Dak Lak'ta kahve yetiştirme ve işleme bilgisinin UNESCO tarafından tanınması için teklif sunulması

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Dak Lak ilinde UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne alınacak "Dak Lak Kahvesi Yetiştirme ve İşleme Bilgisi" adlı somut olmayan kültürel mirasa ilişkin bilimsel dosyanın oluşturulması için Başbakanlığa değerlendirme ve izin başvurusunda bulundu.

Dak Lak ili Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Sayın Tran Hong Tien konuştu.

Bu, Parti, Devlet ve Hükümetin, Dak Lak'ın merkezi bir rol oynadığı Vietnam kahve kültürel mirasının değerinin korunması ve tanıtılmasına olan ilgisini gösteren önemli bir kilometre taşıdır.

Dak Lak Eyaleti Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Sayın Tran Hong Tien, 6 Aralık'ta Dünya Kahve Müzesi'nde (Dak Lak) düzenlenen "Küresel kahve endüstrisi değer zinciri - Küresel, yerel ve sürdürülebilir kalkınma" konulu bilimsel çalıştayda bu bilgileri verdi. Çalıştay, Dak Lak Eyaleti Kültür, Spor ve Turizm Dairesi tarafından Ho Chi Minh Şehri Kültür Üniversitesi işbirliğiyle düzenlendi.

Ho Chi Minh Kültür Üniversitesi Müdürü Doçent Dr. Lam Nhan konuştu.

Ho Chi Minh Şehri Kültür Üniversitesi Müdürü Doçent Dr. Lam Nhan, atölyenin açılış konuşmasında şunları vurguladı: Kahve, özellikle Dak Lak ve genel olarak Orta Yaylalar'ın gururu olan stratejik bir endüstriyel üründür. Ancak aynı zamanda özel ekolojik gereksinimleri olan bir bitkidir; yağmurlu mevsimde su tutmaz, ancak kurak mevsimde çok miktarda suya ihtiyaç duyar; yayla bölgesi için uygun olsa da iklim değişikliğine karşı hassastır...

Dolayısıyla bu konferans sadece bilimsel bir forum değil, aynı zamanda küresel değer zincirinde Vietnam kahve endüstrisinin gelişimi için yeni bir vizyon yaratma; ekim, bakım, işleme bilgisinden keyif kültürüne kadar kahve mirasını geliştirme; endüstri, teknoloji, kahve markaları; sosyal sorumluluk, çevre koruma ve sürdürülebilir kalkınma...

Doçent Dr. Lam Nhan, "Özellikle, UNESCO'ya Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması İçin İyi Uygulamalar Listesi'ne dahil edilmek üzere sunulacak "Kahve Yetiştirme, İşleme ve Keyfini Çıkarma Bilgisi" dosyasının oluşturulması sürecinde Çalıştay büyük önem taşıyor. Bu aynı zamanda yerel bilgi birikimini onurlandırmak, Vietnam kahve markasının değerini artırmak ve Orta Yaylalar'ın dünya kültür mirası haritasına katkısını teyit etmek için de harika bir fırsat," dedi.

Dak Lak Eyaleti Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Tran Hong Tien'e göre, Gong Kültür Alanı, Bai Choi sanatı, Destan... gibi kanıtlanmış mirasların yanı sıra, Dak Lak Eyaleti aynı zamanda kahve kültürüne de sahip; bu kültür, hızla gelişen ve ekonomik, kültürel ve sosyal kalkınmaya ivme kazandıran önemli bir yumuşak kaynak haline gelen yaşayan bir miras. Özellikle, "Vietnam kahve endüstrisinin kalbi" olan "Buon Ma Thuot", dünya kahve haritasında uzun zamandır yer almaktadır. Dak Lak Robusta kahve çekirdekleri yalnızca bir tarım ürünü değil, aynı zamanda eşsiz bir kültürün sembolüdür; Orta Yaylalar'daki etnik toplulukların yetiştirdiği, koruduğu ve nesilden nesile aktardığı bilgi, deneyim ve yaratıcılığın kristalleşmiş halidir.

Çalıştayda bilim insanları; kültürel değişim ve asimilasyon akışında kahve; küreselleşme bağlamında kahve pratiği ve yerelleşme süreci; ekonomik, sosyal ve turizm gelişiminde kahve mirasının konumlandırılması; kahve ekimi, bakımı, işlenmesi ve tadımında yerel bilginin korunması ve yaygınlaştırılması... gibi pek çok içeriği tartışmaya odaklandı. Özellikle, yerel kimliği kaybetmeden küresel değerlere sahip, somut olmayan bir kültürel miras perspektifinden kahve araştırmalarına yaklaşımın vurgulanması.

Konferans sahnesi.

Düzenleme Komitesi'ne göre, Çalıştay, UNESCO'ya İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Korunması İçin İyi Uygulamalar Listesi'ne dahil edilmek üzere sunulacak "Dak Lak'ta Kahve Yetiştirme ve İşleme Bilgisi" Profilini oluşturma yolculuğunda önemli bir ilk adım teşkil ediyor. Bu bilgi, yalnızca gelenek, ahlak ve sosyal davranışlarla ilişkili anlayış ve beceriler olarak nesilden nesile aktarılmakla kalmıyor, aynı zamanda gelenek ve küresel kültürün kesiştiği bir yer olan kahve yetiştirme ve işleme yolculuğuna dair hikâyelerde de somutlaşıyor. Böylece, topluluk için ortak bir hafıza ve kimlik oluşturarak, kültürel değerlerin ve normların aktarılmasına katkıda bulunuyor, sürdürülebilir kalkınmayı teşvik ediyor, geçim kaynakları yaratıyor ve sosyal güvenliği sağlıyor.

Kahve bilgi uygulamaları yalnızca yetiştirme veya işleme süreciyle sınırlı değildir; aynı zamanda toplulukları birbirine bağlayan, diyaloğu geliştiren, sosyal yapıları güçlendiren ve nesiller ve bölgeler arasında bir uyum ruhu besleyen temel değerleri de içerir. Dolayısıyla kahve yalnızca bir tarım ürünü veya popüler bir içecek değil, aynı zamanda kültürel bir sembol, özellikle Dak Lak ve genel olarak Orta Yaylalar halkının emeğinin, yaratıcılığının ve ruhunun kristalleşmesidir. Buradan hareketle kahve, diyalog, yaratıcılık ve kalkınma için bir katalizör haline gelerek yeşil, kapsayıcı ve sürdürülebilir bir kültür inşasına katkıda bulunur - Vietnam'ın çağdaş kültürel mirası koruma, onurlandırma ve tanıtma konusundaki konumunu pekiştiren yeni bir yön.

Daha önce Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Mart 2025'te Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ni ilan etme Kararı çıkarmış ve bu listede "Dak Lak kahvesinin yetiştirilmesi ve işlenmesi bilgisi" Halk Bilgisi başlığı altında Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmişti.

VNA'ya göre

Source: https://baoangiang.com.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-a469515.html