Norveç somonunun mutfak dünyasını fethetme yolculuğunun 40 yılı.

Suşi, 500 yılı aşkın bir geçmişe sahip geleneksel bir Japon yemeğidir, ancak suşide çiğ somon kullanımı Norveçlilerin bir yeniliği olup, "Japonya Projesi" aracılığıyla Japon şeflere tanıtılmıştır. 1985 yılında, o zamanlar Norveç Balıkçılık Bakanı olan Thor Listau, ihracatçılar ve çeşitli kuruluşların temsilcilerinden oluşan 20 kişilik bir heyetle birlikte, "Yükselen Güneş Ülkesi" halkına Norveç somon suşisini tanıtmak amacıyla Japonya'ya seyahat etmiştir.

Hành trình 40 năm chinh phục ẩm thực thế giới của cá hồi Na Uy- Ảnh 1.

40 yıldan fazla bir süre önce, Japonlar ağırlıklı olarak ton balığı ve çipuradan yapılan suşi yiyorlardı. O zamanlar çiğ somon kullanılmıyordu çünkü Pasifik Okyanusu'ndan gelen somonların parazitlerle enfekte olduğuna, lezzet, renk ve koku bakımından yetersiz olduğuna ve bu nedenle çiğ olarak yenmeye uygun olmadığına inanıyorlardı.

Bu nedenle, Thor Listau ve heyeti, soğuk Atlantik Okyanusu'ndan gelen somonun farklı ve suşi için uygun olduğuna Japonları ikna etme amacını taşıyordu. Japonları suşide Norveç somonu kullanmaya ikna etme kampanyalarında başarılı oldular. 1990'lara gelindiğinde, Kaiten suşi (veya konveyör bantlı suşi) Japonya'da favori bir seçenek haline geldi ve ardından Asya, Avrupa ve Amerika'ya yayıldı. Bu dalga, suşiyi dünyanın her yerindeki insanlara daha da yaklaştırdı.

Küresel suşi pazarı 2000'li yıllarda güçlü bir büyüme göstererek 2008 yılına kadar yıllık yaklaşık %30'luk bir artış kaydetti. O dönemde Norveç somonu, üstün kalitesi sayesinde dünya çapında seçkin gurmeler arasında adını duyurdu. Bugün Norveç somonu, 20 ülkenin 17'sinde suşinin önde gelen malzemesi olup, küresel somon pazarının %53'ünü oluşturmakta ve 113 ülkeye ihraç edilmektedir. Yumuşak, yağlı, turuncu-kırmızı dilimleri, son 40 yıldır ikonik bir mutfak sembolü haline gelmiştir.

Hành trình 40 năm chinh phục ẩm thực thế giới của cá hồi Na Uy- Ảnh 2.

Norveç somonu, bozulmamış, soğuk deniz suyunda sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilir; bu da yavaş büyüme için ideal koşullar yaratır ve sonuç olarak sashimi ve suşide kullanıldığında tazelik ve güvenliği sağlayan, sert ve lezzetli bir et elde edilmesini sağlar. Tutarlı kalitesi ve titiz gıda güvenliği kontrol süreçleri sayesinde Norveç somonu, modern suşinin bir simgesi haline gelmiş ve birinci sınıf deniz ürünlerinin küresel olarak tüketilmesi trendinin önünü açmıştır.

Hành trình 40 năm chinh phục ẩm thực thế giới của cá hồi Na Uy- Ảnh 3.

Ağustos ayında, Norveç somonunun Japon suşisinde adını duyurmasının 40. yıl dönümünü kutlamak ve yüksek kaliteli Norveç somonunun deneyimini tüketicilere daha yakınlaştırmak amacıyla, Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, ortaklıkları güçlendirmek ve Vietnam'da Norveç deniz ürünlerini tanıtmak için faaliyetlerini genişletti. Önemli noktalardan biri, büyük Japon restoran zincirleri Zumwhere ve Morico ile stratejik iş birliği anlaşmalarının imzalanmasıydı.

Şimdiye kadar ve 30 Eylül'e kadar, müşteriler Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin ortak restoranları olan Zumwhere, Morico, Basta Hiro ve Botejyu'da, Norveç somonunun eşsiz lezzetini ve dokusunu kutlamak için tasarlanmış özel bir menüyle, taze Norveç somonundan yapılan birinci sınıf suşi ve saşimi'nin tadını çıkarabilirler. Yemek deneyimini bir üst seviyeye taşıyan bu menüde, uluslararası futbol süperstarı ve Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin küresel marka elçisi Erling Haaland'ın imzalı forması veya topu, kullanışlı bir çatal bıçak takımı veya birinci sınıf bir seyahat çantası gibi ödüller kazanma şansına da sahip olacaksınız.

Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, Homefarm, Vimexfood ve Kome88 gibi önde gelen süpermarket zincirleriyle yaptığı iş birlikleri aracılığıyla, otantik Norveç lezzetine sahip yüksek kaliteli Norveç somonunu tüketicilere daha da yakınlaştırmayı hedefliyor. Aynı dönemde, müşteriler Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin ortak mağazalarını ziyaret ederek, promosyon programı kapsamında "Norveç'ten Deniz Ürünleri" markalı kullanışlı bir çatal bıçak takımı ve "Norveç'ten Deniz Ürünleri" bez çanta gibi cazip hediyeler alabilirler.

Yorum (0)