Hızlı bakış:
  • 1. Perilla yapraklı tavuk güveci için malzemeler
  • 2. Perilla yapraklarıyla lezzetli tavuk güveci nasıl pişirilir?
  • 3. Perilla yapraklı tavuk güveci pişirirken dikkat edilmesi gerekenler

1. Perilla yapraklı tavuk güveci için malzemeler

Tavuk: 1 (1,5-2 kg)
Fesleğen yaprakları: 120g
Turşu bambu filizi: 350g
Balık sosu: 2 yemek kaşığı
Limon: 1 meyve
Sarımsak: 1 baş
Kuru soğan: 3 adet
Acılı: 2
Baharatlar: az miktarda (şeker, tuz, MSG, baharat tozu, öğütülmüş karabiber)

2. Perilla yapraklarıyla lezzetli tavuk güveci nasıl pişirilir?

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın

lau la e 1.jpg
Malzemeleri hazırlayın. Fotoğraf: “bachhoaxanh”

Perilla yapraklarının dip kısımlarını kesin, taze genç yaprakları toplayın, eski ve hasarlı olanları atın. Ardından perilla yapraklarını yıkayın ve süzülmeleri için bir sepete koyun.

Turşulanmış bambu filizlerini kirlerinden arındırmak için soğuk suda yıkayın, ardından lokma büyüklüğünde parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.

Sarımsak ve soğanı soyup yıkayın.

Tavuğu temizleyin, yıkayın, bağırsaklarını çıkarın ve iç organlarını çıkarın. Tavuğun kuyruğundaki yağ bezini çıkardığınızdan emin olun, çünkü bu, tavuk etinin kötü kokusunun sebebidir.

Bir limonu ikiye bölün, tavuğun her yerine sürün ve soğuk suyla durulayın. Tavuğu bıçakla lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.

Adım 2 : Fesleğen yapraklarını dövün

Yıkanmış fesleğen yapraklarının yarısını havana koyun. 1 baş sarımsak, 3 soyulmuş arpacık soğanı, 2 acı biber. Fesleğen yapraklarını, soğanı ve sarımsağı pürüzsüz olana kadar havanda dövün, ardından karıştırın.

Yemek yerken kalan fesleğen yapraklarını sıcak tencereye batırın.

Adım 3 : Tavuğu marine edin

Hazırladığınız tavuğu büyük bir tencereye alın ve üzerine perilla yapraklarını, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Perilla yapraklarının tavuğu kaplaması için iyice karıştırın.

İçine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı baharat tozu, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı şeker, bir miktar karabiber ekleyin.

Son olarak tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tavuğu baharatları iyice emmesi için en az 30 dakika marine edin.

Adım 4 : Tavuk güvecini perilla yapraklarıyla pişirin

Tencereyi ocağa koyun, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Yağ kaynadığında marine edilmiş tavuğu ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.

Tavuklar sertleşince tencereye 2 litre su ekleyin, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı MSG, 1 tatlı kaşığı baharat tozu ile tatlandırın. Ardından baharatların suda erimesi için iyice karıştırın.

Et suyu kaynayana kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin, ardından ateşi orta seviyeye düşürüp tavuk yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Son olarak damak tadınıza göre baharatlayın ve hazır.

lau la e 2.jpg
Perilla yapraklı tavuk güveci hem lezzetli hem de besleyicidir. Fotoğraf: Capital Women

Adım 5 : Keyfini çıkarın

Yediğinizde tekrar kaynatın, ardından bambu filizlerini ve taze perilla yapraklarını ekleyin, 2 dakika daha bekleyin ve afiyetle yiyin. Perilla yapraklı ve taze şehriyeli tavuk güveci çok lezzetli olacaktır.

Perilla yapraklı tavuk güveci, tavuğun zengin ve tatlı bir suyuna sahiptir, perilla yapraklarının hafif aroması turşu bambu filizlerinin çok çekici aromasıyla harmanlanır.

3. Perilla yapraklı tavuk güveci pişirirken dikkat edilmesi gerekenler

Standart lezzette perilla yapraklı tavuk güveci pişirmek için öncelikle taze ve lezzetli tavuğu nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

İyi bir tavuk etinin kabuğu altın sarısı, dış katmanı ince, dokunulduğunda pürüzsüz, çok pürüzlü olmayan ve iyi esnekliğe sahip olmalıdır. Tavuk etinin içi ise doğal pembemsi kırmızı renkte olmalı, çok açık veya çok koyu olmamalıdır.

İşlenmiş ve paketlenmiş tavuk satın alıyorsanız son kullanma tarihine ve paketleme tarihine dikkat etmeli, poşet ağızlarının sağlam olduğundan emin olmalısınız.

Gezen tavuk eti en iyisidir çünkü eti sert, tatlı ve hoş kokuludur.

Mümkünse, pişirmeden önce tavuğun yağını süzün. Ya da marine ettikten sonra, fazla yağını almak için tavuğun yağlı kısımlarını kızartabilirsiniz. Böylece tavuk daha lezzetli ve aromalı olacaktır.

Perilla yaprakları satın alırken, hala yeşil, taze, sağlam ve bozulmamış olanları tercih edin. Solmuş, çürümüş, dalları kırık veya yaprakları yırtılmış perilla yaprakları satın almayın.

İçme esnasında uzun süre suda bekletilen fesleğen yapraklarının rengi ve tadı bozulur.

Sıcak tencere yemeği yerken, acı biber miktarını damak tadınıza göre ayarlamalısınız. Pirinç kağıdı ve diğer sos malzemelerini ekleyebilirsiniz. diğer garnitürler

Yukarıda, evde perilla yapraklı tavuk güveci pişirmenin en basit yolu var. Ailenizin keyifle yiyeceği bu lezzetli ve besleyici yemeği birlikte hazırlayalım.

>> Her gün daha lezzetli tarifler görün

Evde soya soslu besleyici buharda balık nasıl yapılır ? Soya soslu buharda balık birçok kişi tarafından sevilir. Bu yemeğin yapımı kolaydır. Aşağıda evde soya soslu besleyici buharda balık nasıl yapılır bulabilirsiniz.