Hızlı bakış:
  • 1. Fesleğen yapraklı tavuk güveci için malzemeler
  • 2. Fesleğen yapraklarıyla lezzetli tavuk güveci nasıl pişirilir?
  • 3. Fesleğen yapraklı tavuk güveci yaparken dikkat edilmesi gerekenler

1. Fesleğen yapraklı tavuk güveci için malzemeler

Tavuk: 1 bütün tavuk (1,5-2 kg)
Fesleğen yaprakları: 120 gr
Ekşi bambu filizi: 350 gr
Balık sosu: 2 yemek kaşığı
Limon: 1
Sarımsak: 1 diş
Kurutulmuş soğan: 3 adet
Acı biber: 2
Baharat: az miktarda (şeker, tuz, MSG, baharat tozu, karabiber)

2. Fesleğen yapraklarıyla lezzetli tavuk güveci nasıl pişirilir?

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın

lau la e 1.jpg
Malzemelerin hazırlanması. Fotoğraf: bachhoaxanh

Fesleğen yapraklarının tabanını kesin, taze, yeşil genç yaprakları ayıklayın ve eski veya hasarlı olanları atın. Ardından, fesleğen yapraklarını iyice yıkayın ve bir süzgeçte süzün.

Turşulanmış bambu filizlerini üzerindeki kiri temizlemek için kısa süre soğuk suyla durulayın, ardından lokmalık parçalara kesin ve bir tabağa yerleştirin.

Sarımsak ve arpacık soğanlarını soyun ve yıkayın.

Tavuğu temizleyin, durulayın, içini boşaltın ve iç organlarını çıkarın. Tavuk etindeki hoş olmayan kokunun nedeni olan kuyruk kısmındaki yağ bezlerini mutlaka çıkarın.

Bir limonu ikiye bölün ve tavuğun her tarafına sürün, ardından soğuk suyla iyice durulayın. Tavuğu bıçakla lokmalık parçalara doğrayın.

Adım 2 : Fesleğen yapraklarını ezin.

Yıkanmış fesleğen yapraklarının yarısını havanın içine ekleyin. 1 diş sarımsak, 3 soyulmuş arpacık soğanı, 2 acı biber. Fesleğen yapraklarını, arpacık soğanlarını ve sarımsağı havan ve tokmak kullanarak incecik kıyılmış hale gelene kadar ezin, sonra hepsini bir araya karıştırın.

Kalan fesleğen yapraklarını, yemek yemeye hazır olduğunuzda tencereye ekleyebilirsiniz.

3. Adım : Tavuğu marine edin

Hazırladığınız tavuğu, fesleğen yaprakları, ezilmiş soğan ve sarımsakla birlikte büyük bir tencereye koyun. Fesleğen yaprakları tavuğun her tarafına eşit şekilde dağılsın diye iyice karıştırın.

1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı baharat tozu, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam karabiber ekleyin.

Son olarak, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Etin lezzetleri eşit şekilde emmesi için tavuğu en az 30 dakika marine edin.

4. Adım : Tavuklu güveci fesleğen yapraklarıyla pişirin.

Tencereyi ocağa koyun ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındığında, marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.

Tavuk piştikten sonra tencereye 2 litre su ekleyin, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı MSG ve 1 çay kaşığı baharat tozu ile tatlandırın. Ardından, baharatlar suda eriyene kadar iyice karıştırın.

Et suyu kaynayana kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve tavuk yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Son olarak, damak tadınıza göre baharatları ayarlayın ve yemek hazır.

lau la e 2.jpg
Fesleğen yapraklı tavuk güveci hem lezzetli hem de besleyici. Fotoğraf: Phu Nu Thu Do (Başkent Kadınları)

Adım 5 : Keyfini çıkarın

Servis ederken tekrar kaynatın, ardından bambu filizlerini ve taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve yemeden önce 2 dakika daha bekleyin. Fesleğen yapraklı tavuklu güveç, taze pirinç eriştesiyle servis edildiğinde çok lezzetli olur.

Fesleğen yapraklı tavuk güveci, tavuk etinin verdiği zengin ve tatlı bir et suyuna sahip olup, fesleğen yapraklarının hafif aroması, hoş kokulu ekşi bambu filizleriyle harmanlanarak son derece çekici bir lezzet sunuyor.

3. Fesleğen yapraklı tavuk güveci yaparken dikkat edilmesi gerekenler

Fesleğen yapraklı otantik tavuk güveci pişirmek için, taze ve kaliteli tavuk eti seçmeyi bilmeniz gerekir.

Kaliteli tavuğun derisi altın sarısı renkte, ince, dokunulduğunda pürüzsüz, çok sert olmayan ve iyi bir esnekliğe sahip olmalıdır. İçindeki et ise doğal pembe-kırmızı renkte olmalı, ne çok açık ne de çok koyu olmalıdır.

Önceden işlenmiş ve paketlenmiş tavuk satın alıyorsanız, son kullanma tarihini ve paketleme tarihini dikkatlice kontrol edin ve poşetin ağızlarının sağlam olduğundan emin olun.

Tepelerde serbestçe dolaşan tavuklar, etleri sert, tatlı ve lezzetli olduğu için en iyi seçimdir.

Mümkünse, pişirmeden önce tavuğun üzerindeki fazla yağı alın. Ya da daha basit bir yöntem olarak, marine ettikten sonra, fazla yağı gidermek için tavuğun yağlı kısımlarını hafifçe kızartabilirsiniz. Bu, tavuk etini çok daha lezzetli ve aromalı hale getirecektir.

Fesleğen yaprağı satın alırken, yeşil, taze, sert ve bütün olanları tercih edin. Solmuş, hasar görmüş, kırılmış veya yırtılmış fesleğen yapraklarından kaçının.

Tüketim sırasında, fesleğen yaprakları çok uzun süre demlenmeye bırakılırsa renkleri değişir ve kendine özgü aromasını kaybeder.

Acılı tencere yemeği yerken, acı biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca pirinç eriştesi ve diğer sos malzemelerini de ekleyebilirsiniz. Diğer yan yemekler.

Yukarıda, evde fesleğen yapraklı tavuk güveci pişirmenin en basit yolu gösterilmiştir. Lütfen bu lezzetli ve besleyici yemeği ailenizle birlikte denemeye ne dersiniz?

>> Her gün için en yeni ve lezzetli tariflerin daha fazlasını görün

Evde besleyici soya soslu buharda pişmiş balık nasıl yapılır ? Soya soslu buharda pişmiş balık birçok kişi tarafından sevilir. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır. Aşağıda evde besleyici soya soslu buharda pişmiş balık yapmanın adımları yer almaktadır.