Bunu Bilirseniz Yağ Yemeyi Bırakacaksınız

Fareler üzerinde yapılan yeni bir araştırma, doymuş yağ oranı yüksek bir diyetle beslenmenin sadece birkaç gün içinde bile yeterli sağlık sorununa yol açabileceğini gösteriyor.

Doymuş yağların neden olduğu sorunlar hafıza ve beyin iltihabıyla bağlantılı - Fotoğraf: NEUROSCIENCE NEWS

Neuroscience News'e göre, doymuş yağların neden olduğu sorunlar yaşlılarda hafıza ve beyin iltihabıyla bağlantılı.

Doymuş yağların beyin üzerindeki zararlı etkileri.

Araştırmacılar, genç ve yaşlı fare gruplarına üç gün veya üç ay boyunca yüksek yağlı bir diyet uyguladılar. Daha sonra, sağlıksız bir diyetle beslendiklerinde beyinde meydana gelen değişikliklerin hızını, vücudun geri kalanında meydana gelen değişikliklerle karşılaştırdılar.

Diyabet ve obezite üzerine yapılan önceki çalışmalara dayanarak tahmin edildiği gibi, üç ay boyunca yüksek yağlı diyetle beslenme, normal diyetle beslenen farelere kıyasla tüm farelerde metabolik sorunlara, bağırsak iltihabına ve bağırsak mikrobiyotasında önemli değişikliklere yol açtı. Öte yandan, sadece üç gün yüksek yağlı beslenme, metabolizmada veya sindirim sisteminde herhangi bir büyük değişikliğe neden olmadı.

Ancak araştırmacılar, beyindeki değişiklikleri incelerken, ister üç ay ister üç gün boyunca yüksek yağlı diyetle beslenmiş olsunlar, sadece yaşlı farelerin hafıza testlerinde düşük performans gösterdiğini ve beyinlerinde iltihaplanma belirtileri gösterdiğini buldular.

Ohio Eyalet Üniversitesi Davranışsal Tıp Araştırma Enstitüsü'nde araştırmacı ve çalışmanın baş yazarı Ruth Barrientos'a göre, bu bulgular, yaşlanan beyindeki iltihaplanmanın diyetle bağlantılı olarak obeziteden kaynaklandığı fikrini çürütüyor.

Yüksek yağlı ve işlenmiş gıdaların beyin üzerindeki etkilerine dair yapılan çalışmaların çoğu obeziteye odaklanmıştır. Bununla birlikte, obeziteden bağımsız olarak sağlıksız beslenmenin etkisi bu kadar kapsamlı bir şekilde incelenmemiştir.

"Sağlıksız beslenme ve obezite birbiriyle ilişkili, ancak birbirinden ayrılamaz değil. Beslenmenin beyin üzerindeki doğrudan etkisini araştırıyoruz. Ve obeziteye geçişten çok önce, üç gün içinde önemli değişikliklerin zaten meydana geldiğini gösterdik," diyor Ohio Eyalet Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde psikiyatri, davranışsal sağlık ve nöroloji doçenti olan Barrientos.

"Bu iki zaman dilimini karşılaştırmasaydık, ensefalitin yüksek yağlı diyetlerden kaynaklanan hafıza bozukluğunun önemli bir nedeni olduğunu asla bilemezdik," diye vurguladı.

Bu durum yaşlılarda daha da kötüleşir.

Barrientos'un laboratuvarında yıllarca süren araştırmalar, sağlıksız beslenmenin yaşlı yetişkinlerde beyin yaşlanmasını kötüleştirebileceğini göstermiştir.

Çalışmada kullanılan diyetin kalorilerinin %60'ını yağ oluşturuyordu; bu da bazı popüler fast food ürünlerine eşdeğerdi.

Hayvanlar üç gün veya üç ay boyunca yüksek yağlı bir diyetle beslendikten sonra, araştırma ekibi bunama hastası yaşlılarda yaygın olarak kullanılan hafıza değerlendirme testlerini uyguladı.

Normal beslenmeyle beslenen hayvanlara ve yüksek yağlı diyetle beslenen genç farelere kıyasla, yaşlı farelerde yüksek yağlı diyeti yemeye başladıktan sadece üç gün sonra hafıza bozukluğu görüldü. Bu durum, diyete üç ay boyunca devam ettiklerinde de sürdü.

Araştırmacılar ayrıca, yüksek yağlı bir diyetle beslendikten üç gün sonra yaşlı farelerde sitokin seviyelerinde değişiklikler buldular; bu da iltihaplanma yanıtının bozulduğunu gösteriyor.

Normal diyetle beslenen farelere kıyasla, hem genç hem de yaşlı fareler daha fazla kilo aldı ve metabolik bozukluklar, zayıf insülin ve kan şekeri kontrolü, iltihaplanma ve bağırsak mikrobiyotasında değişiklikler gibi belirtiler gösterdi. Bununla birlikte, genç farelerin hafızası, davranışı ve beyin dokusu yüksek yağlı diyetten etkilenmedi.

"Bu diyetler hem genç hem de yaşlı farelerde obeziteyle ilgili değişikliklere yol açtı, ancak genç fareler daha dirençli görünüyordu," dedi Barrientos.

Bu çalışma yakın zamanda Immunity & Ageing dergisinde yayımlandı.

Devamını oku Ana sayfaya geri dön

Kaynak: https://tuoitre.vn/ban-se-ngung-an-nhieu-chat-beo-neu-biet-duoc-dieu-nay-20250312230128007.htm