Norveç somonunun dünya mutfağını fethetmek için 40 yıllık yolculuğu

Norveç somonunun Japon suşisinin sembolü haline gelmesinin 40. yıl dönümünü kutlayan Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, Norveç Deniz Ürünleri Konseyi ile restoran zincirleri ve perakendeciler arasındaki stratejik iş birliği programı aracılığıyla Vietnamlı tüketicilere birinci sınıf somonun tadını çıkarma ve özel hediyeler alma fırsatı sunuyor.

Suşi, 500 yılı aşkın bir geçmişe sahip geleneksel bir Japon yemeğidir; ancak çiğ somonun suşide kullanımı, Japon şeflere "Project Japan" projesi aracılığıyla tanıtılan bir Norveç icadıdır. 1985 yılında, dönemin Norveç Balıkçılık Bakanı Thor Listau ve ihracatçılar ile farklı kuruluşlardan 20 kişilik bir grup, Project Japan projesi aracılığıyla "Doğan Güneş Ülkesi" halkına Norveç somon suşisini tanıtmak için Japonya'ya ayak bastı.

40 yıldan uzun bir süre önce Japonlar suşiyi çoğunlukla ton balığı ve çipuradan yiyorlardı. O dönemde çiğ somon kullanılmazdı çünkü Pasifik Okyanusu'ndan gelen somonların parazitlerle enfekte olduğuna, çiğ yemeye uygun bir tada, renge ve kokuya sahip olmadığına inanılırdı.

Bu nedenle Thor Listau ve heyeti, Japonları soğuk Atlantik Okyanusu somonunun farklı olduğuna ve suşi yapımında kullanılabileceğine ikna etme "hırsını benimsedi". Ve Japonları suşilerinde Norveç somonu kullanmaya ikna etme kampanyalarında başarılı oldular. 1990'lara gelindiğinde Kaiten suşi (veya konveyör bant suşisi) Japonya'da favori bir seçenek haline geldi ve ardından Asya, Avrupa ve Amerika'ya yayıldı. Bu dalga, suşiyi dünyanın dört bir yanındaki insanlarla daha da yakınlaştırdı.

Küresel suşi pazarı 2000'li yıllarda hızla büyüdü ve 2008 yılına kadar yılda yaklaşık %30 oranında büyüdü. Norveç somonu, üstün kalitesiyle dünya çapındaki gurmelerin namını çoktan duyurmuştu. Günümüzde Norveç somonu, 20 ülkenin 17'sinde lider suşi malzemesi olup, 113 ülkeye ihraç edilen küresel somon pazarının %53'ünü oluşturmaktadır. Yumuşak ve yağlı turuncu-kırmızı somon dilimleri, son 40 yıldır dünya mutfağının bir sembolü haline gelmiştir.

Norveç somonu, temiz ve soğuk deniz suyu ortamında sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilir ve bu da Norveç somonunun yavaş büyümesi, sıkı ve zengin et lifleri oluşturması ve sashimi ve suşi yemeklerinde kullanıldığında tazeliğini ve güvenliğini koruması için ideal koşullar yaratır. İstikrarlı kalitesi ve sıkı gıda güvenliği kontrol süreci sayesinde Norveç somonu, modern suşinin bir sembolü haline gelmiş ve dünya çapında üst düzey deniz ürünlerinin tadını çıkarma trendinin önünü açmıştır.

Ağustos ayında, Norveç somonunun Japon suşisinde kendine yer edinmesinin 40. yıl dönümünü kutlamak ve yüksek kaliteli Norveç somonu deneyimini tüketicilere daha da yakınlaştırmak amacıyla, Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, ortaklıkları güçlendirmek ve Vietnam'da Norveç deniz ürünlerini tanıtmak için faaliyetlerini genişletti. Önemli gelişmelerden biri, büyük Japon restoran zincirleri Zumwhere ve Morico ile stratejik iş birliği anlaşmalarının imzalanmasıydı.

Müşteriler, 30 Eylül'e kadar, Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin Zumwhere, Morico, Basta Hiro ve Botejyu gibi ortak restoranlarında, taze Norveç somonundan yapılmış birinci sınıf suşi ve sashimi'nin tadını, Norveç somonunun otantik lezzetini ve dokusunu ön plana çıkararak yemek deneyimini zenginleştiren özel bir menüyle çıkarabilecekler. Ayrıca, uluslararası futbol yıldızı ve Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin küresel marka elçisi Erling Haaland tarafından imzalanmış bir futbol forması veya topu, kullanışlı bir çatal bıçak takımı veya lüks bir seyahat çantası gibi ödüller kazanmak için çekilişe katılma şansı da yakalayacaklar.

Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, Homefarm, Vimexfood ve Kome88 gibi önde gelen süpermarket zincirleriyle iş birliği yaparak, Norveç'in orijinal lezzetine sahip yüksek kaliteli Norveç somonunu tüketicilerle buluşturmayı hedefliyor. Aynı dönemde, müşteriler Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin ortak sistemindeki mağazaları ziyaret ederek, promosyon programı kapsamında Seafood from Norway markalı kullanışlı kaşık ve yemek çubuğu setleri ve Seafood from Norway bez çantaları gibi cazip hediyeler alabilirler.

Kaynak: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-40-nam-chinh-phuc-am-thuc-the-gioi-cua-ca-hoi-na-uy-185250904155421332.htm