Hava fritözünde lezzetli salyangozlar nasıl ızgara yapılır, ne kadar çok yerseniz o kadar bağımlı olursunuz

Bileşen

Salyangoz; Birkaç yeşil soğan; Acı biber veya toz biber; Yemeklik yağ; Baharatlar: tuz, şeker, tatlandırıcı toz.

Hava fritözünde salyangoz nasıl ızgara yapılır

Salyangozları hazırlayın

Eve yeni getirilen salyangozların, salyangozun vücuduna yapışan çamuru temizlemek için birkaç kez suyla yıkanması, daha sonra pirinç suyu kullanılması (eğer yoksa temiz su da kullanabilirsiniz) ve biraz tuz eklenerek ıslatılması gerekir.

Bu yöntem, salyangozların içindeki tüm çamur, kum ve mukusu atmasına yardımcı olacaktır. Salyangozların daha hızlı atması için suya acı biber tozu veya birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz. Islatma süresi sadece 3-5 saattir.

Hava fritözünde lezzetli salyangozlar nasıl pişirilir, ne kadar çok yerseniz o kadar bağımlısı olursunuz - Fotoğraf 2.

Islattıktan sonra salyangozları birkaç kez temiz suyla durulayın, ardından çıkarıp bir sepete koyup suyunu süzdürün. Salyangozun baharatları daha hızlı emmesi için kuyruğunu bıçakla kesin.

Sos yapın ve salyangozları marine edin

Izgara salyangoz yerken sıkılmamak için salyangozları marine ederken aşağıdaki iki sosu kullanabilirsiniz:

Soğanlı yağ sosu: Soğanları yıkadıktan sonra incecik doğrayın. Tavayı ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin. Yağ ısınana kadar bekleyin, ardından ocağı kapatın ve yağı soğanların olduğu kaseye dökün. Biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve damak tadınıza göre baharatlayın.

Tuz ve acı sos: 2 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1/2 yemek kaşığı baharat tozu, biraz püre haline getirilmiş acı biber veya acı tozunu iyice karıştırın, son olarak biraz yemeklik yağ ekleyin.

Yukarıdaki gibi iki marine sosunu hazırladıktan sonra, özel bir fırça kullanarak tüm salyangozların üzerine yayın ve salyangozların eşit şekilde emmesi için yaklaşık 30 dakika bekleyin. İki sosun lezzetlerinin birbirine karışmasını önlemek için salyangozları iki parçaya bölüp her bir sosu ayrı ayrı sürebilirsiniz.

Izgara

Hava fritözünü prize takın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın, tencerenin ısınması için 10 dakika bekleyin. Pişirme işlemi sırasında sosun dışarı akmasını önlemek için salyangozları tencereye koymadan önce alüminyum folyo ile sarın.

Hava fritözünde lezzetli salyangozlar nasıl pişirilir, ne kadar çok yerseniz o kadar bağımlısı olursunuz - Fotoğraf 3.

Salyangozlar piştikten sonra hava fritözünü kapatın, folyo ambalajını dikkatlice çıkarın ve afiyetle yiyin.

Salyangozları 180 derece fırında 10 dakika boyunca, kokusu etrafa yayılana kadar pişirin, salyangozlar pişmiş demektir.

Bitmiş ürün

Salyangozlar piştikten sonra hava fritözünü kapatın, folyo ambalajını dikkatlice çıkarın ve afiyetle yiyin.

Hava fritözüyle salyangozları daha lezzetli bir şekilde ızgara yapmak için ipuçları

Salyangoz satın alırken canlı salyangozları tercih etmelisiniz, çünkü ölü salyangozların kötü bir kokusu ve daha acı bir tadı vardır. Taze salyangozların eti bol olur ve ağızda görünür.

Yapışkan, kabukları çatlamış veya soluk beyaz etli salyangozları tercih etmeyin; eski ve bozulmuş olabilirler. Salyangozun başı sert, çiğnenebilir ve lezzetli bir ete sahiptir, ancak bağırsakları tamamen atılabilir.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm