Vakumlu sütle uluslararası ödüllerde üçleme yapmanın "hayal edilemez" yolculuğu

Green Farm vakumlu süt ürünleri, Vinamilk'in sıkı değerlendirme kriterlerine göre AAA standart süt sertifikasına sahip olmanın yanı sıra, lezzet ve saflık açısından 3 prestijli uluslararası ödüle de layık görüldü.

Ancak taze süt üretim sürecinden bu başarılara giden yolculuk, Green Farm ürünlerini olağanüstü kalitede yaratan tüm ekibin dikkatli hazırlığını, titizliğini ve amansız kararlılığını gerektiriyor. AAA standartlarındaki süt, sıkı küresel güvenlik standartlarını aşıyor . Green Farm vakumlu süt ürünleri için ulaşılması gereken standartları en başından belirleyen Vinamilk, ineklerin gelişimi için en iyi ortamı yaratmak amacıyla sistematik olarak modern bir çiftlik ölçeğine yatırım yapmış, ileri teknoloji ve sürdürülebilir tarım yöntemleri uygulamıştır. Green Farm, Vinamilk'in dairesel ekonomik modeli uygulayan %70 yeşil alan standardına sahip ilk büyük ölçekli çiftliğidir. Vinamilk, 3 yıl boyunca tüm çiftlik alanını nadasa bırakarak toprağın dinlenmesini, verimliliğinin yeniden kazanılmasını ve özellikle topraktaki kimyasal kalıntıların yıkanmasını sağladı. O zamandan beri, ineklerin besin kaynağı olan tüm mera, bu temiz arazide hiçbir pestisit veya kimyasal gübre kullanılmadan tamamen organik yöntemlerle yetiştirildi.

Vinamilk'in Yeşil Çiftlikleri, %70 yeşil alan standardına sahip olup, ineklere pestisit veya kimyasal gübre kullanmadan tamamen organik bir gıda kaynağı sağlamak için dairesel bir ekonomik model uyguluyor.

İneklere, hastalıkları sınırlayan sıkı prosedürlere göre bakılıyor, her birey yılda en fazla 3 kez tedavi ediliyor ve en önemlisi antibiyotik kullanılmıyor. Çiftlik, muz, nane, gotu kola, sarımsak, pelin otu, çimen, perilla, Malabar ıspanağı ve Vietnam kişnişi gibi birçok bitki türünü içeren tıbbi bitki bahçesine yatırım yapmış olması dikkat çekici. Bu bitkiler, süt ineklerindeki hastalıkları ve yaraları tedavi etmek için kullanılarak antibiyotik kullanımından kaçınılmasına yardımcı oluyor. Tüm bu çabalar, 2023'ün başlarında Vinamilk Green Farm vakumlu sütünün Temiz Etiket Projesi sertifikasını almasıyla ödüllendirildi. Bu, üründe kalabilecek ağır metal kalıntıları, mikroplastikler ve diğer zararlı kimyasallar için sıkı standartlara dayanan prestijli bir sertifikadır. Bu test kriterleri yalnızca tüketici güvenliğini sağlamayı amaçlamakla kalmıyor, aynı zamanda ürünün üstün kalitesi için daha yüksek gereksinimler de belirliyor. Bu kriterler arasında, örneğin Clean Label Project'in ağır metal sınırının Vietnam standardından 3 ila 125 kat daha katı olması (göstergeye bağlı olarak) gibi son derece katı göstergelerin de olduğunu belirtmekte fayda var. Clean Label Project ayrıca Vietnam'ın hiçbir zaman düzenlemediği bazı göstergeler de sunuyor, örneğin: BPA, BPS, Ftalatlar gibi kimyasal grupların konsantrasyonu - özellikle küçük çocuklarda hormonları ve insan sağlığını etkileyen maddeler; Akrilamid - bazı kanserlere neden olabilen bir bileşik; Parabenler - bazı kimyasal koruyucuların bir grubu.

AAA standartlarında süt kaynağı yaratmanın ön koşulu ineklerin saf doğal ortamda bakılmasıdır.

Vinamilk'in kapalı ve gelişmiş taze süt üretim süreci, özellikle girdi kalite kontrolüne odaklanan stratejisi sayesinde, Vinamilk Green Farm'ın AAA standartlarındaki süt ürünleri olağanüstü kalitesiyle fark yaratmıştır. AAA standartlarındaki süt ünvanını elde etmek için, Green Farm çiftliklerindeki inekler, her bireye özel ayarlanmış bir diyetle özenle bakılmakta ve 20 çeşit doğal ot ve tohum birleştirilerek güvenli, saf ve Temiz Etiket Projesi'nin katı gerekliliklerini karşılayan vakumlu süt kaynağı oluşturulmaktadır. Vakumlu sütün birinci sınıf lezzeti , dünyanın en iyi şeflerinin %1'i tarafından garanti edilmektedir . Vinamilk, 2023 yılında Green Farm vakumlu sütlerini uluslararası arenaya taşımaya devam etmekte ve üstün kalitede yiyecek ve içecek ürünleri için bir Michelin yıldızına benzetilen uluslararası bir ödül olan Superior Taste Ödülü'nde "Premium Lezzet" ödülüne layık görülerek başarı elde etmektedir. Superior Taste Ödülü, uluslararası Hedonik duyusal analizin (AFNOR XP V096A) 5 kriterine göre belirlenmektedir. Bu kriterler arasında ilk izlenim, görüntü, koku, tat ve doku (yemekler için) veya son his veya ağızda kalan tat (içecekler için) yer alır. Bu prestijli ödüle layık görülebilmesi için, ürünün jüriyi yüksek uzmanlık ve sıkı standartlarla geçmesi gerekir. Bu jüri, dünyanın önde gelen 200'den fazla lezzet uzmanından oluşur. Aralarında Le Guide Michelin, Gault & Millau gibi şef ve sommelier derneklerinden uzmanlar; dünyanın en iyi şeflerinin %1'lik diliminde yer alan İngiltere, Hollanda, Lüksemburg ve Katar'dan 10 kraliyet şefi bulunur... Dikkat çekici olanı, ürün türü dışında ürün bilgilerinden tamamen habersiz olmaları ve değerlendirmeyi bir şekilde yapmalarıdır.

Taze süt üretim süreci, "orijinal taze lezzetin" korunmasına ve tüketicilere AAA standardında süt ürünleri sunulmasına yardımcı olur.

Vinamilk, titiz uzmanların damak zevkini fethetme hedefiyle, taze sütün lezzetini ve faydalarını tamamen koruyacak bir çözüm bulmak için yorulmadan çalıştı. İki yıl süren ısrarlı araştırmaların ardından Vinamilk, taze süt üretim sürecini vakumlu süt üretmek için başarıyla uyguladı ve sütün homojenliğini ve lezzetini etkileyen ana faktör olan serbest oksijen radikallerinin %50'sine kadarını ortadan kaldırdı. Bu taze süt üretim süreci, taze sıkılmış sütün taze tadını koruduğu için üstün kaliteye sahip olmasının yanı sıra, sütün aroması ve yağı da tamamen korunduğu için de üstün kaliteye sahiptir. Vakumlu sütün hafif çimen ve çiçek aromaları ile tatlı bir tat bir araya gelerek, kullanıcılara doğanın özünü eksiksiz bir şekilde deneyimleme olanağı sunar. Bu teknoloji, taze sütün faydalarını sağlamanın, sütün doğal ve eşsiz lezzetini tamamen korumanın ve AAA Green Farm standart süt serisinin farkını ve benzersizliğini oluşturmanın önemli bir anahtarıdır. Dünyaya taze süt getiren özen Vinamilk Green Farm AAA standart sütü, Clean Label Projesi ve Superior Taste Ödülü'nden iki ödül aldıktan sonra, bir diğer prestijli uluslararası ödül olan Monde Selection'da Altın Ödül'ü almaya devam ederek vakumlu sütlerin üstün kalitesini bir kez daha teyit etti.

Irk seçimi aşamasından, ineklerin yetiştirilmesine, kapalı taze süt üretim sürecine kadar her şey titizlikle ele alınıyor ve Vinamilk Green Farm sütünün saf lezzeti yaratılarak tüketicilerin ve dünyanın önde gelen lezzet uzmanlarının beğenisini kazanıyor.

Monde Selection, Avrupa'nın en iyi endüstri standartlarını ödüllendiriyor. Ürünleri, renk, doku ve lezzet gibi yalnızca dışsal duyusal kriterlere değil, aynı zamanda kimya ve bakteriyoloji gibi çeşitli yönlerden içsel kriterlere de dayanarak değerlendiriyorlar. Amaç, ürünün gerçek değerini en doğru şekilde yansıtan son derece profesyonel değerlendirmeler sunmak. Her yıl, dünya çapında 90'dan fazla ülkeden yaklaşık 3.000 marka, ürünlerini test için Monde Selection Uluslararası Kalite Enstitüsü'ne sunuyor. Her ürün, Değerlendirme Konseyi tarafından çekicilikten, bilgi ve ambalaj tasarımına, lezzetten, ağızda kalan tada, ISO, GMP, HACCP gibi ürün güvenliği ve şeffaflık parametrelerine kadar 25 kritere göre ayrı ayrı değerlendirilecek. Green Farm vakumlu paketlenmiş süt, olağanüstü kaliteyi onaylayan kategorilerdeki en yüksek ödül olan Monde Selection Altın Ödülü'nü kazanmak için 5 ay süren 200 görsel, koku, tat, doku, ağızda kalan tat ve doğal içerik testini geçmek zorundaydı.

Modern taze süt üretim süreci ve çığır açan teknolojisi sayesinde AAA Green Farm standart sütü birçok saygın uluslararası ödüle layık görüldü.

Çiftlik ortamının tasarımı, safkan inek yetiştirme seçimi, bakımın sağlanması veya taze süt üretim sürecinin uygulanması gibi her aşamadaki titizlik sayesinde Vinamilk, lezzetli, yumuşak bir tada ve hafif bir çiçek kokusuna sahip, olağanüstü kalitede vakumlu süt serisini yaratarak gıda sektörünün bu "Oscar"ını hem duyusal hem de kalite açısından zorlu standartları aşmıştır. "Kendini adamak, sonuna kadar yapmak" ilkesine sadık kalan Vinamilk, tüketicilere en iyisini sunmak için uzun bir süre boyunca sürekli araştırma yapmış, test etmiş ve geliştirmiştir. Her vakumlu süt kutusu, ilk araştırma aşamasından taze süt üretim sürecinin son aşamasına kadar özen ve özveriyle üretilmektedir. Saygın uluslararası kuruluşlardan alınan bu ödül, Vinamilk Green Farm vakumlu sütünün olağanüstü kalitesini teyit etmekle kalmayıp, aynı zamanda bu markanın taze sütün faydalarını tüketicilere sunma ve sektörde yeni standartlar belirleme konusundaki öncü rolünü de göstermektedir. Source: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html