Dak Lak'ta kahve yetiştirme ve işleme bilgisinin UNESCO tarafından tanınması için teklif sunulması

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Dak Lak ilinde UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne alınacak "Dak Lak Kahvesi Yetiştirme ve İşleme Bilgisi" adlı somut olmayan kültürel mirasa ilişkin bilimsel dosyanın oluşturulması için Başbakanlığa değerlendirme ve izin başvurusunda bulundu.

Bu, Parti, Devlet ve Hükümetin, Dak Lak'ın merkezi bir rol oynadığı Vietnam kahve kültürel mirasının değerinin korunması ve tanıtılmasına olan ilgisini gösteren önemli bir kilometre taşıdır.

Bu bilgiler, Dak Lak Eyaleti Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Sayın Tran Hong Tien'in, 6 Aralık'ta Dünya Kahve Müzesi'nde (Dak Lak) düzenlenen "Küresel kahve endüstrisi değer zinciri - Küresel, yerel ve sürdürülebilir kalkınma" adlı bilimsel çalıştayda verdiği bilgilerdir.

Çalıştay, Dak Lak ili Kültür, Spor ve Turizm Dairesi ile Ho Chi Minh Kenti Kültür Üniversitesi koordinasyonunda düzenlendi.

Ho Chi Minh Şehri Kültür Üniversitesi Müdürü Doçent Dr. Lam Nhan, Çalıştay'ın açılış konuşmasında şunları vurguladı: Kahve, stratejik bir endüstriyel üründür; özellikle Dak Lak'ın ve genel olarak Orta Yaylalar'ın gurur kaynağıdır. Ancak aynı zamanda kendine özgü ekolojik gereksinimleri olan bir bitkidir; yağmurlu mevsimde su tutmaz, ancak kurak mevsimde bol miktarda suya ihtiyaç duyar; yaylalar için uygundur ancak iklim değişikliğine karşı hassastır... Bu nedenle, bu Çalıştay yalnızca bilimsel bir forum değil, aynı zamanda Vietnam kahve endüstrisinin küresel değer zincirindeki gelişimi için yeni bir vizyon oluşturma fırsatıdır; ekim, bakım, işleme bilgisinden keyif kültürüne kadar kahve mirasını geliştirmek; endüstri, teknoloji, kahve markası; sosyal sorumluluk, çevre koruma ve sürdürülebilir kalkınma..."

Özellikle, Çalıştay, UNESCO'ya Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması İçin İyi Uygulamalar Listesi'ne dahil edilmek üzere sunulacak "Kahve Yetiştirme, İşleme ve Keyfini Çıkarma Bilgisi" dosyasının oluşturulması sürecinde büyük önem taşıyor. Bu aynı zamanda, yerel bilgi birikimini onurlandırmak, Vietnam kahve markasının değerini artırmak ve Orta Yaylalar'ın dünya kültür mirası haritasına katkısını teyit etmek için de harika bir fırsat," dedi Doçent Dr. Lam Nhan.

Dak Lak Eyaleti Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Tran Hong Tien'e göre, Gong Kültür Alanı, Bai Choi sanatı, Destan gibi onaylanmış mirasların yanı sıra Dak Lak eyaleti aynı zamanda kahve kültürüne de sahip; bu kültür, hızla gelişen ve ekonomik, kültürel ve sosyal kalkınmaya ivme kazandıran önemli bir yumuşak kaynak haline gelen yaşayan bir miras.

Bunlar arasında, "Vietnam kahve endüstrisinin kalbi" olarak bilinen "Buon Ma Thuot" uzun zamandır dünya kahve haritasında yer alıyor. Dak Lak Robusta kahve çekirdekleri yalnızca bir tarım ürünü değil, aynı zamanda eşsiz bir kültürün sembolü; Orta Yaylalar'daki etnik toplulukların yetiştirdiği, koruduğu ve nesilden nesile aktardığı bilgi, deneyim ve yaratıcılığın kristalleşmiş hali.

Çalıştayda bilim insanları; kültürel değişim ve asimilasyon akışında kahve; küreselleşme bağlamında kahve pratiği ve yerelleşme süreci; kahve mirasının ekonomik, sosyal ve turizm gelişiminde konumlandırılması; kahve ekimi, bakımı, işlenmesi ve tadımında yerel bilginin korunması ve yaygınlaştırılması gibi birçok konuyu tartışmaya odaklandı.

Özellikle kahve çalışmalarına, yerel kimliği yitirmeden küresel değerlere sahip, somut olmayan bir kültürel miras perspektifinden yaklaşılması vurgulanıyor.

Düzenleme Komitesi'ne göre, Çalıştay, UNESCO'ya İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Korunması İçin İyi Uygulamalar Listesi'ne dahil edilmek üzere sunulacak "Dak Lak'ta Kahve Yetiştirme ve İşleme Bilgisi" Profili'nin oluşturulması yolculuğunda önemli bir ilk adım oldu.

Bu bilgi, yalnızca gelenek, görenek, etik ve toplumsal davranışlarla ilişkili anlayış ve beceriler olarak nesilden nesile aktarılmıyor, aynı zamanda gelenek ve küresel kültürün kesiştiği bir yer olan kahve yetiştirme ve işleme yolculuğuna dair hikayelerde de kristalleşiyor.

Böylelikle toplum için ortak hafıza ve kimlikler oluşturularak, kültürel değer ve normların aktarılmasına katkıda bulunulurken, sürdürülebilir kalkınma teşvik edilmekte, geçim kaynakları yaratılmakta ve sosyal güvenlik sağlanmaktadır.

Kahve bilgi uygulamaları sadece yetiştirme veya işleme süreciyle sınırlı olmayıp, toplulukları birbirine bağlayan, diyaloğu geliştiren, toplumsal yapıları güçlendiren, nesiller ve bölgeler arasında uyum ruhunu besleyen temel değerleri de içermektedir.

Dolayısıyla kahve sadece bir tarım ürünü veya popüler bir içecek değil, aynı zamanda kültürel bir sembol, emeğin, yaratıcılığın ve özellikle Dak Lak halkının ve genel olarak Orta Yaylalar halkının ruhunun kristalleşmesidir.

O zamandan beri kahve, diyalog, yaratıcılık ve kalkınmanın katalizörü haline geldi ve yeşil, kapsayıcı ve sürdürülebilir bir kültür inşasına katkıda bulundu; bu, Vietnam'ın çağdaş kültürel mirası koruma, onurlandırma ve tanıtma konusundaki konumunu teyit eden yeni bir yöndü.

Daha önce Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Mart 2025'te Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ni ilan etme Kararı çıkarmış ve bu listede "Dak Lak kahvesinin yetiştirilmesi ve işlenmesi bilgisi" Halk Bilgisi başlığı altında Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmiştir.

Yorum (0)