Tet At Ty 2025 tepsisine daha fazla lezzet ve çekicilik katmak için lezzetli jöleli et nasıl yapılır?

GĐXH - Jöleli et, Tet tepsisinin vazgeçilmezi olan geleneksel bir yemektir. Aşağıda, Tet tepsisi için lezzetli jöleli et yapmanın bir yolunu bulabilirsiniz.

Tet tepsisi için lezzetli jöleli et pişirmek için malzemeler

+ 300 gr kemiksiz domuz budu

+ 200 gr domuz kulağı

+ 100 gr domuz derisi

+ 1 havuç

+ 50 gr shiitake mantarı

+ 50gr ahşap kulak

+ Zencefil, arpacık soğanı

+ Baharatlar: Tuz, karabiber, baharat tozu, şeker, MSG, balık sosu, yemeklik yağ...

Tet bayramı için lezzetli et jölesi nasıl yapılır

Adım 1 hazırlığı

- Domuz kulaklarını ve derisini sirke ve tuzla temizleyin, kokusunu gidermek için temiz suyla durulayın. Ardından, domuz kulaklarını, derisini ve jambon budunu köpüğünü almak için kaynar suya koyun. Kaynama sırasında, suya güzel bir koku vermesi için birkaç kuru soğan ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın ve jambon budunu ve domuz kulaklarını lokma büyüklüğünde doğrayın. Ardından, domuz kulakları ve jambon budu karışımını balık sosu, karabiber ve baharatlarla yaklaşık 1 saat marine edin, böylece baharatlar emilir.

- Domuz derisini kaynar suda haşladıktan sonra lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.

- İncecik doğranmış arpacık soğanı, soyulmuş havuç.

- Mantarları ve shiitake mantarlarını suda bekletin, yıkayın ve şeritler halinde doğrayın.

Adım 2 işleme:

- Eti marine ettikten sonra doğranmış soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından et karışımını ekleyin ve katılaşıp baharatlar emilene kadar soteleyin. Eti kaplayacak kadar su ekleyin. Daha berrak jöle yemek isterseniz, daha fazla su ekleyin. Ardından, haşlanmış domuz derisini etle birlikte pişirin ve et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Süreyi kısaltmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında, suyun berrak kalması için üzerindeki kirli köpüğü sürekli olarak almayı unutmayın.

- Mantar ve shiitake mantarları ayrı ayrı sotelenir; havuç ve soğanlar pişene kadar sotelenir.

- Etler yumuşadıktan sonra, içine odun kulağı, mantar, havuç karışımını ekleyin, karışımın üzerini örtecek kadar su ekleyin. Damak tadınıza göre baharatlandırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

Kasenin tabanına biraz karabiber serpin, çiçek şeklindeki havuçları kasenin tabanına sırayla dizin, ardından eti kasenin üzerine koyun. Et donduktan sonra ters çevirebilirsiniz, çok güzel görünecektir.

Bitmiş jöleli et yemeği. Fotoğraf: Cao Giang

Jöleli et turşu soğanla birlikte yenildiğinde daha da lezzetli oluyor.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm