Hava fritözüyle dışı çıtır, içi yumuşak lezzetli patates kızartması nasıl yapılır?

Çıtır patates kızartması yapmak için gereken malzemeler

Patates: 2-4 yumru

Zerdeçal tozu: Patates kızartmasına güzel bir renk vermek için 1 çay kaşığı

Tuz: biraz

Yemeklik yağ: az miktarda

Un kullanmadan çıtır patates cipsi nasıl yapılır?

Adım 1: Lezzetli yumuşak patates satın almayı seçin

İyi kalitedeki yumuşak patatesin dış kabuğu genellikle parlak altın kahverengi olur ve yüzeyinde olağandışı koyu lekeler görülmez.

İyi kalitedeki yumuşak patatesin dış kabuğu genellikle parlak altın kahverengi olur ve yüzeyinde olağandışı koyu lekeler görülmez.

Patatesleri elinize aldığınızda sert olduklarını, çok hafif olmadıklarını, çok kurtlu veya çürük olmadıklarını ve herhangi bir olağandışı sıvı sızdırmadıklarını fark edersiniz.

Ayrıca, filizlenmiş veya yeşil kabuklu patatesleri kesinlikle almamalısınız çünkü bu, patatesin zehirli olduğunun ve zehirlenmeye yol açacağının bir işaretidir. Buruşuk kabuklu, yumuşak etli veya ıslak kabuklu patatesleri almaktan kaçının çünkü bu patatesler çok uzun süre saklanmış ve bozulmaya hazırdır.

Adım 2: Patatesleri hazırlayın

Patatesi bıçak veya et bıçağı kullanarak küçük kalem çubukları şeklinde kesin (patatesin üzerinden yatay olarak kesin).

Patatesleri topraktan arındırmak için yıkayın, soyun ve 10 dakika tuzlu suda bekletin. Ardından, bir bıçak kullanarak patatesleri küçük kalem çubukları şeklinde kesin (patatesin üzerinden yatay olarak kesin) ve sulandırılmış tuzlu su dolu başka bir kapta 5 dakika daha bekletin.

Daha sonra tuzlu suyu süzün ve su bulanıklığı gidene kadar temiz suyla yıkayın, ardından patatesleri çıkarıp suyunu süzün.

Yani patatesleri iki kez seyreltilmiş tuzlu suda bekleteceksiniz. İlkinde kararmaması için bütün patatesleri, ikincisinde ise yıkadıktan sonra beyazlaması ve nişastasının gitmesi için küçük parçalara bölerek bekleteceksiniz.

Son olarak, tencereye 500 ml su, 1 çay kaşığı tuz ve renklendirici zerdeçal tozu koyup yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadığında, süzülmüş tüm patatesleri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika haşlayın, ardından çıkarıp soğuk suyla durulayın ve süzün.

Patatesleri kaynar suda yaklaşık 2 dakika haşlayın, ardından çıkarıp soğuk sudan geçirin ve suyunu süzün.

Adım 3: Patatesleri karıştırın

Patatesler suyunu süzdükten sonra bir kaseye alıp üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kaşıkla iyice karıştırın.

Daha sonra bir fermuarlı poşete bütün patates karışımını koyup, yaklaşık 3-4 saat kadar dondurucuda bekletin.

Adım 4: Patatesleri kızartın

Hava fritözünü alın ve tüm dondurulmuş patatesleri içine koyun, çubuklarla eşit şekilde yayın ve ilk seferde 140 santigrat derecede yaklaşık 8 dakika kızartın veya her hava fritözünün sıcaklığına göre ayarlayın. Patateslerin eşit şekilde pişmesi için tek seferde çok fazla kızartmamalısınız.

Patates kızartmalarının eşit şekilde pişmesi için her partiye çok fazla patates koymamalısınız.

Daha sonra patatesleri tencereden çıkarıp, çubukları kullanarak patatesleri eşit şekilde çevirin ve 160 derece fırında 10 dakika daha kızartmaya devam edin.

Patatesleri eşit şekilde çevirmek için çubukları kullanın ve ardından ikinci kez kızartmaya devam edin.

Son olarak patatesler kızarınca ocağın altını kapatın, bir tabağa alın ve afiyetle yiyin!

Adım 5: Hava fritözünde patates kızartmasını hazırlayın

Airfryer'daki patates kızartmaları çok yağlı olmadan altın sarısı ve çıtır çıtır görünüyor. Patates kızartmasının tadı yoğun ve tuzlu, acı biber sosuna batırıldığında ise çok lezzetli.

Hava fritözünde kızartılmış patateslerin tadı, normal pişirme yöntemlerinden daha az lezzetli değildir. Patatesler çok yağlı olmadan altın rengi ve çıtır görünür. Kızarmış patateslerin tadı yoğun ve tuzludur, acı biber sosuna batırıldığında ise çok lezzetli olur.

İyi şanslar ve iyi eğlenceler!

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm