Durian uyarısı: Sadece 'kökünden temizlendiğinde' uzun süre gerçekten tatlı olacaktır

Kalite - tüm sorunların kökü

Çin tarafından resmi ithalat için resmi lisans verilmesinden itibaren 2 yıldan az bir süre sonra, durian Vietnam "meyvelerin kralı" haline geldi. Bir zamanlar bu ürün her çeyrekte yüz milyonlarca dolar kazandırıyordu.

Ancak bu yılın ilk çeyreğinde durian endüstrisi uzun süreli bir düşüş yaşadı. Durian hacmi ihracat Sadece 26.800 tonun üzerinde, geçen yılın aynı dönemine göre yarıdan fazla düşüşle. Ciro da %61 düşerek sadece yaklaşık 98 milyon ABD dolarına geriledi. Vietnam durianının ana tüketici pazarı olan Çin, ithalatı %78 oranında azalttı. Bu yılın ilk ayında bile, bu ülkeye ihraç edilen Vietnam durianı miktarı sadece 3.500 tondu, bu da geçen yılın aynı dönemine göre beşte birinden azdı.

Mayıs ayının başlarında durian Yeni hasat sezonunda, Batı illerinde Ri6 durianının fiyatı, nadir görülen bir düşüşle, yalnızca yaklaşık 25.000 VND/kg'a keskin bir düşüş yaşadı. Paradoksal olarak, tüccarlar hala kayıtsız ve satın almaya istekli değiller. Bu da çiftçileri, güvensizlik ve kaçınılmaz kayıp ortamında alıcı beklerken durianlarını ulusal karayolları boyunca sergilemeye ve satmaya zorluyor.

Sebebi ise Çin'in kalıntılara rastlamış olması. Kadmiyum ve endüstriyel renklendiriciler altın O Vietnam durianına yönelik denetimler sıkılaştırılmalı, bu durum gümrük işlemlerinin uzamasına, yüzlerce konteynerin geri gönderilmesine, Vietnam durianının itibarının ciddi şekilde zedelenmesine neden oluyor.

Sürdürülebilir bir endüstri geliştirmek için, durian meyvesinin Kadmiyum ve endüstriyel renklendirici sarı O ile kirlenmesinin nedenini bulmak ve sorunu kapsamlı bir şekilde ele almak gerekir.

Durian'ın uluslararası tüketicilerin kalbindeki yerini koruyabilmesi için kalitesini artırması gerekiyor. İllüstrasyon fotoğrafı: IT.

Tien Giang Eyaleti Durian Derneği Başkanı Bay Vo Tan Loi şunları söyledi: "Vang O, bazı yerlerde hasattan sonra durian dilimlerini daldırmak için kullanılan, eskiden olduğu gibi zerdeçal tozu kullanmak yerine kullanılan endüstriyel bir renklendiricidir. Birçok işletme artık kullanmayı bırakmış olsa da, fabrikadaki eski ekipman ve aletler değiştirilmez veya iyice temizlenmezse, kalıntıları hala yapışabilir."

Kadmiyum söz konusu olduğunda sorun daha da karmaşık. Kadmiyum, insan vücudu için faydalı olmayan çok az sayıdaki elementten biridir. Kadmiyum ve bileşikleri son derece toksiktir. Bu madde, ağır metal içeren gübrelerle uzun süreli gübreleme nedeniyle toprakta bulunabilen bir maddedir. Bilim insanları , durian toprağında, esas olarak mevsimler boyunca biriken eski gübrelerden kaynaklanan Kadmiyum kirliliği olgusunu ortaya çıkardı.

"Yeni durian bahçelerinde, Kadmiyum içeren gübre kullanılmadığı takdirde, toprağın ve durianın bu maddeyle kirlenme olasılığı çok düşüktür. Ancak eski bahçelerde, topraktaki Kadmiyum'u gidermek 1-2 yıl sürebilir. Toprağı iyileştirmek için bazı çözümler bulunsa da, bu uzun vadeli bir süreçtir ve uygulanması kolay değildir," diye ekledi Bay Loi.

Vietnam Meyve ve Sebze Birliği Genel Sekreteri Bay Dang Phuc Nguyen şunları söyledi: "Şu anda yapılması gereken en önemli şey, durian meyvesinin kalitesini kökünden kontrol etmek ve hasattan önce meyvenin kalitesini güvence altına almaktır. Öte yandan, insanların ürün kalitesini sağlama konusunda daha proaktif olmaları, işletmelere veya yönetim kuruluşlarına çok fazla bağımlı olmamaları gerekiyor. Bunu yapmak için, insanların farkındalığını artırmanın yanı sıra, hizmetlerin sosyalleştirilmesi de gerekiyor." "Denetim, durian yetiştirme alanlarında daha fazla denetim odasının genişletilmesi".

Uzun yol tatlı meyve getirir

Bir durian ağacının büyümesi ve düzenli olarak meyve vermesi (yüksek verimli çeşitleriyle) en az 3-5 yıl sürer. Her tatlı, olgun durian meyvesi, çiftçinin uzun bir bakım yolculuğudur. Ancak, bu tatlı meyvelerin tüketicilerin eline ulaşıp çiftçiye kâr sağlayıp sağlamadığı, üzerinde düşünülmesi gereken bir konudur.

Durian ihracatındaki düşüş yalnızca kaliteyle ilgili bir sorun değil, aynı zamanda sürdürülemez bir kalkınma sürecinin sonuçlarını da açıkça yansıtıyor. Nitekim, son dönemdeki durian fiyatlarındaki artış, birçok bölgede ekim alanlarının büyük ölçüde genişlemesine yol açtı. Tarım sektörünün uyarılarına rağmen birçok uygunsuz arazi de durian yetiştiriciliğine açıldı. Bu hızlı gelişme, meyve kalitesinin dengesiz olmasına, zararlı ve hastalıkların kontrol altına alınmasının zorlaşmasına ve özellikle de zorlu pazarların katı ihracat standartlarının karşılanmasının zorlaşmasına neden oluyor.

Durian endüstrisini sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek için birçok önlem alın. Fotoğraf: VNA.

Tarım ve Çevre Bakanlığı (MARD) Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi Müdürü Bay Huynh Tan Dat, şunları söyledi: Vietnam'ın bölgedeki hızlı gelişmeyi önlemek için uygun planlama önlemlerine yakında sahip olması gerekiyor ve aynı zamanda inşa etmek standart üretim, paketleme ve muhafaza süreci.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın da desteklediği önemli bir adım, yetiştirme alan kodları ve paketleme tesislerinin yönetiminin yerel yönetimlere devredilmesidir. Yerel yönetimler inisiyatif aldığında, kalite izleme daha esnek, daha yakın ve daha zamanında olacaktır. Bu, tedarik zincirindeki birkaç zayıf halka nedeniyle bir dizi durian partisinin reddedilme riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Ayrıca, sektörün Çin pazarına olan bağımlılığını proaktif bir şekilde azaltarak Avrupa Birliği (AB), Güney Kore, Japonya ve ABD gibi daha zorlu pazarları hedeflemesi gerekiyor. Ancak, bu pazarları fethetmek için Vietnam durianının kalite, yetiştirme ve muhafaza süreçleri ve özellikle izlenebilirlik standartlarını karşılaması gerekiyor.

Teşvik edilen bir diğer alan ise işleme teknolojisine yatırım yapmaktır. Dondurulmuş durian, dondurulmuş dilimlenmiş durian, kurutulmuş durian vb. ürünler, taze ihracat standartlarını karşılamayan hammaddelerden faydalanırken, yeni pazarlarda pazar payını genişletebilir. Bu, sektöre değer katmak ve istikrar sağlamak için bir stratejidir.

Potansiyel bir sektör olan Vietnam durianı, zamanında değiştirilmediği takdirde oyundan elenme riskiyle karşı karşıya. İade edilen sevkiyatlar sadece ekonomik bir kayıp değil, aynı zamanda tüm değer zinciri için bir uyarı niteliğinde. Durian endüstrisinin yavaşlaması, üretimi güçlendirmesi, kalite kontrolünü sıkılaştırması ve çiftçiler, işletmeler ve yönetim kurumları arasında yakın bir bağ kurması zamanı geldi. Ancak "kökünden temizlendiğinde", Vietnam durianı gerçekten uzun süre tatlı kalabilir ve uluslararası tüketicilerin kalbindeki yerini koruyabilir.

Yorum (0)