sızdıran bağırsak sendromu, sindirilmemiş gıda parçacıklarının zayıflamış bağırsak duvarındaki küçük deliklerden sızarak kan dolaşımına karışmasıyla ortaya çıkar. Bağışıklık sistemi bunları algılayıp aşırı tepki verir. Bu durum iltihabı artırır ve vücutta işlev bozukluğuna yol açar.

Kemik suyu, bağırsak sağlığını iyileştirmek ve dolayısıyla bağışıklık sistemi fonksiyonunu ve sağlıklı bir iltihap tepkisini desteklemek için tüketilebilecek en faydalı yiyeceklerden biridir.

Vücudu detokslayın

Kemik suyu, sindirim sisteminin atıklardan arınmasına yardımcı olduğu ve karaciğerin toksinleri atma yeteneğini artırdığı için iyi bir detoks kaynağı olarak kabul edilir. Ayrıca doku bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur ve vücudun antioksidan kullanımını iyileştirir.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nuoc-dung-ham-xuong-co-loi-gi-cho-suc-khoe-172240324214800368.htm