Fransız baget yapma yarışmasında Vietnamlı bir kızın adı anılıyor

Yarışma, zanaatkar fırıncılardan, meslek öğrenen öğrencilere ve amatörlere kadar herkese açıktır. Yarışmacılar, düzenleme komitesine iki özdeş baget ekmek sunacak; biri jüri tarafından tadılıp değerlendirilecek, diğeri ise ödül töreninde sergilenecek. Yarışmanın "baş jürisi", Élysée Sarayı'nda 25 yıl çalışmış, yaklaşık 10 yıl baş aşçı olarak dört Fransız cumhurbaşkanına hizmet etmiş ünlü şef Guillaume Gomez'dir. Gomez, şu anda Fransa Cumhurbaşkanı'nın mutfak özel temsilcisidir.

Sonuç olarak, La Boulangerie Française'den (Fransız Fırını) Bayan Nguyen Thi Nga, Bay Jérôme Buzenet (Tartine) ve Bay Nguyen Van Chi'nin (Mega Market) önünde birinci oldu.

Dak Lak'lı 26 yaşındaki kız, Thanh Nien'e şunları anlattı: "Zor koşullarda yaşayan gençlere Fransız ekmeği ve pastaları yapmayı öğreten La Boulangerie Française Okulu'na bir tanıdığım aracılığıyla tanıştım ve kaydoldum. Okulda ilk kez gerçek Fransız ekmeği denediğimde, Vietnam ekmeğine kıyasla birçok farkı olduğu için garip hissetmiştim. Ancak birkaç ay un ve mayayla çalıştıktan ve her gün baget yedikten sonra, ekmeği daha da çok sevmeye başladım. Ben ekmeği sevdiğimde, fırıncı da mayasına iyi bakar. Mayaya iyi bakılırsa, hamurun gece boyunca mayalanarak daha fazla besin maddesine sahip olmasına yardımcı olur ve pişmiş ekmek daha güzel kokulu, kabarık ve dolgun olur...".

Bayan Nga, Bay Jérôme Buzenet ve Bay Nguyen Van Chi, becerilerini geliştirmek amacıyla Singapur'daki Lesaffre okul sisteminde Fransız ekmek yapımı eğitim kursuna katılacak.

Yarışma sonuçlarının açıklanması sırasında, Ho Chi Minh Şehri Fransa Başkonsolosu Emmanuelle Pavillon - Grosser, bagetlerin her zaman "Fransız mutfağının sembollerinden biri" olarak kabul edildiğini yineledi. Bagetler (çubuk, çubuk, yemek çubuğu anlamına gelir), uzun şekli ve çıtır kabuğuyla Fransızların en sevdiği ekmek türüdür. Bu uzun ekmek türü 17. yüzyılda yapılmaya başlanmış ve zamanla altıgen ülkedeki her ailenin vazgeçilmez bir yemeği haline gelmiştir.

Birleşmiş Milletler Eğitim , Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO), Kasım 2022'de "Baget El Sanatları ve Kültürü"nü İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesine dahil etti. "Baget Kültürü", Fransızların her gün markete gidip yemek için birkaç somun ekmek alma alışkanlığını ifade eder.

Fransızlar, baget ekmeğini Vietnam da dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde tanıttı. Ekmek artık Vietnamlılar için çok popüler bir yemek. Bu nedenle, Fransız Başkonsolosu Pavillon-Grosser'e göre, baget yapma yarışması, Vietnam ve Fransa arasında diplomatik ilişkilerin kurulmasının 50. yıldönümünde iki ülke arasındaki dostluğu kutlamak için düzenlendi.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/cuoc-thi-lam-banh-mi-baguette-phap-goi-ten-co-gai-viet-185230520183224654.htm